冷蝦捲

◎材料
7 `, N6 A  b) j1 Z+ n     公蝦 ... 12隻8 |) i/ Q, S4 Z6 A0 B: c  [4 k
     五花肉 ... 200公克
1 \* a  L$ c/ a/ \     米粉 ... 200公克(新鮮)
$ `0 Z) z3 C7 z# G, y* i     生菜 ... 適量2 u" k' C1 |9 c$ \8 u' }
     薄荷菜 ... 適量
* r/ C+ K9 V, h* x2 t     綠豆芽 ... 200公克. s/ U3 R! }3 h, h3 \2 E$ O6 o
     韭菜 ... 8棵
" W# _! T5 V% M6 m     米皮 ... 8張$ v3 `- H1 D- V9 g
     甜醬 ... 1杯
8 g; R9 c) X7 g; ?) D# }$ q8 x◎做法2 [1 S9 m" a& r+ r  T
1.蝦煮熟去殼，每隻片開為二。
6 y+ M' Q6 E* y$ P/ t0 q1 }2.五花肉煮熟去皮，切薄片。
) V6 P) Y* _# a; f3.米皮兩面刷水，鋪上生菜、薄荷葉、綠豆芽、米粉、 / E1 `2 g2 S$ l) U8 G; }6 i
   蝦三片、肉四片後，將米皮二邊摺起，再放上韭菜，
" @$ M; S6 s& N" G: l   使 韭菜尾端超出米皮 3 公分，之後再向前捲起。) X3 z, D/ E+ y& _' ~, i, U; z
4.以手抓冷蝦捲，沾甜醬就食