冷蝦捲

◎材料
& e2 _$ q+ Y- s( T0 M: X$ z     公蝦 ... 12隻. B1 @4 e% o" @/ J% Q# v
     五花肉 ... 200公克
1 @4 X" Y/ K, L$ \, c" D$ {     米粉 ... 200公克(新鮮)' N  n3 e7 w& }5 H5 p! D# N4 N
     生菜 ... 適量
! x0 H! n/ ~1 f. s6 ]     薄荷菜 ... 適量5 X4 a. b3 x, m
     綠豆芽 ... 200公克
  g2 Q, f& Q. j: z9 ~. w     韭菜 ... 8棵
: v2 `. X) [  G" l4 k' l3 c% O1 y  s     米皮 ... 8張/ Z# A$ S; u9 J% m: x
     甜醬 ... 1杯
, C# a  Z5 b  `/ Q% ], @◎做法2 G' I9 \' n, c
1.蝦煮熟去殼，每隻片開為二。3 h2 M7 I3 @" n# ?. p4 R/ r
2.五花肉煮熟去皮，切薄片。
' {+ P6 U4 p% N3.米皮兩面刷水，鋪上生菜、薄荷葉、綠豆芽、米粉、 , n. b& A& A* H
   蝦三片、肉四片後，將米皮二邊摺起，再放上韭菜，   e5 \0 ~$ ~2 R7 A4 w& E' m1 W3 A
   使 韭菜尾端超出米皮 3 公分，之後再向前捲起。
! F" ^& L7 [: e3 k$ L7 Q& N4.以手抓冷蝦捲，沾甜醬就食