[轉貼] 香滷杏鮑菇

【材　料】
" v0 P3 c# Q9 Q& I6 z, y- o2 f杏鮑菇 200公克- n' v; b$ r) s) I% d0 M
蔥絲 適量
2 G2 {, r6 _: U/ R薑絲 適量
5 }, [7 x1 P! _" C' w6 ?# u辣椒絲 適量+ V& U% M$ P' m6 P$ O0 O
素肉臊滷汁 800㏄( k1 S/ Q. Q9 o$ E# M

* h( _% m" ]+ n' u% u【調 味 料】  ~* U, i8 L# E
素肉臊滷汁 60㏄9 C0 r! U6 w$ z& d! ]5 [
素蠔油 1/2大匙! A8 ?" ]4 m. j  o+ x% }" n" A1 S
太白粉水 少許
- c4 a0 W& n4 s' A; k0 s; `香油 1/4小匙
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【做　法】
4 u' x- A. s7 X" ?, \' u1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。; v, B* A4 ~# O3 f0 {* N& X
2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。
$ {5 k% J3 d' [5 o; _3 Z& h0 s3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。
( Q3 m5 t2 [: m6 Q4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。