[轉貼] 香滷杏鮑菇

【材　料】+ _: Q1 h/ R  d; L
杏鮑菇 200公克# i4 \5 S5 r' q. d/ @
蔥絲 適量
" C& `4 O$ B8 K/ {! |薑絲 適量
3 @4 f/ V8 |- U5 S辣椒絲 適量8 {# h  C! M% p  j) p5 I4 G
素肉臊滷汁 800㏄
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% L2 T% ~# W) |" Y" ]$ c【調 味 料】
5 m/ F( n6 l7 V8 l( M' }0 m! D! O4 I! h素肉臊滷汁 60㏄
- d$ d% g# U' q素蠔油 1/2大匙
. n# z8 V3 y9 K" p0 ~% L太白粉水 少許
: C2 c5 d5 @  k  s香油 1/4小匙
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【做　法】( N5 v2 g8 C& B: t; @+ _& x8 I
1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。5 B: [) p2 J( P8 W5 a9 R$ y
2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。  I5 y( E7 Y0 m. ~- ]* ]
3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。
# @+ `! Q8 e* P' u9 B; ]* ]0 V' Z+ \4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。