[轉貼] 香滷杏鮑菇

【材　料】
2 n! a8 w0 J: i1 F8 Z8 U杏鮑菇 200公克
6 B1 Q0 `5 \6 ^( p: u" C蔥絲 適量/ V$ G( I5 g, i5 r- E" ?
薑絲 適量) t1 [5 ?* q8 C7 J: V
辣椒絲 適量
6 t* n  k- e9 O素肉臊滷汁 800㏄: B" p! t0 P  }/ |

6 q  D8 F& _( s7 L9 X4 \3 _7 w【調 味 料】
  J* t, e5 {  E素肉臊滷汁 60㏄" ^( v: F2 P- U. n3 F$ L
素蠔油 1/2大匙3 N* u# H; Z0 X# V0 s* H# g
太白粉水 少許
3 l7 v. q% k. v: F" j香油 1/4小匙+ ^* y" u: ~9 D4 p

$ w  c) I2 I( \9 y. @2 k  [% f【做　法】/ C4 w7 j, ]3 c: C- B$ P; R
1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。2 R& e" J' R" m5 x
2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。
) Y# c, n+ f* \3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。
& T: W  m; J+ Q4 |, F" b4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。