[轉貼] 香滷杏鮑菇

【材　料】
: l" w$ T( q8 C6 ?1 q0 M) W杏鮑菇 200公克
9 b. V  a( x6 V6 z! q* x4 I. |蔥絲 適量7 L# S$ J7 I; N9 h' ^- C* J
薑絲 適量
' Z0 T" X3 x: L$ \3 C4 I# m辣椒絲 適量3 F2 b) ?: E; j+ A: c
素肉臊滷汁 800㏄
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" l% C. s% W9 f【調 味 料】
# G" o1 }2 |/ u4 q素肉臊滷汁 60㏄* D/ j/ v# m0 F$ t/ T& O, n
素蠔油 1/2大匙& p, T0 U0 I7 g5 z; J
太白粉水 少許! E/ D9 X& O7 T% E( L( C: |$ R# m* H
香油 1/4小匙
1 j, h( ~+ a# R9 x9 V7 X* ]* n$ |: g% h3 G6 k8 c" i* c
【做　法】
1 x& i/ i7 V# w1.杏鮑菇洗淨，削去蒂頭備用。
) V. N9 A6 \$ N& ?; S2.將作法1的杏鮑菇放入滷鍋中，加入材料中的素肉臊滷汁滷約30分鐘，取出切厚片排盤。
3 H* h5 S$ h7 k# u) e3 y* u# y* e3.將調味料中的素肉臊滷汁加入素蠔油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌勻成淋醬備用。) C2 y: D2 B: [2 |$ _7 R0 L
4.將作法3的淋醬淋在作法2的杏鮑菇上，加上蔥絲、薑絲、辣椒絲即可。