鮮菇蒸豆腐
【材 料】# `" T* W1 H! Q, s% n [* B* C
雞蛋豆腐 1盒
# Q1 A, \% s7 O: y' b- D鴻喜菇 1把5 p3 U% z1 L7 o
金針菇 1把# N" }! K; F% T' H. f
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【調 味 料】4 v1 T( U F& G. d T! ~) i
高湯 200㏄* D4 s! j! ]& ], E
蠔油 1大匙' T" `# |" R% F. T6 G' j
太白粉 1小匙9 u) Q* e3 K3 s) y& N* K( e& ]0 t
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【做 法】3 I) L0 }3 D4 L6 S1 z0 l- L
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
" |1 l7 N5 y. ~$ A2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
: D9 ]7 @5 Z9 R3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。& W; F/ a9 y5 ?! C
0 ~' a$ ?6 }' L. X! ?【備 註】. _1 A/ n8 Y+ ^; L! ^. m% } j& y7 m
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
/ Y9 {$ q, _) r3 C- U; l: j( `2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
