鮮菇蒸豆腐
【材 料】, x* {0 b( Q4 G
雞蛋豆腐 1盒. W* D8 Z8 \+ `& g- t& d
鴻喜菇 1把
$ B6 D1 ^; {8 v金針菇 1把/ {, A* d& [0 L, y& H. V/ M: `! n U
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【調 味 料】+ |/ y. T9 `4 s; |) P6 g7 i" X
高湯 200㏄: P& q. G2 k5 \+ y: r. y T7 j* c
蠔油 1大匙- O+ t- ^5 ^& X0 j, g- `
太白粉 1小匙/ d& ?) u0 z1 ?/ {' L4 c
7 x" \. k, L0 _) i【做 法】* w' J% h: }! d- m, ~4 O
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。
: G' }3 j, ^6 b5 }8 E* Y8 S- z2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。
/ a+ |1 C- `/ ^! B& H3 o8 I; `3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。+ o& I! i, u& G4 w2 M
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【備 註】: c$ r* G% V/ n, p. e5 q: j
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。
3 W: n; v9 o! O. @ U5 @2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
