鮮菇蒸豆腐
【材 料】
# G! D6 n* v- \& v \+ |4 i$ B雞蛋豆腐 1盒
* M. R5 E( g! x! k* u2 [, B鴻喜菇 1把; t* R- A" t/ ^
金針菇 1把
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/ P3 o: x4 y T- _! z. p* q. I- Z【調 味 料】% ` g; `/ H1 U$ D+ n' E6 r5 q+ ?
高湯 200㏄& q% b, S- C: A) I' h) m: F
蠔油 1大匙
- A# N4 H1 w- L; ^( W太白粉 1小匙9 o' f, L- k: ?3 J' X/ V" ?" r5 Q7 V
5 G6 X1 y, v7 y! e, L【做 法】- V/ g4 r- N0 U) z
1.豆腐切塊倒入盤中，舖上鴻喜菇、金針菇。! S: Q' }) n0 } j, `( v+ p
2.將所有調味料調勻，倒入作法1的盤中。2 S" r8 U5 q/ k
3.外鍋放1杯水，將調好味的材料放入電鍋蒸至開關跳起，取出即可食用。- ]& a d. q) o! D) A- E) Z
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【備 註】$ n& O6 W" a) r# k
1.因菇類本身味道較淡，可勾薄芡使口味較濃郁。( t: S% m; k8 W
2.也可以選用超市都有賣的整包綜合菇類，非常方便。
