[轉貼] 紅燒家常豆腐

【材　料】
) ^3 `7 `* l6 V: z板豆腐 300公克1 T9 }, y. [  T% F  w" i% g, z
肉絲 30公克4 m- K$ e/ d  r0 D
蔥絲 10公克& v' W# a/ F1 z
薑絲 10公克3 E1 {5 ~) T* J. w& F: j
紅辣椒絲 5公克
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2 I! D& [5 N# E【調 味 料】1 t4 X3 L, z) G' N/ H
紅燒汁 50㏄
0 z# [: \5 S; k8 }水 50㏄
+ U+ h% D' r& y) a+ A3 l0 g9 V1 a太白粉水 1小匙2 u) u+ f) x* M2 i3 Y' U5 C2 S, k
香油 1/2小匙1 r, k) |% @% a2 }4 F2 R9 u
/ r  C, O% \. b& I$ C3 K$ W
【做　法】8 P* @2 ^) j. w/ i! P
1.豆腐切成厚1公分長寬約3公分的片狀。
8 t1 x" b* q0 K: B2.熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐煎至兩面金黃色，盛起備用。8 A. h1 N: ~; ]& D- }0 S) g
3.續於作法2鍋中，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香蔥絲、薑絲和紅辣椒絲後，放入肉絲炒至變白散開，再加入紅燒汁和水翻炒。0 C( ~# {- U6 E/ t
4.續放入作法2的豆腐以小火煮約2分鐘後，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。