豬油煎魚
【材 料】
4 X" M- p3 R& y草魚片 250公克0 | Q( _: ]$ L* C- n* H: H# V
薑絲 15公克
+ W1 {. i# o5 @9 G9 T3 r豬油 2大匙: m9 b' c8 }- c/ C8 S
+ p+ e- X4 [. S5 _4 i3 r. g# q* ~
【醃 料】
1 ?4 j0 }( f; w" B% \( @米酒 1大匙$ k8 s6 x: Q7 b* D. a+ L9 F6 \
鹽 1/2小匙+ ^5 X8 L; n! ^# R: M
白胡椒粉 少許
) s9 c' M, k# s' ]蔥段 15公克. E% s* q+ i# @! a1 i
! w \8 h( g2 g: X【做 法】
/ a6 t) {0 J- E, i; m0 z a4 u$ C, X1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。6 v, p9 s M2 R! d' o$ Y
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
+ V# D# I/ j$ M5 Z3 I( |+ G$ U3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
