豬油煎魚
【材 料】
+ }2 o" |) s3 X; C8 f. y7 W$ v草魚片 250公克
! J5 G+ {/ d( k5 C- t9 D! F7 Y薑絲 15公克+ l$ R% k, j2 a. q; B7 Q/ T
豬油 2大匙
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【醃 料】
- h l0 _ }$ A1 m$ i3 `+ Q米酒 1大匙
8 j6 V* l8 q# n0 v3 I! H1 v鹽 1/2小匙5 e; F6 j9 g5 s
白胡椒粉 少許; d2 K3 J- j$ c: S
蔥段 15公克% P6 ~) V% ?* v7 Z+ J
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【做 法】4 S9 I; r) L0 q' ~! H8 N# w4 J3 _
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。% c+ M5 H4 {+ f1 K/ [
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。* d! g. J- |1 {! {$ v9 y. y
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
