豬油煎魚
【材 料】* [+ o6 w( K1 e2 h
草魚片 250公克* ?* l7 j0 A5 l! R, U: J* {
薑絲 15公克1 e- o9 \) H/ n+ }
豬油 2大匙. m) r5 m- f* ?) S2 {% ~
0 e( P5 y" Q; q$ X, L+ z. @7 S. I
【醃 料】2 d# f4 e5 m+ L9 k. B
米酒 1大匙
3 J0 j4 V) N% C3 W" Q鹽 1/2小匙8 L% @+ n6 O$ i$ G8 a& W
白胡椒粉 少許
. ~$ \0 c1 N7 i, s' v; i2 T, C蔥段 15公克
' x' o1 ]9 ?. O4 t' z* E, i$ i" h
" b+ s0 D9 b6 H' O, S/ d/ |( H【做 法】
9 R1 ]+ {! t% r" ~3 A' G1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。* e8 ^& b h5 ?' p0 i0 K7 W6 l
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
0 |) A) V- f/ M# t) j3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
