豬油煎魚
【材 料】0 f& A/ a% j4 c+ I$ Z ^) I7 `8 F
草魚片 250公克
3 ]. `/ b! p4 T薑絲 15公克
& s6 ^9 M" P0 R9 G" q' u7 @3 {豬油 2大匙9 M; q b1 i% G/ i# T6 Q
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【醃 料】
, m' x# e) N" F/ i! Z米酒 1大匙" q5 J! }( ?5 O0 f
鹽 1/2小匙- {0 U. q- ?+ l, {
白胡椒粉 少許
' ?4 B: g7 W, M9 D/ W蔥段 15公克
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【做 法】
; o y- X$ n/ y- p1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。! E5 R7 \5 V# z+ f3 O' H$ y
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
" S2 P/ x0 v9 f3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
