豬油煎魚
【材 料】) f% Y8 A5 s+ `' a
草魚片 250公克
4 u" ~( D. O( {+ N- c5 }. C. _3 k薑絲 15公克 \6 `) T4 T' q; Y( c# W! M
豬油 2大匙! Y% l2 x0 x5 [+ D7 N0 N
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【醃 料】) q6 A) [% U3 Y& K9 O* b
米酒 1大匙
) W4 @$ j/ F9 d( D鹽 1/2小匙9 D) X( B* b9 P9 n; G- X& |7 ~
白胡椒粉 少許
& [( ~/ y3 R, g" A蔥段 15公克
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, h+ [: b v5 S【做 法】2 i7 o' E6 @! S' s! j7 ~
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。* ?4 [5 @6 X1 n8 I: m1 \0 O
2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
; n$ Y1 O7 ~3 h. k! u' B3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
