豬油煎魚
【材 料】
% B& q8 q+ r: ]草魚片 250公克
: g U- V! \* T1 E% y薑絲 15公克$ ?3 ? H8 y4 o+ i
豬油 2大匙& W! n8 }' K4 K/ S, G6 O
3 N N3 b' K( W" Y4 x3 j% N$ ?) r【醃 料】# }9 [9 Z; i# E5 c( \
米酒 1大匙( U2 B! ^/ I5 p+ P& m9 n* A
鹽 1/2小匙1 S ?: Y( l' m
白胡椒粉 少許5 i2 T/ k. h4 w8 Y
蔥段 15公克
' E4 Y, i8 c! ~8 L
% m! c$ }! ^( ~; D【做 法】7 Z( C& ?+ e% ^" }( z- W/ E9 d! O' f" d
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
G7 I' X4 l5 K) T9 _7 o9 h2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
+ i0 @, V5 ^4 V0 a2 P3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
