豬油煎魚
【材 料】& }( |) _' d) y% F! B, C/ @
草魚片 250公克/ L% E, [7 O/ F3 h" F; D: o
薑絲 15公克6 P" W8 b& F S
豬油 2大匙
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# T9 @. y7 C2 y8 h( M9 N【醃 料】 V* ?' s! j' v" t# @* S
米酒 1大匙1 D: n# y! ~0 z1 l3 k" a& H
鹽 1/2小匙) L$ F4 n+ R, z
白胡椒粉 少許, g# u$ v( Z2 Q+ n) [, |
蔥段 15公克
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: f5 ^$ _% W: }7 q% U9 [【做 法】1 t2 }) i+ d! H& i* U( M E8 I' Q
1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
) `# p; z% ] x- S0 p/ }8 |' {2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。
3 A1 |9 m0 F+ N9 F! P1 _3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
