豬油煎魚
【材 料】+ {1 @ c/ w5 [ }
草魚片 250公克3 Z# _( r- `/ f4 i$ n
薑絲 15公克
9 K4 i1 ?" [; ?! C* r* ~豬油 2大匙- w" w( K) \0 p
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【醃 料】
* B4 S( | V" T米酒 1大匙
- R* Z6 J9 v2 I3 u6 ?鹽 1/2小匙/ N0 B* B3 \3 J \0 `
白胡椒粉 少許+ i( x" O2 D( W
蔥段 15公克! Q- {# H* X6 U& f3 s6 X5 R% Z3 F
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【做 法】
+ Z% _; R6 H+ u) h; K( }) t% }1.將草魚片洗淨，加入醃料所有材料醃20分鐘備用。
t! z K7 F" G9 g# F0 Y2.鍋燒熱，加入豬油，放入作法1的草魚片煎熟。* F$ X" _ G& n9 `
3.再放入薑絲煎至兩面上色即可。
