[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】: c1 p: u& ]& _1 _
杏鮑菇 300公克* `% L) d& c% u+ J: S" n
豬油 適量
8 }! f, i) |) o, B* c$ c) a9 E' }% q6 r玉米粉 適量* E: j! }/ r2 R9 ?) R/ i( [( _
九層塔 適量5 O9 l& k5 ]- q: s/ O- K/ v

5 ?& G: t- M4 H( y3 T【調 味 料】
% {4 Q5 ?5 N. R! A% ?. {A.鹽 1/2小匙
$ Z9 L/ Q8 u% C6 _4 \+ a; R$ L: s% q白胡椒粉 適量% A, x+ b2 j6 X7 y$ ~! }' K7 W2 j- N) z5 `
蛋黃 1個
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( y- ]5 E& A) C5 qB.胡椒鹽 適量
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【做　法】6 i6 H8 A( w- d, C) o
1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。" L( G$ ~' c! i) L
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
3 Q; d& Q8 U( z% E3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
: v& ?/ Y; E; M# P/ f* @1 K! K4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。