[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】+ d2 a3 {! S1 l* H) y
杏鮑菇 300公克4 g- v# \2 w3 L) e8 Q
豬油 適量3 B6 D6 }( H7 v: n- t
玉米粉 適量! |( X6 W" W% V+ x+ V- p( v
九層塔 適量
/ B2 o: Z4 O+ ~( \1 d' T. g/ S% t& Y: t# w8 c: y) Q, V
【調 味 料】
0 G1 R( [8 p; bA.鹽 1/2小匙
" I3 C5 s% z# i  w4 H) Z白胡椒粉 適量
7 k# M& ]' a9 j6 l蛋黃 1個. u$ e  Q6 G8 G0 \' g& S
+ f! T$ d4 O! N
B.胡椒鹽 適量
6 E4 a9 U3 V1 q& M: U1 S; C, N
, m5 `/ }/ ~: K4 y3 a4 O9 z, M3 j【做　法】
+ J1 _% S- L! L0 C( ~, I1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。' z0 x! Z) D9 F! v4 q+ p' n, I
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
+ d  F' P8 i+ q6 k. N3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
1 }% ^$ M  }2 H, L: A8 y6 K/ G( ]7 h4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。