[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】/ c: U5 `! A7 u. q4 [6 Z5 T
杏鮑菇 300公克- G$ h8 i* e- a, u
豬油 適量; u% ^( B& O$ K7 f" U
玉米粉 適量* }% [7 R( s+ W/ n0 y
九層塔 適量
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: _6 ]% i) B  e0 K$ U5 @/ p) B8 G【調 味 料】& X$ v7 [3 n5 z8 @7 @+ U# j
A.鹽 1/2小匙- k0 Q; }1 U& W3 ~! S, f! k
白胡椒粉 適量
; {/ x, _# Z9 {8 y  w蛋黃 1個
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$ A1 y# M" F& A' Y% |8 H1 yB.胡椒鹽 適量! ?& ]! |; V1 I4 p- C0 z
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【做　法】& |( K' R7 E1 _+ }, m9 l( Y5 z
1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。
3 i1 D% ^2 W$ w' q/ `2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
4 j/ z. ]4 K! s0 ]% \, `8 T8 A3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。
& d; X6 t, l% Q) S# V5 h$ h  u7 T4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。