[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】
1 q% j5 X# ^7 N5 M, `* W杏鮑菇 300公克
% \9 Q2 e0 u3 m9 N3 T; a( n豬油 適量
& f' f) s  w9 V  ~0 H- B玉米粉 適量' C9 ?& g6 S8 ]; A) I+ e$ f
九層塔 適量
$ b# A# h- p3 Q. m' D! c& Z/ k. Z' ]$ k1 X* R2 f0 Q
【調 味 料】
3 M% Y/ I0 `7 _& r- E2 p3 XA.鹽 1/2小匙9 |- @% [4 m0 V4 t& p! V
白胡椒粉 適量" ~, O& `8 F, Q
蛋黃 1個
  u  e$ U1 t6 e5 j: K7 t9 `0 r) {+ k1 K
B.胡椒鹽 適量" A/ Y6 ]2 l- a/ Z9 G5 P; M

1 W1 i  i6 C% z' q, M【做　法】0 K; s  s6 M- o6 c
1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。
& N& H6 }1 @# i" a+ s6 z2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。8 ~+ ^- b9 m" ?
3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。; W- T4 m4 o6 l0 F) J
4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。