[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】  g8 B- P; ]0 r+ j) p
杏鮑菇 300公克0 G, G2 F/ O8 s3 _3 K
豬油 適量
% b8 @% i* R9 V* [玉米粉 適量
) T8 R' I' ^" I: W0 v  F3 ^九層塔 適量8 g4 p7 T: b- s$ k2 m) ?

9 e; Q# J. |3 F5 _2 a【調 味 料】) V1 x# D8 I$ X* y2 M! Z! p
A.鹽 1/2小匙
5 B0 m1 A& }1 ^# n% e白胡椒粉 適量
  [1 x$ Y( l( _0 \% G1 Q蛋黃 1個8 X' v5 ?* p7 s% s  X% p" k

1 r4 \3 L4 }3 c6 k+ kB.胡椒鹽 適量
% e3 y, \' @; M4 }$ I$ v% ^, h2 j. x) E" {! ^( Y6 t
【做　法】
6 v% p% E6 d. ]1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。' q) D( \8 R: B% l8 @8 |
2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
. D$ W  B( ?8 {5 T/ k9 y3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。/ Q3 `; C. q( Z  P1 r* ]
4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。