[轉貼] 豬油炸杏鮑菇

【材　料】
! r4 t7 r% |4 P& ?  @杏鮑菇 300公克" R! c' `3 ^2 s. _0 o; u' u
豬油 適量% S5 O2 S4 m/ w
玉米粉 適量
( D2 }1 ^8 S" k4 U九層塔 適量9 N  p* @, B0 {

8 h( `" S8 h' B, @% R( o( @【調 味 料】: g- n: t# |( c( L( W. ]: l
A.鹽 1/2小匙! M2 t) O8 J; q/ g
白胡椒粉 適量
- P" r; X" A- j: f2 o% K蛋黃 1個
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B.胡椒鹽 適量/ E3 b9 t9 J5 _, q) H
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【做　法】* V6 a; g; S. k* i% h+ u
1.將杏鮑菇洗淨切塊，加入調味料A所有材料拌勻備用。
+ q6 f6 U, q" I- P! j7 S1 C2.將作法1的杏鮑菇塊沾上玉米粉拌勻，放入豬油中炸熟上色，撈起備用。
2 }$ k9 g* Y4 v5 a3.再將九層塔放入作法2的豬油中炸一下，撈出備用。8 P  \# r! ^- I. ~4 W( ~. v8 }
4.最後將作法2、3的炸杏鮑菇和九層塔混合，再撒入胡椒鹽即可。