[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】" `  M6 @  l5 s/ Z
高麗菜 200公克' ~/ h( H" s- e* q, H9 a4 \
蛋豆腐 1盒
0 [' O3 S. [; R! r% r- n6 m鮮香菇 3朵
1 p9 m3 z& z* n1 |5 m鴻喜菇 60公克6 N8 O7 Z  `2 ^6 S
金針菇 80公克
0 ^/ P" O' w) w胡蘿蔔片 40公克& t# A. z# V0 a9 ^; r  O, N
肉片 100公克
  g5 x5 k6 F& f# n# M甜豆筴 100公克
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【調 味 料】
& ?8 F( N4 G" Y7 H# ^1 \高湯 500㏄: G. F; I' e+ d# Y
沙茶醬 3大匙
  g# }9 V, F& [4 C6 l1 v鹽 1茶匙
+ p/ J7 C( H4 o7 |2 b$ [. M米酒 20㏄
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. M- F' k6 G- U  A' N2 R【做　法】, x+ L; L& K" k) q9 k
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。; T8 l" j( n0 g( h* j
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
* K/ h- D3 b1 Y5 k3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。