[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】! ~- W6 V- y( {9 ?* C4 _1 f( h
高麗菜 200公克
! `% g6 B4 r" b/ S蛋豆腐 1盒# `2 X" L/ X$ K: `
鮮香菇 3朵
  z/ d. [# S9 e6 D鴻喜菇 60公克
7 @) M5 ^6 L7 z4 B: z  u) ]" L金針菇 80公克
  I+ E6 ^8 W4 T8 G" b% L8 W. I胡蘿蔔片 40公克9 `/ Y9 ^) \! n/ Y( b; O. z1 w
肉片 100公克7 V7 R6 t6 e% w1 s7 y5 M/ V. b
甜豆筴 100公克+ ~) n, g; c0 |: X: q6 p
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【調 味 料】
) i6 V% O8 M6 p; X, c高湯 500㏄
& Z; p) G" j6 R) Y# `/ t% `% ]  Q5 y沙茶醬 3大匙
& p/ c$ T6 w7 Y9 N% P+ O鹽 1茶匙2 z7 Z: q% y, t5 d
米酒 20㏄. |! C0 a! g, Q9 c# D
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【做　法】
4 K4 ]. P6 ]9 F5 `1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。" D: a& K; C2 C9 L
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。# @! \' Q/ n! b$ S* r
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。