[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】
, P2 \7 r6 `  n# `/ Z高麗菜 200公克
; M9 a( ]$ B$ a; ?! z' K蛋豆腐 1盒
0 n8 T' n( B1 D& g: y; N鮮香菇 3朵0 N8 L" O& K$ l5 `5 v/ A8 ?
鴻喜菇 60公克
% n, j) `* R, v9 t' I' f" F4 |金針菇 80公克6 j% W7 e$ k+ ?% n
胡蘿蔔片 40公克+ n$ I2 m* g3 w# ^; U2 r
肉片 100公克& M3 J- e- g% F; b% P
甜豆筴 100公克$ o2 \4 U  ^8 Q6 q5 A( e
3 z6 Z2 D5 B. T/ L
【調 味 料】
9 P* v3 a% [, z( U高湯 500㏄
+ F. m7 v3 D) V, v2 v5 H1 [沙茶醬 3大匙
6 K3 J" H& }% U2 e9 l7 I鹽 1茶匙. s! U; h. e1 J' B3 K4 U0 x
米酒 20㏄+ f# Z% `2 y) x% z9 @# o

) A1 W1 \5 `; w【做　法】( D# |9 c$ |  b0 y- z) V- ]3 H
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。  M( u& V* H0 {# D, @/ G7 B
2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
. R5 X5 Q0 [0 g+ ^  H3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。