[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】
& q1 Q/ Z$ O9 ]1 v( U高麗菜 200公克
% I# S2 K# d6 B1 M, z& H$ `+ q蛋豆腐 1盒
% ?1 ?: k4 y% ]- Q# {# O8 R鮮香菇 3朵
, [) c, j0 A) Q: m鴻喜菇 60公克
! d- u) w  F2 J6 s金針菇 80公克5 j. n- ?* x( E  Y8 G
胡蘿蔔片 40公克5 t+ n3 Q& ]( y& s% o2 S
肉片 100公克
# H: T7 ^- N5 w甜豆筴 100公克
% O7 D- P" M4 L8 p* o* ^  g& t2 k# g! Q$ y5 u$ r: q- g
【調 味 料】
, n  E: q, F& p- {高湯 500㏄
- P/ L# A0 y, _; ]' ]+ p沙茶醬 3大匙! d# m$ T8 L( K5 f! x1 [
鹽 1茶匙9 u- a$ S1 W* L, P( y
米酒 20㏄
! w6 n" h0 j* h  n1 d* n0 g' _+ k: b
【做　法】/ {2 B5 E  t, S- j
1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
( ^& P+ f1 p! O7 X2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。
3 k& Y* r6 U3 M0 u/ ^3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。