[轉貼] 沙茶蔬菜鍋

【材　料】
9 a& m/ y) P9 ?5 j高麗菜 200公克5 q( ?4 R5 N, \* {4 c2 N% B
蛋豆腐 1盒
, I" y9 u7 j* A! c6 F鮮香菇 3朵
. z3 l9 W6 p2 K4 X, ^7 o. m  b鴻喜菇 60公克4 D5 F* i1 D! A$ s. o) o
金針菇 80公克
; a/ R# {) g% L% s胡蘿蔔片 40公克4 b+ |" H$ B: Z# B6 I1 N
肉片 100公克$ I" M- z7 `) s  b% D9 @
甜豆筴 100公克
5 T2 o/ i1 z# c: V/ w6 `, p1 R4 C# E: ^7 ]
【調 味 料】" }; D. m& N# o8 E1 C0 w
高湯 500㏄$ _) ^6 @' F5 b6 W0 [8 }
沙茶醬 3大匙
. x6 [# j! e- ~3 W# g鹽 1茶匙
' a. B9 g! ]& I# ?- I1 u8 S6 H! B% v米酒 20㏄3 D: ]0 D! B- M! \

& i+ C! Q9 Q7 ?5 d; V【做　法】
/ s- R$ i0 R" w$ g1 y1.高麗菜洗淨後切小塊。鴻喜菇及金針菇切去蒂頭。甜豆撕去粗邊。蛋豆腐切厚片。
: W. T; T; C/ M% }+ W2.將高麗菜、鮮香菇及胡蘿蔔放入湯鍋，加入沙茶醬及高湯、鹽、米酒煮開。$ U( F* V' S& a
3.蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘至高麗菜熟軟。加入肉片、蛋豆腐、甜豆筴、鴻喜菇及金針菇，煮滾即可。