鴨肉粥
【材 料】
) G+ q8 e) i/ o. }烤鴨肉 6兩3 s+ X! M; w4 x
水 6杯& `9 r: j! f4 _) G( l9 h
白飯 3杯
* }! h E0 Q# }: w& V3 W1 u# I j薑絲 少許
& r/ W0 P8 @' w2 c/ g% F芹菜 少許
& w5 N3 C4 a- u K7 _3 ~ ]4 y蔥花 少許$ A4 x' `6 Q6 R- v
香菜 少許$ ?6 ^7 C2 B. a& w2 ]6 n
油條 少許
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【調 味 料】( t, `5 S3 V, y/ g, Y8 e- r! H
鹽 少許4 X* D/ M7 \2 I9 j6 q. N
雞粉 少許' m% N( b$ M/ g* {9 V
胡椒粉 少許
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I0 ~6 c3 u5 T( S% j+ E【做 法】+ ^- y5 _1 `- J6 A, t1 p
1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。% }! @8 }$ y3 N& k- t- V
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。0 L# h% G( P# m0 o7 p
3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。
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【備 註】
% {; @9 P; d: z5 D3 s材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
