鴨肉粥
【材 料】
7 u$ j. J4 M/ u7 E+ Y/ l5 S- f! g烤鴨肉 6兩: ?' \6 W3 K. l
水 6杯7 k) b7 Y. @, |/ ?; ?- c# @+ T8 j
白飯 3杯$ \& T1 h! \* N( A4 t& K
薑絲 少許
- A! |7 t% w# x芹菜 少許% C$ e' W$ w& Q
蔥花 少許 c; {. ^8 t) V" D& ]$ o
香菜 少許
3 d; }5 ^* Q, `5 @/ v, i油條 少許
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5 n5 p/ k! E Z- N) o# }) R【調 味 料】, v- c# P2 r/ ]
鹽 少許3 ?& y r: n$ n/ H3 g) t9 t% W5 _
雞粉 少許
* n" D" ^6 T. S* _胡椒粉 少許* l! M/ x9 a P' X4 z+ p# Z" ^
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【做 法】6 x" s* l& x% v$ O L
1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。/ B3 J" e1 T! r# i1 e" f9 L
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。. n# `3 l) z) p0 Y/ B
3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。
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: O% A* P' j1 I6 }+ q, ?1 c- G【備 註】
8 K1 Y9 K2 G0 I% D% h材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。
