[轉貼] 鴨肉粥

【材　料】
; ?) g* P* u/ o- P. J烤鴨肉 6兩
% q0 G' H2 B, v/ }2 r水 6杯) P+ Z# `( Q( S+ C" _
白飯 3杯
! U4 z; h6 w- ~0 Q薑絲 少許
" F7 G, q5 u3 I. ?; W芹菜 少許2 W/ {8 W: r4 j4 J0 Y( `5 p( ]  [
蔥花 少許  r$ K/ R+ _0 U0 t# c
香菜 少許
9 s$ m8 P2 O' [1 Q% W3 {% a$ M油條 少許
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【調 味 料】
8 e* P5 j" h* \鹽 少許8 W2 W& s. w* t: a
雞粉 少許
! P- l* V0 \* V' D胡椒粉 少許
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4 W) R* A6 R2 @【做　法】0 _" c, \8 i: w
1. 烤鴨肉剁小塊；芹菜洗淨切末備用。3 B* t% M. _, o7 a0 i, i
2. 取一深鍋，加入6杯水及3杯白飯一起邊攪邊煮約15分鐘，放入作法1的烤鴨肉及薑絲，繼續煮5分鐘，再加調味料攪拌均勻即可。
$ N. ]' a9 ^8 _9 ^- c3. 芹菜可放於煮好的粥上，或與蔥花、香菜、油條另外盛盤，與粥搭配著吃。/ Z! k" A! p. X  {# W3 X9 y& ?% o5 T

: l2 [+ D! ~) E% J【備　註】5 T3 ~+ `: w1 _) O6 d5 h; `
材料中的烤鴨肉若是帶骨的，則需要買8兩的烤鴨肉才夠，並且與白飯一起煮時，必須煮約需10分鐘才能入味。