[轉貼] 魚片粥

【材　料】
' h2 e( h) z4 o3 [5 N, @A.鱈魚肉 8兩! D" _  ]( k! U$ a- l
太白粉 少許
0 [/ A3 ?9 T1 I麻油 少許
- C& E* H7 n8 @/ Q, K胡椒粉 少許
- M" |0 B/ W/ Q9 n$ ?  y# }5 I( N  X. [9 H6 m
B.廣東粥粥底 8杯
6 u+ C- |- L0 [. |1 I) x& s, J薑絲 少許
& w( ~. r  [9 k; v魚酥 少許
2 n1 a0 z4 h8 S) |% j蔥花 少許
  O) M0 k5 ~% U8 K香菜 少許
& \9 F' X! ^( c) {6 k/ S: \. f* K0 h% d7 v6 u/ b* \( P2 d/ |
【調 味 料】4 k* ^  p# }  H: K
鹽 少許$ Y+ z5 }5 Z( P% O5 A, C* f) r
雞粉 少許6 Y- c- U6 h! v" K
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【做　法】+ m& Q& d5 I( m1 Z
1.鱈魚肉洗淨，切成厚約1公分的薄片，在魚肉表面均勻抹上鹽、太白粉、麻油、胡椒粉醃入味備用。: _- n5 S! W% o1 q$ y5 c
2.取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，加入薑絲及調味料拌勻，再放作法1的鱈魚肉煮至滾沸時即熄火，食用前加上魚酥、蔥花、香菜即可。