[轉貼] 魚片粥

【材　料】6 [, B. [0 L2 U
A.鱈魚肉 8兩' M; H7 {" r. ^, P6 V
太白粉 少許" ?' y; V+ @) o1 s: _
麻油 少許, I: c" {( }$ y2 S
胡椒粉 少許# S2 |5 ^; j1 Y* ~; W- a* v+ a9 d
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B.廣東粥粥底 8杯
  C& L. T" W7 U薑絲 少許% ?! r) ?" B/ t
魚酥 少許
1 }  U8 v5 }3 J/ p蔥花 少許
% n# K/ k) x( g( J: G/ [香菜 少許0 _6 T$ Q; Q6 K) ?6 u

- _- c3 i+ X. k' X. N【調 味 料】
) l4 u1 C: q" h鹽 少許
! z' N, Q- k4 C2 g雞粉 少許
  N; [  A0 T: z, A! x; \  n7 ?& u
【做　法】, m: e6 r. M( C, T
1.鱈魚肉洗淨，切成厚約1公分的薄片，在魚肉表面均勻抹上鹽、太白粉、麻油、胡椒粉醃入味備用。
, M! h; y5 u! s0 a2 M2.取一深鍋，倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開，加入薑絲及調味料拌勻，再放作法1的鱈魚肉煮至滾沸時即熄火，食用前加上魚酥、蔥花、香菜即可。