[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-10-31 23:03 只看該作者

紫米飯

【材　料】
蓬萊米 400公克$ h& G# V) L  {/ P6 R8 `
紫米 80公克
溫水 700cc8 y8 V6 h/ A3 T/ r  w, {
鹽 3公克$ M$ }4 h  e: X* J; Z/ T+ j

【做　法】" m' D2 }7 p$ G* x2 A
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。2 U' D7 o1 k3 A: R! W
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。# h6 L  E# }4 |" i) U$ h/ `
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。

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