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[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】* l" E+ v) m: F2 x+ e
蓬萊米 400公克
7 X6 V6 k, B7 ?7 T( e& C& n紫米 80公克
/ D& \  ]. D) h2 F4 a  [3 S6 ~& D溫水 700cc) d" m5 x; q+ F+ I0 N  a
鹽 3公克
, a. }/ W: A. ?- S$ N( }! j3 m2 y3 d7 M) o
【做　法】
! `+ r# N% B4 ~5 U7 f2 j0 M1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
5 d; [& X; Q$ k2 X+ h& ^2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
$ c1 y: i6 U& j7 |- c) i3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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