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[轉貼] 紫米飯

伊安

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】( r  F6 b% P7 Y$ H
蓬萊米 400公克% F7 }0 x5 q  A
紫米 80公克( e8 A8 a5 X8 C8 V0 q) C" p
溫水 700cc
! c8 L. {6 A/ S' i4 R5 E, M1 P% `鹽 3公克2 v7 I, n; t. `1 |& x  l

" c0 ^2 E" U5 `2 n' ^. }; y( a【做　法】5 d6 w9 z/ [8 I$ d+ r3 `
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
! x# f6 E! G& |, X. x  s2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
+ y- O  N* h' `% ]9 ^1 r3 Z3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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