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[轉貼] 紫米飯

伊安

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】3 e3 i7 A  E% Q" M) |, X
蓬萊米 400公克% `$ a0 {! E4 ^: H$ a
紫米 80公克+ w2 `) K. E8 |
溫水 700cc
0 K/ D2 G8 S2 |6 x) b$ y鹽 3公克3 C  H/ s" m) r6 ~
& A6 A% P" Y) g: L# w/ ^4 T
【做　法】
$ V3 v  _. ^- s1 `- ~1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
4 G9 j0 t4 N) i. R- s2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。/ Q' p5 n/ s2 {# [5 U' p
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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