[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-10-31 23:03 只看該作者

紫米飯

【材　料】0 k$ O% m, ^( \2 g( G, s
蓬萊米 400公克1 P: @' F, S! i1 N
紫米 80公克
溫水 700cc/ @; f  A& L/ G1 q2 i: d8 h
鹽 3公克( f+ X# C' q+ Q" d

【做　法】5 o1 O( j  I3 ~: @3 Z
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。  ?% F$ D1 I6 n9 b( |& ~
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。3 f) X2 v0 z5 h: ^( Z3 p: {% y
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。

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