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[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】
+ v; y% k/ A/ Y$ n' ?& n- q蓬萊米 400公克
4 H+ o( o3 E0 `  _# C/ @$ K紫米 80公克8 l8 w) c8 ?( s0 l3 d3 c3 U
溫水 700cc
, t0 @. r  |1 I* F4 T) n鹽 3公克
7 k0 R$ w  E, D1 x' h/ H+ ~' E# V( J# K, R- ]9 \
【做　法】
7 Y) f) W( k) A, s( x1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。
9 n' B9 j; m/ f1 v7 `2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。/ }0 W2 ]0 |: k0 Z$ T/ b
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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