[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-10-31 23:03 只看該作者

紫米飯

【材　料】
蓬萊米 400公克$ n; }8 I- `/ v) Q8 @4 g
紫米 80公克. i! M, ^8 |, [* Z- J
溫水 700cc
鹽 3公克

【做　法】! M B: \5 H& o$ d1 b$ J
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。! g6 c+ J" Z6 B8 q' ?$ j0 ]
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。7 F3 i/ t1 N$ y, V
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。

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