[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-10-31 23:03 只看該作者

紫米飯

【材　料】# p& t" S* Z4 [6 r
蓬萊米 400公克
紫米 80公克
溫水 700cc* m. \( K/ w, j
鹽 3公克$ [$ ?: U+ Q% A4 `
; Q* [' s2 b5 i# n0 H$ R
【做　法】! q' Q6 r  R- L, d  q$ T
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。2 W  @8 j) V4 N$ t  r2 O5 U
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。  X4 @0 y( \1 Q. B# G* C8 ?+ L+ w
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。

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