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[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-10-31 23:03  只看該作者

紫米飯

【材　料】# p7 Z* ?: [; X  O+ O- ^
蓬萊米 400公克
2 F0 j2 D2 @5 P7 _% U紫米 80公克
8 V+ K! Z, z/ q3 P) A- c溫水 700cc
" i5 ]4 l" \1 }. u+ t鹽 3公克
6 W" s; H' z$ B* t) R3 q
, a: @/ |$ a( V) P4 A$ p! W【做　法】) v. {* k" ~0 s% M9 I- ~; J; G7 R
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30∼60分鐘備用。5 G( S! h$ a( M) {: x
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
+ F- j" m/ N, R% Z; ~3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。

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