[轉貼] 紫米飯

伊安

我還是單身貴族

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樓主大中小發表於 2018-10-31 23:03 只看該作者

紫米飯

【材　料】* y) q7 w% G6 R" z2 K' z
蓬萊米 400公克) E, j( P2 D) W+ e
紫米 80公克2 ]" }1 K/ A2 P+ v8 P3 x
溫水 700cc
鹽 3公克 N# l( ?9 `6 c+ k: F$ t# v. e
! t+ h4 l! y4 T) x' a
【做　法】! u9 {- V# f" G, i9 g
1.蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。
2.紫米略沖洗，充分瀝乾水分，放入電鍋中，並加溫水，浸泡2小時備用。
3.將作法1放入作法2後，再加入鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10～15分鐘即可。

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