[轉貼] 蕃茄肉片炒蛋

【材　料】
& f' p/ ~9 ]& Y0 C+ k' |雞蛋 2顆
4 L7 y, {2 v. ~蕃茄 1/2顆9 a5 }, P+ e- I
豬肉片 40公克1 ?& n: a/ J+ b/ c  H) i( K. \! l5 u
蔥花 1/4茶匙
6 _' n$ T6 J7 p* k3 ~& R水 1/2碗
: h' n% z2 I- |3 y5 r太白粉水 適量
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6 U- ~$ [, C. @! {+ Z2 P【調 味 料】0 s5 g6 @( k# v- o: \8 f2 A3 B# P
鹽 1/4茶匙6 e# a5 H* k0 r9 p" x* E* k6 K
糖 1/4茶匙
2 x- f# C- r6 l! ~9 s' K4 L: y' U太白粉 1茶匙) W; z1 E! F3 [4 L1 C2 m
蕃茄醬 2茶匙- ~: p$ Y1 {2 C; M9 M
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【醃　 料】6 T/ Q0 R. V# `; }
鹽 1/8茶匙
3 S" b3 p' z. z/ C6 @7 K8 Z8 ~太白粉 1/4茶匙
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! t: _9 t& h% J4 H【做　法】- n! m4 ?; [8 m  G, ?  M9 w: C
1.肉片加入所有醃料拌勻，備用。2 E9 }/ k* r, J' v# H
2.蕃茄切滾刀塊；雞蛋打散成蛋液，備用。
5 E( }  S  k/ |; A& q3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，倒入作法2蛋液炒至凝固後盛出，備用。# \/ W$ @6 {; V6 c8 Q1 Q9 s
4.同作法3原鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片略炒，再加入水、所有調味料、蕃茄塊炒勻。  M" D6 M/ I) B' n# _
5.接著加入太白粉水勾芡拌勻，再加入作法3的炒蛋拌勻，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。