[轉貼] 蕃茄肉片炒蛋

【材　料】
/ d+ U3 E" D3 ?) C5 o雞蛋 2顆' ?- A9 O& d- Y  G( A
蕃茄 1/2顆9 A" Q5 w5 B& C) W) c' G
豬肉片 40公克
9 k+ x) x8 J) y蔥花 1/4茶匙( m; d% K' A" }5 A- ^
水 1/2碗  i$ |7 e- v! x1 B
太白粉水 適量
, `+ @' _, _* O$ y+ w% r6 a3 D9 s" {  N) J2 K( I7 O
【調 味 料】
# k9 I9 {! X( L, ?6 K! S鹽 1/4茶匙
2 r: P% m- v! V3 @+ l' [糖 1/4茶匙3 v+ i8 r4 }- C% x" j$ F6 B+ M
太白粉 1茶匙; U/ w5 |" c, Z  Z
蕃茄醬 2茶匙2 R. J2 R5 S& f6 k6 \

; |  }* W" T* J8 g) e" n【醃　 料】9 \. f3 c& ^, d9 K3 v5 c2 \
鹽 1/8茶匙+ Z1 x$ Y5 {. ~1 `7 f' z! k$ f
太白粉 1/4茶匙% ~/ f' Y: d1 m8 q0 u6 A0 x  _

. q8 ^; H1 ~& {; U# |8 m* Y【做　法】; v; I) p. D- M& Q
1.肉片加入所有醃料拌勻，備用。  _) c+ _  B8 m: N4 _, Z" m
2.蕃茄切滾刀塊；雞蛋打散成蛋液，備用。
, [' O5 J1 V1 n" e. H; k$ k( K3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，倒入作法2蛋液炒至凝固後盛出，備用。; S' l; _/ @  f& l
4.同作法3原鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片略炒，再加入水、所有調味料、蕃茄塊炒勻。# q' R; s" n( H7 W& g1 I; ^- W+ D
5.接著加入太白粉水勾芡拌勻，再加入作法3的炒蛋拌勻，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。