[轉貼] 蕃茄肉片炒蛋

【材　料】' {$ t) ^1 m7 _* i
雞蛋 2顆5 C( r6 p' A+ S4 S6 C+ w
蕃茄 1/2顆6 c- u* y) e% k7 U( y
豬肉片 40公克
) Y' B* z& Q" D, |% p! x" O4 L蔥花 1/4茶匙/ Z' N" m9 t+ k* }, y! X, O
水 1/2碗, a8 o  v* b1 P
太白粉水 適量
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【調 味 料】
( ~- {& h$ c9 S6 }2 e鹽 1/4茶匙
' C/ |( M6 K) y- o9 I6 i' ~3 [糖 1/4茶匙7 K$ i4 @' p- L, [
太白粉 1茶匙% _" P- M' B$ A( ^3 a
蕃茄醬 2茶匙
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【醃　 料】
, `% r4 d9 O  s1 k, c9 ]; a鹽 1/8茶匙; q- a4 L% [* g& B3 Z
太白粉 1/4茶匙
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【做　法】
" M" {$ [6 K: p' i9 I! `, Y% s1.肉片加入所有醃料拌勻，備用。
+ ^: {* O/ o; l' h2.蕃茄切滾刀塊；雞蛋打散成蛋液，備用。3 n) U. E8 L- o" `! j2 y
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，倒入作法2蛋液炒至凝固後盛出，備用。
' N8 ?' f% O4 y; H4.同作法3原鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片略炒，再加入水、所有調味料、蕃茄塊炒勻。: m! B# c: h# j( x" T( {
5.接著加入太白粉水勾芡拌勻，再加入作法3的炒蛋拌勻，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。