[轉貼] 蕃茄肉片炒蛋

【材　料】( e- l0 y1 ]8 ^. F# {# l+ Z) t
雞蛋 2顆
8 h  C& M+ d1 F蕃茄 1/2顆
& [) J3 Y5 F* L6 @# k1 \豬肉片 40公克
- L1 }# d( V6 @3 @蔥花 1/4茶匙& E5 a( b3 N5 F( d
水 1/2碗
5 ]* ?, r7 T' g4 k% Y8 t9 Q' R9 e: j太白粉水 適量8 u' {: J1 T; Q1 D1 n# c4 J1 n5 y
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【調 味 料】' y! |4 |8 `  _2 V
鹽 1/4茶匙1 g* W+ J: G$ ^- A8 Y) P
糖 1/4茶匙
$ E. C1 t+ t" T& J- d( Z& }太白粉 1茶匙( [! S" F+ |) e6 c
蕃茄醬 2茶匙
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【醃　 料】
. l5 p! ], P5 s' [! v' t0 k鹽 1/8茶匙- d, H, C: B/ d8 F; e9 {5 f
太白粉 1/4茶匙
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* i. z. a% _* Q【做　法】9 {4 |0 @0 j  j& n8 {2 a
1.肉片加入所有醃料拌勻，備用。7 v7 l: \% \5 ?$ U5 N! E6 F) N
2.蕃茄切滾刀塊；雞蛋打散成蛋液，備用。! ^8 J& `4 C! K. o: A
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，倒入作法2蛋液炒至凝固後盛出，備用。" F+ ?+ x( h; {- \- G' C
4.同作法3原鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片略炒，再加入水、所有調味料、蕃茄塊炒勻。/ B7 |: S* h" k4 M
5.接著加入太白粉水勾芡拌勻，再加入作法3的炒蛋拌勻，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。