[轉貼] 蕃茄肉片炒蛋

【材　料】5 c* ~7 |" \$ @+ j  ~4 s2 n+ E; H! n
雞蛋 2顆
8 x; z' g: d+ r8 `- S: E蕃茄 1/2顆6 B1 [- U  s1 v9 S
豬肉片 40公克
% I! U* m% }1 S. S$ G蔥花 1/4茶匙5 X8 }" E4 \  w# E
水 1/2碗/ s1 E7 u% R4 G3 o% u, b
太白粉水 適量! Z9 b. J# P0 {$ ^3 K; B* j
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【調 味 料】1 E) M( ?$ @7 g6 D+ f
鹽 1/4茶匙5 z& Z3 G4 [1 y
糖 1/4茶匙
: _+ G4 k0 s1 D" v( \3 K太白粉 1茶匙
. C2 _5 A1 w7 v1 l; Z+ _% L蕃茄醬 2茶匙
; G" \9 z3 o, T" G) x* G: v7 A2 o& k& y. y, w
【醃　 料】
9 `- d+ t. G( @6 a/ V: k4 G9 E, _鹽 1/8茶匙5 w/ p& C+ `- Q2 H0 S
太白粉 1/4茶匙2 f6 c% q# e8 ?! B; N7 _
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【做　法】
5 N2 Y( @0 q8 J& F/ H$ M1.肉片加入所有醃料拌勻，備用。, N" ^' T, J, K5 T# h
2.蕃茄切滾刀塊；雞蛋打散成蛋液，備用。
$ ]! i! T2 E9 {3 Y$ L2 q) ~: E3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，倒入作法2蛋液炒至凝固後盛出，備用。2 B0 ]2 s# p; C7 v
4.同作法3原鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1肉片略炒，再加入水、所有調味料、蕃茄塊炒勻。( c0 P9 _0 P+ N; r9 M
5.接著加入太白粉水勾芡拌勻，再加入作法3的炒蛋拌勻，起鍋前撒上蔥花拌勻即可。