蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
! P. j J( I2 O4 w( A鯛魚 1片3 p9 V0 Q! ^- E7 `- Y
蒜仁 2顆& ~8 v$ R7 r0 x/ w2 k s+ H
紅辣椒 1/3根
- U0 R7 r1 r+ J2 }/ P- t: Q1 G蔥 1根" y# m2 I4 w" j) _
" s m5 [6 k/ h; E! X* B& G【調 味 料】5 w( |; Z* Q" z: }2 ~
蒜酥 1大匙2 @9 }6 p5 `& F* x# K
香油 少許- z3 p/ I9 h1 t) V5 l
米酒 少許; Y- s4 W" P% _# d# Z2 H+ a7 m
黑胡椒粉 少許
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【做 法】
& i/ v! _ E+ y; B1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。' C/ p4 C9 T- }* D( k2 c1 Y& ?
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
/ v8 Q& K# m# M4 o' r, g3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
: L2 U! i0 V2 G3 B0 H" v' i4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
