蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
0 N5 m3 y( J6 X* E. h1 c鯛魚 1片! J* A2 ]# b$ P( M) N* R6 a
蒜仁 2顆
/ c5 t) V4 n3 a# q+ Z/ c6 t紅辣椒 1/3根, p5 a! L4 g( Q$ s4 M. z
蔥 1根- Z4 ]- b' p& m" @5 f3 n
) O0 k6 |: o" T7 q R1 B/ y; o, m【調 味 料】5 X& h6 ]7 }' p& B' s0 W
蒜酥 1大匙
. V% {* a& M4 D& ~2 I香油 少許: M- N* t7 @2 u, J
米酒 少許
6 l5 u, h. {+ g. d7 t2 I黑胡椒粉 少許
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【做 法】' W. y5 ~( B6 c o3 `$ W
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
- m- F$ M+ x# @5 I' f1 w! f2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
$ ?1 ?6 W% d/ O% Q2 z q3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。) b" h& k. x; ^& i
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
