蒜酥蒸鯛魚
【材 料】" y1 ]( V" o+ v U q( M
鯛魚 1片+ x& K$ H8 l$ F( i3 h
蒜仁 2顆4 i! `8 L1 U/ e7 P
紅辣椒 1/3根4 S$ H7 Z# b5 s* [$ v$ i8 N; s6 m4 w
蔥 1根
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# y( R+ Y) N% b* j6 A. H【調 味 料】
* ]. Z: |( A8 l* M: N) l1 C0 _蒜酥 1大匙# C& Z& G' Y. s' L& k7 w
香油 少許0 k" E- m: ]& U3 J1 o
米酒 少許
8 }4 {/ \' S- |4 Q' ~. X: Q黑胡椒粉 少許3 [- d" K( ]+ A: F$ V" }; l! m3 C
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【做 法】
. |/ p: d* q+ N$ W, n) R% \2 @1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
4 A3 J# }+ J O% L$ k2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。0 P9 l: c2 B' P- B
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。 a) W, r3 E& a' p$ ?
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
