蒜酥蒸鯛魚
【材 料】& F8 B1 A7 ]% O8 H! k
鯛魚 1片
6 r& x5 L' l( G* F蒜仁 2顆
! y' D- c( S+ A. ~紅辣椒 1/3根 d2 r% x0 j5 X; F1 Z
蔥 1根
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- w$ Z- k* ?1 }! ^( @【調 味 料】. i+ x. i/ t$ ?7 u; {9 d# a
蒜酥 1大匙
7 i3 P+ k' j3 }3 Y, D2 n; [香油 少許9 N" E4 S: ^1 E
米酒 少許. a2 T5 C! N, r& P% C J; G
黑胡椒粉 少許3 y. L$ a) Y1 t: {+ c
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【做 法】6 |( ~" ~0 x8 n* E* L
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
4 N8 ?& u/ i. V2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。5 {0 \' p2 u$ Z& b2 J: o; p( g$ R+ e# l: w
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。7 c z7 X+ o/ ~
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
