蒜酥蒸鯛魚
【材 料】0 J2 m+ {- {! F: J
鯛魚 1片
6 \& j: G \! x蒜仁 2顆% Z3 F, J$ i$ Z/ D
紅辣椒 1/3根
" S1 E) @% w3 y+ ~蔥 1根
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【調 味 料】
4 F+ c' |( o0 }: m W蒜酥 1大匙
! g2 k) n- O% k2 M& H香油 少許, W0 p$ J3 @6 d# S7 D
米酒 少許; q1 X1 s% p9 a0 R4 D4 T
黑胡椒粉 少許
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【做 法】, y) i/ K. L g" ]! }+ g
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。( l v3 p1 ~/ z4 z5 h
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
6 y& Y1 r* l* E: F# v0 ]% H) e( m3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。# a! r5 w) S1 l
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
