蒜酥蒸鯛魚
【材 料】& L& v/ i. d1 B. z; Y# Y
鯛魚 1片
# j0 s1 @+ @# W4 Q, j1 ~6 V4 {" \$ ~) f蒜仁 2顆
2 i: n7 ~8 l+ \- B, e0 {8 H7 [# M紅辣椒 1/3根5 V& T- g) h- U+ n9 q8 x4 |
蔥 1根
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. M- M1 N a4 g$ X4 L ]【調 味 料】0 j8 E, P7 Y, G$ n/ ^
蒜酥 1大匙2 {2 ?. [+ h& c5 W3 z3 G# {
香油 少許
' J7 c2 i& P$ R$ m米酒 少許
% t4 }9 m( e: ^黑胡椒粉 少許! g9 o' l3 V5 a$ w. J/ d& Y
- K: w- w, J+ N9 A) q5 ]0 d【做 法】
5 ^# Y9 S9 x: b1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。, W/ J. q" C( \/ P) j
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。+ A! R9 u( | _, _- l
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。: n! [9 z, t d, }& I" T' O
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
