蒜酥蒸鯛魚
【材 料】/ o/ p" \6 P0 c4 q
鯛魚 1片0 w5 a) i8 S9 O) [
蒜仁 2顆+ o, U$ b/ \2 k* l* N7 M3 q
紅辣椒 1/3根
7 W* N2 x/ V" p% B9 N$ K蔥 1根
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【調 味 料】 C9 S3 C& ?0 `- n1 U
蒜酥 1大匙+ I% q& z Z, F0 c
香油 少許8 _5 {# P) b+ x) \. D6 l
米酒 少許
6 b' @. f8 N+ N6 c* g/ n, V- W黑胡椒粉 少許8 S, T6 E; @; p$ u1 ?
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【做 法】
! Z. v6 a3 I: p8 w1 d1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
; R' C" z- \, f2 Z5 g: o) t2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。( `( g+ g1 T% M3 n
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
6 m. G2 c$ k6 ^' E4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
