蒜酥蒸鯛魚
【材 料】
% L. l3 A6 B9 T a鯛魚 1片
: N) T7 _8 H0 L6 p5 l# z0 g蒜仁 2顆/ h: a2 n9 R; g, l0 d% l7 X. A
紅辣椒 1/3根
4 z) }- f& S* @: j$ T5 o蔥 1根2 L; z$ A m, |0 {% I8 ^
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【調 味 料】
8 C' \3 k) A) p' N蒜酥 1大匙
9 W% u: |( _- c香油 少許
$ @; v# g; ~7 L5 W1 ^* S, L米酒 少許$ `4 }- [$ n1 G9 y! M* m/ @
黑胡椒粉 少許: J! W+ L; d4 w1 q7 y$ h1 m
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【做 法】* o! y) F, d4 ?
1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
. K% _; P( y' T$ V2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。) H ]/ N6 M, u
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
+ ?0 d7 Y8 n6 v" Z9 R4 m6 h8 G4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
