蒜酥蒸鯛魚
【材 料】! R7 P8 w1 a& V" y E# T* e8 T% k
鯛魚 1片4 f& u# v M6 Z3 z( D+ B' N3 a5 B
蒜仁 2顆
; A4 `5 G, Y: v+ h# ~- C紅辣椒 1/3根
\" G3 [* e" M蔥 1根
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【調 味 料】& y v1 |" j( l* J
蒜酥 1大匙
; Y4 W8 z0 n8 l# p$ r9 G4 Z香油 少許8 x+ r0 I& }/ c! ]3 w+ e
米酒 少許
) p% j9 `/ t5 H( W+ b' j黑胡椒粉 少許, k" d5 F( ^* d$ ^( V5 ?+ U
1 d" o8 C- T2 g: {/ ]" ~" I- E0 G【做 法】
- p; f2 L$ t& Z1 a1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
% M6 `- ^3 C# {$ u' G2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。7 t8 A0 M/ \" J7 B+ h4 `% D
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。
+ p' ?( m* f& L. k6 d! K- {% m4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
