蒜酥蒸鯛魚
【材 料】, O( L9 u% V! `
鯛魚 1片4 o. m9 N5 A7 H: A
蒜仁 2顆
0 P$ B: l0 K- V4 d/ t$ ?紅辣椒 1/3根# h8 `5 ?7 ?& W# i$ |* _* p
蔥 1根9 T7 v! _9 n+ @2 U
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【調 味 料】; u$ X- E) ~& B( E/ o
蒜酥 1大匙2 l/ f$ i) T- @0 H1 |+ U/ \1 ^) I
香油 少許, H. N, V: Y0 Y
米酒 少許! S) H$ Z4 [- Q* i4 a1 o
黑胡椒粉 少許
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4 E0 H7 v- U+ |& n【做 法】
5 b$ h# [9 b! S% A$ ]1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。$ _7 w2 N1 i0 P1 Z, @% P
2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。9 ~- M; n ^/ e6 m/ h; J# K( K: Y
3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。0 R& s/ M- U: ]+ i' \& \' u Z: o
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
