蒜酥蒸鯛魚
【材 料】6 I/ c+ q# ~3 Z- d! p4 N
鯛魚 1片
7 Z8 J: @ G) B. g3 B. [! H蒜仁 2顆1 X* t# U0 x+ j. _: m" B" |
紅辣椒 1/3根
3 i! |6 D2 Z: q蔥 1根
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8 Q6 G7 s+ R6 h! l1 h0 _【調 味 料】! B5 S2 G6 ^) H$ {- z
蒜酥 1大匙' Z5 R) J7 P5 G$ t. z2 ?9 [7 z
香油 少許- R P5 W/ F N) _/ V7 |; f/ Q/ T
米酒 少許
4 [' m5 |' E( @5 o- ]8 b黑胡椒粉 少許
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【做 法】
- n* N& p* d0 t. I0 a1.將鯛魚片洗淨，去除骨頭，再切大片，備用。
3 ~& q9 N, ?8 l9 ~2.將蒜仁切片；紅辣椒切碎；蔥切小段，備用。
?7 I. L$ ^9 Y4 e3.取一盤，放入作法1的鯛魚片，加入所有調味料，再放上作法2的材料在鯛魚片上。2 J8 S$ I1 k+ G
4.將作法3放入蒸鍋，以大火蒸約9分鐘即可。
