[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】2 P8 i, V$ F+ F6 D3 O& v; a
軟絲 1尾
, O: n+ K% H" r' e. O8 n綠花椰菜 250公克
9 C, h0 s6 j4 ]; B5 D+ r紅甜椒 50公克
' h* r* s4 N0 j3 o+ m蒜片 5公克. }2 _( V' y) a& Y

1 j9 b. n+ l& T【調 味 料】
, P! E4 ~% v% A( d9 T/ `( p鹽 1/4茶匙8 a+ p! I) c$ w3 ~
細砂糖 1/6茶匙
3 i6 @( U2 p1 O3 r白胡椒粉 少許
9 m2 ?& L" T& T- V& l* f米酒 1大匙/ U2 h' X' e$ w- _# Q; j9 p
水 3大匙
! s9 v: D% i6 V+ A: D( Q) v太白粉水 1茶匙! [1 p3 M3 ^- i5 `. Y  }6 j

1 i1 ~" D) y) S, j$ ~4 d# l【做　法】
' |: E+ P$ D% n  Q; H7 ]% Z3 o1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。0 r* `  N* F  U& C- ?3 X% ~" P9 o
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。% C4 _, u5 J2 T2 D1 t6 K0 a
3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。
) D5 r/ E  H, ]& S4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。