[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】! C) _4 ]- l6 y9 O6 B7 w
軟絲 1尾
/ ]  q. U+ c  h8 R5 X9 A綠花椰菜 250公克$ _% z! }  j, N& C: q3 ^) F1 Y, s
紅甜椒 50公克
0 R) T$ H, v* t9 y0 }蒜片 5公克  B, L  R% x8 w) K& v, a
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【調 味 料】
- F5 _% Q& Q% r+ b鹽 1/4茶匙
: r9 j0 J6 z6 {細砂糖 1/6茶匙
( m6 Z0 n5 j2 K' J9 Z白胡椒粉 少許
% n" x( x+ @) k/ c米酒 1大匙
- e$ N5 t) S$ [水 3大匙
* c# X, y7 ^. }太白粉水 1茶匙
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【做　法】
, j7 q$ H6 r1 h9 @/ {1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
" P, |: i1 U3 ], l2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
* |- P- i! u9 Z/ p6 r* @% g) |3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。; B. ]- ?) g& O
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。