[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
9 [; ?0 N/ Z& @軟絲 1尾6 M3 Q1 \7 m1 m" {& d4 a" h
綠花椰菜 250公克
9 ?, C9 ~. u+ h- v: e; N# o# f: s6 G紅甜椒 50公克
, ^- p& c# j( w) A+ |8 n! w蒜片 5公克  T, r( b! a5 p; d

& Y/ Q/ Y: l+ X4 t6 O【調 味 料】8 l4 [& ^6 k7 T; n4 l
鹽 1/4茶匙0 N3 k8 T, M& @$ K1 j
細砂糖 1/6茶匙% N+ Z% q& @+ A, u2 p' W
白胡椒粉 少許
: g( W5 n; X/ a4 k& j9 j米酒 1大匙
" T2 s$ G7 V5 @; \9 H; |* v水 3大匙3 a3 h; S% h( J( r$ w; c" x
太白粉水 1茶匙
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【做　法】% B2 k) T7 s5 u  [+ u/ u1 ]. N
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。8 E: e2 O8 O: O4 J& Y: S
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。1 D& Q! P! U6 E$ }% K
3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。
  y6 X9 A1 T) `+ K8 K4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。