[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】7 H9 b0 Y  \/ l( @  B
軟絲 1尾6 A2 n0 }! b& u! b- \4 |
綠花椰菜 250公克
/ x5 X  [+ \5 C# F7 |. q; d紅甜椒 50公克, j+ p. x" O4 ^! r; Z7 h: N6 ?, d
蒜片 5公克
( z' Q1 d2 Y% i9 ?+ Z) Q
$ B$ f2 w& S- r3 H  l- y1 G【調 味 料】
4 P/ ~' ]" j# |) e' \  Z* E! @1 Y鹽 1/4茶匙' t' A/ T8 \% D0 V
細砂糖 1/6茶匙
0 x, _! O, k$ ^$ Y' o2 l白胡椒粉 少許6 W  x" G& Z9 m7 o6 _; L
米酒 1大匙3 G) ~# c, s3 r
水 3大匙3 |" {: N5 _: O# u0 l) l
太白粉水 1茶匙
# ^4 M4 [1 t5 H* q7 V
# k) ?) `( Z# {; Q5 s【做　法】" _6 f2 v) z& z- }
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。* M( }0 k( H6 e, U  m8 x9 t
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
8 y) C" l5 F: Y9 Z% [3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。) P7 i0 |! T0 h
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。