[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】; U; N( L4 F1 M7 }% r: x) Q
軟絲 1尾
8 Z) Y1 o+ g) ^* G0 g5 n# g綠花椰菜 250公克
6 B1 x2 C" `/ R; P3 f' `& r1 j% _紅甜椒 50公克! S8 l3 }8 ?6 V# t
蒜片 5公克; |! R' i' W% u# q
9 r) w& {" |' u1 z+ ?1 r
【調 味 料】  y  e5 N( v& r
鹽 1/4茶匙
- t0 u( z( i. w5 x4 E7 U! C2 c細砂糖 1/6茶匙' B2 V& n) Y; `+ g# ~! L
白胡椒粉 少許, S2 w) j$ P& Z- P+ g$ V, k  u$ D& d9 k; O
米酒 1大匙7 R" H) N1 U' i  [) B
水 3大匙
$ i; n" M3 l" m3 g# C. @- |/ K! p太白粉水 1茶匙
& D! {- x2 q( a2 t6 ]  L! [+ D  V+ m; G
【做　法】
- h( K3 y2 g5 y* E1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。. x+ \* X% k9 J# P$ a
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
. h: P# b6 R4 N) M& x3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。! d/ @9 I" {$ Y  {
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。