[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】/ s2 g; N7 c" G7 [
軟絲 1尾
- R' ]  Z, s7 ?: C7 `4 C綠花椰菜 250公克) W, w5 J  ^! O4 `& C( b, v
紅甜椒 50公克
3 d6 w+ y, a; D1 c蒜片 5公克/ @+ m) k* x1 m5 R" U8 G& c% ~/ P
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【調 味 料】
# c, r5 A6 |$ r鹽 1/4茶匙" `- `0 x- p* n! R2 b
細砂糖 1/6茶匙
. }3 Z. y9 O2 U1 A, T# e& {0 i. T" e2 d白胡椒粉 少許1 q4 Y+ t" Q) t# [: N$ m
米酒 1大匙% w, L. Q1 Z9 t2 ?% M, O( Z* _# G
水 3大匙2 |; H  P3 X/ |3 F' k
太白粉水 1茶匙8 W) {8 E# d* o. T
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【做　法】
' E  t$ x! h) D7 h1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
8 q$ u% w# b1 k/ m' R2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
" f% z  t+ q* f3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。+ I! U5 ~/ x. ]& {% X
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。