[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
. J  N8 W5 i9 [4 C0 F" f( I1 T) F軟絲 1尾3 ^. Y* M. O- z
綠花椰菜 250公克& U3 d( P) n) x. |' W5 M* z
紅甜椒 50公克9 R9 K+ F- ^/ K/ f" R: @  Y, X
蒜片 5公克4 j& o8 q1 Y1 g4 d% l. [0 P& q
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【調 味 料】
- x9 v& @( D6 O' ~. f鹽 1/4茶匙
; h- a( A2 h- e! u  n: \細砂糖 1/6茶匙
. t3 [( w1 s4 Z) q白胡椒粉 少許
% ^* l! J7 s+ B; H& \米酒 1大匙; {( Y) l  R% H; u* K( T; r' m9 S
水 3大匙, C5 w$ f; A6 N
太白粉水 1茶匙
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/ P! z. n+ ?0 _+ u# h* u【做　法】
2 b, ], r$ S$ G$ e0 H$ k: w* S" G; E1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
. |' M3 ]  f, r2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。0 I. s  I! f9 L' }/ a
3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。
% R! ]& T; \' g3 Y4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。