[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
/ l. g4 h7 ]8 J. o$ [, f, f. ^軟絲 1尾
7 \6 L+ V' o0 E7 _綠花椰菜 250公克' Y/ t( r9 ]5 a& u
紅甜椒 50公克9 s% w, `( X7 @- N+ e
蒜片 5公克5 [. P# k9 h" T# T8 p
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【調 味 料】
' S2 |8 x  g# v鹽 1/4茶匙
/ f, C6 e0 r: J& A3 P; }  `0 h細砂糖 1/6茶匙
9 _8 S& [! _3 `白胡椒粉 少許7 U) T7 O; G8 N
米酒 1大匙6 D1 o- O5 N* ^9 n+ u; X( ~) N, ]
水 3大匙
; L, z5 ~* O! Q太白粉水 1茶匙
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【做　法】
1 h& x0 [1 K% u; \7 S% _/ {1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
7 F; v! B' X$ M) U: y0 B2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
5 s. u5 p9 P) Y7 ~! |3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。2 p- z6 u- T0 \9 @5 L4 K
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。