[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
* U$ v5 K& ]7 v# V5 f軟絲 1尾# d" ^6 N% _, m5 ^- y4 b' V+ k, m
綠花椰菜 250公克- d2 H8 m7 b! z( |( `" \- e7 v
紅甜椒 50公克
- X8 [7 p' l- R8 u& {蒜片 5公克) y* @1 k3 D) }6 r. C

+ \& I3 }% t5 K8 x$ A* h- }【調 味 料】; G2 T8 [; B' X% M2 e2 B
鹽 1/4茶匙
' [" l& L3 Q+ W# S& h細砂糖 1/6茶匙2 z; p2 Y. D7 D. [/ P; \( W- Y
白胡椒粉 少許& c- H2 E0 ^3 C; P/ {- P8 H+ w
米酒 1大匙
) U4 r9 U. w4 w6 }( x水 3大匙' N4 D# y0 i% F  S) s+ O
太白粉水 1茶匙
1 Z' u* \+ Z* E' E- Y/ D; e; X% d1 n) i
【做　法】+ M8 C- k8 g0 }# p( Z
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
  B; K7 a3 a3 h0 z2 B2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
  h' w- @% G+ ?' S/ M) a7 a3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。
( [1 J" A2 w( Q& K4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。