[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
1 I; ^% B3 l/ _# F1 V2 F軟絲 1尾5 A9 _0 j( \: T( F, C. J* Z
綠花椰菜 250公克
, I  n2 Q8 D! h% Z4 Z紅甜椒 50公克
7 e. K" y; g6 n蒜片 5公克, k% ?: h2 L; a9 L% j* M

2 Y  l; p# y( j, Z) ~【調 味 料】
) y9 ?0 V- L5 ~3 O% b1 ~2 y9 `鹽 1/4茶匙6 X4 B2 A& L9 e, G; `
細砂糖 1/6茶匙, @3 O$ t: S6 G
白胡椒粉 少許
: U! E  F, r" h米酒 1大匙4 _$ X1 H$ r- b8 g3 P
水 3大匙
( J' _; h3 w" z- w" z/ Q. Z太白粉水 1茶匙
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# R' d; W) e8 q6 ]: R【做　法】
# S" c: A! M/ l1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。& R* o* [. x; F7 f+ n4 w
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
. d; j; Z4 q/ x2 l+ i2 [3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。  M3 B3 O6 x( Z2 L
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。