[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
5 @& Y3 R" O4 Z8 m6 i' u; \軟絲 1尾
; ]6 Q( [  U5 @3 P9 c& h綠花椰菜 250公克2 ]. w+ I0 V3 \: L- G
紅甜椒 50公克
9 c2 h2 Q3 j; b% N6 ~( U蒜片 5公克9 V4 E* ^7 O; d2 h2 U! W7 {
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【調 味 料】
% F( Y. h" m0 T* T+ n) v鹽 1/4茶匙+ t3 \, R8 ?" {' X4 v  Z. G, j
細砂糖 1/6茶匙
5 f# b. j6 n6 f" [5 [$ `7 F白胡椒粉 少許
' q' \4 Q4 _3 r4 M- Z2 g, |( r* k7 _5 \米酒 1大匙4 c, M6 b: X9 v- f% p
水 3大匙
: t( v: n" d) n* w9 U& w太白粉水 1茶匙$ W, \) q2 s- R: \- a" j% S# d

- I+ P( s4 G1 _' o6 ?' I【做　法】3 }" [( ~9 ?( z5 B" M$ j& K5 ?' I7 L4 P
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。0 t, A7 ~" X; Y
2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。. A2 ~% W1 Y/ L) j0 c
3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。- W! j; ~0 g2 a
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。