[轉貼] 花椰菜炒軟絲

【材　料】
" o) \7 i. T; o' @( H5 d軟絲 1尾1 ^7 B% h% [, y9 X* W2 [
綠花椰菜 250公克& g% ]3 J+ N& g: N5 k& _
紅甜椒 50公克
9 I8 R& i: E1 Q. b4 `蒜片 5公克
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0 Z- Y: A6 p8 U. H, |2 @0 g【調 味 料】
' a1 c% \4 n& |鹽 1/4茶匙2 b$ K$ p1 h6 d
細砂糖 1/6茶匙. c/ Q8 J' |( C% v/ Y* R" D
白胡椒粉 少許
0 D+ O; u0 S' c& {米酒 1大匙
& k" `2 o( Y6 C% u; B水 3大匙- _; u+ D. ^) o2 ~" i7 K
太白粉水 1茶匙+ S' Z' y/ O: |. B6 p' J9 [
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【做　法】4 q) s, J0 w( G/ H! [& w
1.軟絲洗淨後切片；花椰菜切小朵後洗淨；紅甜椒切小片，備用。
- Q& u7 p, F2 j) e2.鍋燒熱，倒入少許油，以小火爆香蒜片後，放入作法1的軟絲片炒散。
; J7 {4 Z( G9 j, I3.再加入作法1的花椰菜和紅甜椒片略翻炒，放入鹽、細砂糖、白胡椒粉、米酒及水，以小火炒勻。8 e( J8 e* [9 J  g* v
4.續炒至花椰菜熟後，最後加入太白粉水勾芡即可。