紅燒魚片飯
【材 料】( _9 l: n% J8 S8 a: z9 ^& H
鯛魚片 1片
S6 b1 a: u: E0 V大蕃茄 1粒# M6 g& r) S- y# m" q* x
蔥 1支
0 M/ m6 C3 |/ B/ D$ g9 f薑 5公克
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1 U. s8 W9 s0 I& B1 C0 J【調 味 料】: r4 [& F- r5 I- F
水 300cc
@* n+ e8 Q$ @$ ~! Z+ f鹽 少許" n: D, @6 M9 m! s3 }+ |' ~* {
醬油膏 1大匙
6 N+ \3 p3 A/ [' S& U0 i蕃茄醬 3大匙
' l) a' @! T. P; H, b" l/ T* z白胡椒粉 少許2 W) C1 }$ T- O8 h5 l
k0 y3 S3 ^5 U! f; v1 J _【做 法】4 ^- M7 o' a8 e) |3 U
1.鯛魚切成三等分備用。0 B' n# L# f5 k' }; K7 O) d6 a7 k: Y
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。. Y0 Y5 X* Y! m8 G b$ r
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。0 {0 H E% p8 s; V- a. K
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
