紅燒魚片飯
【材 料】
; K: F6 U3 L: V f7 g7 L鯛魚片 1片
# b5 M: @6 V: e- Q& E" {大蕃茄 1粒
0 m" o2 f7 [- ~5 p. `- a! s蔥 1支
4 M8 x* v8 T3 D% ?) g1 S薑 5公克, l x. U7 M3 g
% K6 b. E6 j: |( W【調 味 料】
4 S1 a( |: e* d) G9 Z# G H& I' |' h水 300cc0 c1 L" Q( c% x. E1 ^) B! O
鹽 少許
$ V# t) k5 }- U7 N( T( T2 D醬油膏 1大匙
6 v$ l1 S$ H' ?( P( v4 Z" `蕃茄醬 3大匙* }& z6 D4 H" Q( b- i
白胡椒粉 少許( o( V9 x. Q; Z8 q, s/ a v# W
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【做 法】+ q) u& o/ }7 q( n+ A
1.鯛魚切成三等分備用。8 H1 ?1 f) ?3 g$ F1 C5 ]3 e
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。+ B M) _7 U; ^1 t# m# C
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
1 ]- V6 M, d2 g6 o. u( f0 r4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
