紅燒魚片飯
【材 料】
) d) t$ u% A8 ?' ~: g I% _鯛魚片 1片% d3 u+ q8 Z: }- n9 J1 Y
大蕃茄 1粒) }9 C y. L3 ?) [- ?2 Q, \9 K, ]
蔥 1支
6 p3 c/ ]* T9 p% l薑 5公克3 P5 K h/ [; U+ T
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【調 味 料】
- B, U: k0 _5 h0 G ~& O5 j水 300cc
/ D: H0 P3 x* J4 S鹽 少許
6 m) y9 c3 J5 M- h& O, K6 A: ^醬油膏 1大匙& ~3 J% a" J% h$ P
蕃茄醬 3大匙+ [% Z6 U: l5 Q& ?- G- u. `2 {# H
白胡椒粉 少許
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【做 法】
' J; a) S3 v2 m1.鯛魚切成三等分備用。! g: K6 g0 Y% \+ C
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。5 p& _; A) O; F, y9 s5 x
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
/ s$ g# j# S3 s4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
