紅燒魚片飯
【材 料】
9 r3 L) w7 I/ X4 Y; a3 o' C鯛魚片 1片9 l2 J* |: C* s% b
大蕃茄 1粒/ N6 J1 K6 ]# t9 w' T( R W5 i
蔥 1支
# l4 }/ T- o# N# r5 H7 p薑 5公克, f; @8 t! R; f) k
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【調 味 料】
. h! V1 N0 P2 i1 ~6 u水 300cc
$ ^# p- s2 X! m/ }# D鹽 少許
- ]& `5 u; w4 r+ X' _醬油膏 1大匙
, k( x( o8 M7 N& [( b- j u蕃茄醬 3大匙
7 [) T1 ?5 ^, @. M' k白胡椒粉 少許
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【做 法】
, E; h1 G% k D2 h1.鯛魚切成三等分備用。/ I% A4 U2 o" q
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。 S, y! j9 E- Y$ y6 |6 U* [
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。6 K3 h# e R( B, u; G- B
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
