紅燒魚片飯
【材 料】
6 M* I$ T8 E2 |$ _" {鯛魚片 1片
: I# g! Q# l+ f* t' `; J3 ^大蕃茄 1粒' v5 @+ @- A2 j. Q
蔥 1支
6 l* m u/ D0 P1 {& c' b薑 5公克$ q% S1 \/ f0 A' G
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【調 味 料】) U7 z* S9 R6 I+ {( S: h4 {4 J) _
水 300cc; W* N- D$ y! k6 m" Y# W
鹽 少許
' j0 V5 N5 {# d% b/ _醬油膏 1大匙) n! X: x- F0 ~1 @) H: S6 g- E
蕃茄醬 3大匙 R/ `3 W5 s n P# J
白胡椒粉 少許
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【做 法】
; h; v6 K2 d3 E3 l+ Q+ x5 Y1.鯛魚切成三等分備用。
+ u2 W2 ~9 f7 K' @2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。
. r- D7 D0 _6 u7 U8 h+ r" w3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。, {9 T7 Z: p+ x0 B( l
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
