紅燒魚片飯
【材 料】/ w- Z' x0 Y4 r" i' E
鯛魚片 1片
" S0 @% h# ~/ c1 C; e" w大蕃茄 1粒5 t" H9 J% R- V$ d) P' @
蔥 1支0 P( f, U8 Z' p! l9 B! a. Q$ X
薑 5公克
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【調 味 料】
( n4 X; I3 K# n9 P0 L水 300cc3 L' u7 Y# |. m' j( h' j+ n
鹽 少許
2 `, p; o. T! O2 e醬油膏 1大匙
" q3 W/ V1 S% m3 q. H蕃茄醬 3大匙1 d4 R9 G$ }7 e# M
白胡椒粉 少許
3 N3 c/ c. B/ M
" [, Y1 j7 ]" Z0 m# f$ F【做 法】) c7 i$ O% E0 }( i2 |
1.鯛魚切成三等分備用。9 S6 W' ?, @" c h" J
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。, A* E( t& I( c+ M
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
3 M% {9 `" {6 P& Q4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
