紅燒魚片飯
【材 料】* d: f" D( [& Z: m* h4 b
鯛魚片 1片
2 ^/ N: c3 {7 B4 p大蕃茄 1粒
v. B8 l: L+ |9 T9 {+ ]蔥 1支4 U" K# S3 i9 _8 X" Z6 g
薑 5公克- T9 m5 Q2 w. P2 V% _& g9 o* v
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【調 味 料】0 r# V) a& X3 B$ b" P
水 300cc
. S; r, i2 W+ A0 @鹽 少許
5 C P' D9 p% @, M; N醬油膏 1大匙
" S) }+ d5 @% U. i% z9 z( {蕃茄醬 3大匙
, K; z: k3 Y, s% e& }% O G% E白胡椒粉 少許$ P6 q! B9 P) ?& U6 `* G8 X, M
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【做 法】
0 b; o& o. i* ~1 ~1.鯛魚切成三等分備用。( r6 W' n9 ], e+ ^9 F
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。% u$ Q& K! P1 X" ~& ~6 i
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。
6 L$ h3 O) x2 U& }; e2 u4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
