紅燒魚片飯
【材 料】
. b0 u* Z1 R7 T r _鯛魚片 1片
! Z* v& |7 d, D$ U4 |* `大蕃茄 1粒
; L% p) E; j: G4 n$ y& K" e蔥 1支
" M5 C! r5 Q4 ?3 S% P% {. g/ V薑 5公克6 ~9 z$ s7 G& i% ^
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【調 味 料】4 x; J0 S$ `! c% D1 t' L) W
水 300cc
$ h- M, j; x( X" S- ]1 P鹽 少許
: r% ^: q& H) y; l醬油膏 1大匙3 Z( p, f, n7 s* K
蕃茄醬 3大匙' p( \$ u1 V6 A
白胡椒粉 少許/ `5 } u( `& Q; Q
+ F5 D6 d2 N$ D7 t1 P1 `7 ?【做 法】
# d; f* a" k. j* \1 x1.鯛魚切成三等分備用。, I4 U) e1 e; |! t; V
2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。& |0 u% B- z6 A2 _, X
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。8 V& h# }* Y6 @- A- I
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
