紅燒魚片飯
【材 料】
% w: O- v0 V! @- e鯛魚片 1片( s' A- _0 ~0 P; V. D% P E: w' W
大蕃茄 1粒
- Y* m. N5 k- z; M9 _: q. z蔥 1支+ i1 d, s. q+ G: }+ @
薑 5公克$ `9 g$ I* e5 w: [5 O
1 G# f9 z9 w8 L6 L- R) K; `8 P% x
【調 味 料】
q* S6 Z0 u; F7 G3 p% P水 300cc
9 F) w5 I4 r5 }8 ]2 D: _" g$ ^鹽 少許
7 u; e$ X" ~6 I: P醬油膏 1大匙
! k* D# T# T- c# x4 f( ^* C蕃茄醬 3大匙8 ~+ w1 m% w! c# _
白胡椒粉 少許+ [: ]& x% s7 f* W
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【做 法】
' x( T; p% {- g4 j; t$ Z3 O1.鯛魚切成三等分備用。
& g# o% K- d9 u& H+ q7 Z) Q2.青蔥切段；薑切片；大蕃茄切成塊狀，備用。1 Q( I1 v& X* G) S
3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法1的鯛魚片煎至上色。1 Z2 E8 A: K& s+ R: X+ ?
4.再加入作法2的所有材料爆香後，加入所有的調味料燴煮一下至湯汁成稠狀，搭配白飯即可。
