[轉貼] 酥炸水晶魚

【材　料】+ ^8 t+ {& R/ `1 G
水晶魚 80公克
2 d4 W4 @$ W: P  ~2 f/ T九層塔 5公克9 G2 x1 L0 s8 Y8 Y$ x
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麵糊：
. a) N1 y0 M/ ]( x4 ?中筋麵粉 7大匙" x2 @  e) r  K/ }# M0 i$ V4 q
太白粉 1大匙
6 ]1 E) u  v2 s" s! ?: ]1 Y9 p沙拉油 1大匙
3 n( N# p$ ?( {9 v吉士粉 1小匙
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! }0 n0 k9 Z1 |$ n. E3 D7 u1 r【調 味 料】$ @) c& N: o9 p& ?
胡椒鹽 適量' g0 B3 w/ R9 g( g- }/ y1 B
5 z" q! g+ a* a/ @% u+ i9 B
【做　法】* @1 d. T) {2 f& h/ w  u
1.麵糊材料拌勻備用。
2 |: Z/ v2 o; {3 R9 L2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。
, W+ l1 v! L  Z, N3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。
! C& m6 g$ F, i4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。