[轉貼] 酥炸水晶魚

【材　料】( f) i! Y7 a0 v8 _$ ~4 V: @
水晶魚 80公克
9 e' S. Y" b: X" v4 O8 Q, F九層塔 5公克
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; g3 s+ c; {: b0 @0 t5 `麵糊：) o* q1 `2 H' y* J( ^
中筋麵粉 7大匙
  R4 h7 K, d8 ~1 E" D太白粉 1大匙! F5 }7 |0 c4 U# x
沙拉油 1大匙
+ |) I3 Y' G5 ~4 i2 {2 s! \吉士粉 1小匙* J& R8 {# u$ Y" [9 J5 ~' t+ t, @

* _' D8 K8 A7 \  y4 l【調 味 料】
/ N0 e% _4 X" C$ e6 W胡椒鹽 適量
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2 V3 h, ?, l' i" n( W4 B【做　法】
, Z2 Z! l  J/ ^6 }5 i9 F1.麵糊材料拌勻備用。
4 I' D" K  A9 R0 j0 q9 @2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。4 E+ e+ @. _' ?
3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。. a8 f& H9 y+ J: F* o! k; ?2 W
4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。