[轉貼] 酥炸水晶魚

【材　料】+ {' ?* B# i3 M! a& J. c5 o6 j& ~
水晶魚 80公克9 V) ?" P9 ^! t4 ^; I0 e, ?
九層塔 5公克
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麵糊：
4 P! `/ X) \- f! v" w9 W中筋麵粉 7大匙3 R! y; ]# D8 V' a8 I5 I0 }
太白粉 1大匙
7 Z4 T, L3 I2 m6 B/ i; ]5 B: y# V2 L" E沙拉油 1大匙
1 D8 b& m6 c' z5 j; ~0 u吉士粉 1小匙
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【調 味 料】7 N* ^' U1 I' D4 J' z) e
胡椒鹽 適量
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【做　法】9 T9 S, C# t6 e+ `, Q. J) y2 k. P
1.麵糊材料拌勻備用。
1 C3 C9 N0 P, S1 _' j, K2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。: t0 S' I) b4 z" a9 J6 v4 s
3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。
2 f. C7 i9 \. g4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。