鮮蚵炒蛋
【材 料】9 h5 }9 j. d: U3 ?, p5 _
雞蛋 3顆/ b! Q0 ^, X% }# j5 c0 t8 f
鮮蚵 200公克* e4 E @% K* k1 s# j# Z
蒜末 10公克- J! A, t& k, Z$ y" @' i
薑絲 10公克
Z& G) f2 G6 ~" F& W% X九層塔 適量
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【調 味 料】
' y7 M+ [( y7 O, r' o. p, O2 `3 S鹽 1/4小匙6 x8 m1 c S: N6 }6 u& Z8 x
醬油 少許; h; V- r3 ]: o( N. M
米酒 1大匙
1 {1 f" G& G" E u4 t# P* ~- j糖 少許
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5 Z4 X) `4 E1 `& l0 T0 L【做 法】& {% A. E/ D* V' F, e
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
0 ]2 d. V! p8 k% D5 U2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
1 {: n, u( x' I) N1 x3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
