鮮蚵炒蛋
【材 料】! Z* @5 r) _* j' U) ?4 M
雞蛋 3顆
. C% j* O# W0 ?) R) Y鮮蚵 200公克% y; {' O8 F5 I2 f1 G# }
蒜末 10公克
; ~% Y3 z, [! W薑絲 10公克' B Y8 m- H. ?) A4 e. T. l
九層塔 適量
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【調 味 料】- R C$ [- T% X( f* X
鹽 1/4小匙
' |: D( O! Z) t* d7 f q醬油 少許 M5 _3 h( X0 ?1 Y" a
米酒 1大匙3 z( }5 N# h* Q! ^5 O
糖 少許! ]: h4 g7 |6 m8 U" z- d! v6 y
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【做 法】4 j; f8 Y8 N3 ]5 f- C
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
- J- L/ k- x5 P2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。' U5 R' p Q( l' V" T2 I
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
