鮮蚵炒蛋
【材 料】
$ b: H" u) A" L, d雞蛋 3顆
! H U+ j" G7 G# d# a: J鮮蚵 200公克
& L/ Q4 v, ?- C, G: N9 d: m. M' d7 s蒜末 10公克
( C9 j9 n- b+ b* x3 P薑絲 10公克
- Y5 j4 W5 v0 D5 t( }; ` q九層塔 適量8 o" L0 c+ a. ?/ ` w
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【調 味 料】; Z0 ~ U2 s1 R0 l
鹽 1/4小匙
/ N" m" z, y/ `' a8 T) u醬油 少許# E0 o# m5 K d% L
米酒 1大匙: Q# a- _ g% E, [- Q
糖 少許/ j: Q; ]) _- x V; T& q' ?# N" |
1 w' q% P9 Y& Y" S3 `+ A; R【做 法】; R- \7 ~% _1 b: A x7 }7 E7 |: F
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
! N$ ?& J2 K: S: _9 D0 I2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
" Z5 P; s0 k# w8 l' i5 y- G6 S3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
