鮮蚵炒蛋
【材 料】
# S* d$ m: X0 R& s$ O9 N雞蛋 3顆7 g) U: K7 w( O
鮮蚵 200公克) W( p P8 |3 R+ }& Y. l1 M
蒜末 10公克! S% r, p) ?- o' k
薑絲 10公克
4 \& r* K: E# |& l) T7 a6 h九層塔 適量
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【調 味 料】6 h2 J" J& j7 e* O
鹽 1/4小匙3 X; {0 q. n8 O& ], R
醬油 少許
9 |; @8 M! p0 d! B% X v米酒 1大匙
. H* F+ i+ ~6 p; T糖 少許
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; I$ D9 B, y, S【做 法】
# Q. Z" ^; S, U6 ^1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。5 r& V! q' W% k7 }2 W
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。( J! O; K/ E2 e1 K. O
3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
