鮮蚵炒蛋
【材 料】 X2 V, `& L2 y8 D- k
雞蛋 3顆, M7 Q( Y7 W* b7 b0 A
鮮蚵 200公克8 w7 u! Q! w# ~! n
蒜末 10公克- f8 \$ N; w8 B$ Q( {7 D' v
薑絲 10公克
/ s$ M3 c3 o- a8 \6 j1 m" {九層塔 適量
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4 A& [. ^! |) V9 h7 P m2 T【調 味 料】/ B$ T- d7 @( `- S
鹽 1/4小匙4 M+ L& S6 V: `: _2 @
醬油 少許$ R' ?. R/ E H. v
米酒 1大匙
2 M f" a; H; y! w% x5 E糖 少許
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8 M! _( w V) H* ~% T【做 法】: z% O/ C$ y- S7 i2 B4 P" z
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。6 |$ O2 b9 Q e# t) P
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
' ~9 ^- n( h) F3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
