鮮蚵炒蛋
【材 料】8 F M& Q( o, o L ]
雞蛋 3顆
5 q8 Z8 I! r, E: F2 {鮮蚵 200公克
9 K+ G: Q% z; B; c0 ]6 N蒜末 10公克
/ F1 a( q( U$ O$ v+ z9 Y薑絲 10公克
. G) k4 c" x! r/ O4 K" W九層塔 適量0 {: e9 F, |0 M# j# t/ E! Z; W9 S3 d
* k1 V& L/ f+ M$ Q' ^【調 味 料】1 W$ t( H, O: l2 m
鹽 1/4小匙7 e: g: m9 M& `3 V7 K* q
醬油 少許' g, l( n V. ~
米酒 1大匙4 h( V6 k0 _$ j B$ B$ S& ?
糖 少許
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【做 法】. L) r$ o) ~1 H. b; x- m
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。1 j2 Y6 M7 ^: Z0 E- \$ d
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
' P l! d9 a# |, x3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
