鮮蚵炒蛋
【材 料】
4 N$ @5 W( r( o( ?7 f9 q C雞蛋 3顆& r4 ?2 R0 d& K, T, J2 ^
鮮蚵 200公克 l6 G* t% W8 `; n) @$ x8 Y4 R
蒜末 10公克4 \" C6 {$ }% Y8 n7 ^- j# _( f
薑絲 10公克4 |+ o% T4 R1 q. h
九層塔 適量
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4 \" b% h5 c1 V) A【調 味 料】
! G/ H- t& D& Y. w3 R L$ a6 a鹽 1/4小匙$ a9 q" f+ Z1 j2 B
醬油 少許
- |4 i; `3 Y5 _, R! }& O9 y) p米酒 1大匙2 z3 ^+ ~2 S+ Q9 @
糖 少許5 I: N+ ] }3 |9 w. [' |6 Q
, x0 v/ _. }; \: d; w【做 法】
% x) q0 V! K6 k! j$ P9 }$ T1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。
3 W/ n! g. u7 [) M5 a7 D( {2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
( e3 @9 @$ H3 D) R! [. U5 i" F7 w3 _* Q3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
