鮮蚵炒蛋
【材 料】
/ T5 E3 n. L% |1 J6 K雞蛋 3顆3 j( }$ L$ Z7 ^9 i/ W
鮮蚵 200公克" S% X! J$ t9 @; O' V2 m
蒜末 10公克' X2 }9 [# |* z( Q4 l9 U P" X8 ~
薑絲 10公克5 w8 w' A" T/ j& k- A
九層塔 適量: w- y2 [) j" w2 L3 ?- k
{6 r% b6 L" b/ q6 a/ _( @【調 味 料】
% }% [8 N" Z' } [. d鹽 1/4小匙
8 `9 {' B j. `4 ^8 j醬油 少許1 r1 _. H3 k" ~! Q7 b
米酒 1大匙( j/ `9 N! L, A; c" h0 H3 i
糖 少許
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1 C, O6 g$ @4 _' @. w" Y【做 法】# K( W* s4 Y' g
1.蛋打散；鮮蚵洗淨、瀝乾，備用。- K3 F: G( w+ n
2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的鮮蚵、薑絲、蒜末炒香。
0 c3 `4 b/ X8 b" e3.續倒入作法2的蛋液翻炒均勻，最後加入九層塔、調味料拌炒至入味即可。
