香菇油飯
【材 料】) D5 d5 k$ |& T
長糯米 3量杯: ?6 \6 d/ [2 [; H0 c
乾香菇 5片6 g4 c; ?( R- x; T
肉絲 100公克0 J4 |4 h( u4 U) E. y4 k0 b0 ~ c
蝦米 1大匙9 U1 ?4 c1 `6 u& p+ o3 j
紅蔥頭末 2大匙
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9 `! J" u4 ]/ h【調 味 料】
6 s& B; T% Q* l3 ?, y醬油 2大匙
2 {0 l6 i/ q, Z9 n# m m6 ~* ?5 `白胡椒 1大匙
* I9 z, k8 L& |; G$ [0 @) p- |+ V5 P- Q8 T% b鹽 1茶匙
* `+ y+ R+ R; d糖 1小匙" s3 ^! i/ z) l' A
水 1/2量杯( R; M, u9 T4 @: r8 ~ e
$ [# z$ j7 h- n& B4 |; s3 O- M【做 法】
& U/ V0 |0 D5 R1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
/ ] J; h, _$ T+ L5 o2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。7 Y. M1 R2 V, k0 x0 v! n, X
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。) ?" J; {! A6 Q% x( t1 B
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
. C' W7 G w" m) T0 n& a: m; K5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。 Z. _( p* Q! D* o0 T
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
