香菇油飯
【材 料】
9 j9 i) p+ T+ E- @3 H# j) S長糯米 3量杯1 r( k3 p9 z& H! w
乾香菇 5片6 C% O: Z+ V* f' y+ D$ l- A' m
肉絲 100公克
3 _4 N! \) z, t W8 V- i0 d蝦米 1大匙
. K) l! m x# C- P2 b& R- Z紅蔥頭末 2大匙" L$ d! M+ o" R7 K) X
$ |4 E3 V1 O$ }3 r【調 味 料】1 r/ e! J: ^4 t/ q" n* A
醬油 2大匙
Z+ o* [& {; T* U( k白胡椒 1大匙/ g* g5 [+ d3 q7 E, }
鹽 1茶匙
8 P' I; i1 U- I+ g糖 1小匙
( ~* d. B' Z* }0 X: X4 q水 1/2量杯
4 m* ^) l. }* I1 d. [+ Z6 n' D! g: j. r C" N; h3 N1 ?9 t. Y
【做 法】
3 ]& J( `6 h' F$ L3 q6 m8 h: r( }; ?1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。4 Q- f2 j$ f/ ^& `2 e5 |$ I0 f! O- I
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
/ i' L: e- n/ e; g' Q5 _3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。; _% t# \& Q' D+ Z8 V+ N$ W/ z& M0 |
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
* {2 `8 ?8 ?; l. S) v" E5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
- j- e* K0 x4 R6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
