香菇油飯
【材 料】: \% Z- Q( e+ H7 G0 j
長糯米 3量杯
0 e! j7 {" J. I# V: F ?* Z" m乾香菇 5片$ _2 S; Q7 {& a$ S( K& U* Q% ?
肉絲 100公克! D5 s; U* t: |9 F0 X8 H' {
蝦米 1大匙; H& r( T( ]" ~7 V) n0 }
紅蔥頭末 2大匙2 k) @ e1 g& u7 a& n8 g, a
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【調 味 料】
. `) G/ B. ~7 n- W6 m Y5 W醬油 2大匙) {% Q M, ~" @3 [5 n& B/ [
白胡椒 1大匙6 Z% _4 l+ m, a4 U/ B2 m
鹽 1茶匙2 m/ \: n6 B! }# ^7 g
糖 1小匙
1 s( C" a; y, e6 N水 1/2量杯 ~; m: N+ s- j) @# o
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【做 法】
5 o5 D& w* [7 m% S4 F2 ?1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
0 @$ p) E* e7 w" @7 b" A2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。3 w7 i h/ S1 b6 ]* f
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
5 D7 l9 ?. V, K5 M: \ a4 F& g6 f4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、, }+ x- s6 v# v/ R
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。! G: T/ B8 H% g& w! i
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
