[轉貼] 香菇油飯

【材　料】
% S( O2 k( b2 y" B# I長糯米 3量杯
, e3 _6 R7 z# E8 Y$ y乾香菇 5片
/ ~7 u9 m/ E7 H7 W! N# f% {3 C5 e* |肉絲 100公克
% _' ^" f: a6 N6 ]& D8 d' V蝦米 1大匙  `- F; z( y! U: s/ O6 j6 j6 y
紅蔥頭末 2大匙
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【調 味 料】" {5 w( [1 j# ?! G4 r1 V
醬油 2大匙" C& _2 r) l& D0 J8 B% V
白胡椒 1大匙, {7 n: L3 q3 U3 K% e% ?
鹽 1茶匙
8 P7 j, ~4 X8 Q3 W" T糖 1小匙
5 Q; Q6 U7 Z5 t, m7 \, [水 1/2量杯) G8 ^* a9 Z3 c7 a7 ^% P& |$ W
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【做　法】; `; f' ~8 o6 q. @* ]
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
# `& Y% X6 P% |5 N7 b; m" h2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。. e/ k5 g8 O+ ?* Z; k' ]( ?
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
  M$ ]6 G% Z* N4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、& N5 H; K& s5 p1 P% z5 q3 T' L
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
3 v. X' R5 J" c: N/ Z& ~# e$ Y6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。