香菇油飯
【材 料】
% T5 h3 a# _ Y) v5 y長糯米 3量杯! J }7 v* g- E1 Y1 T
乾香菇 5片* \$ H0 J8 z" Q4 j
肉絲 100公克
. G& W7 ^: P; A2 k. b. L蝦米 1大匙9 { r" S* }5 k3 y6 _* A( Q5 s
紅蔥頭末 2大匙# J) M* d! y# K
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【調 味 料】9 \9 F1 h( ^6 X( m6 L/ F
醬油 2大匙
" t! t) E* H1 M白胡椒 1大匙* _% N# E( J, z& q
鹽 1茶匙
: |; Y' j# ]. k D; |4 g糖 1小匙
. | z1 ?- m0 R4 d水 1/2量杯
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" x1 R/ y4 y1 k2 v: u# b, T' Y【做 法】/ ]$ ~1 l8 h9 }. ?( F3 b! M. M# z
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。* c! |- s) h3 e( `" z
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
# n; B4 h8 n* {2 R9 b3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
6 x) b4 B) O* k" D4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、2 W$ N7 `# B0 ]) e- e; ^
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。0 J: R- L! q- G1 U1 K
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
