[轉貼] 香菇油飯

【材　料】
2 L7 F) e3 \6 N, h長糯米 3量杯; O/ ?" U) _) d' m
乾香菇 5片8 w4 K' ~/ B0 V+ s: S& u2 m
肉絲 100公克
& ?4 z% w- a2 ^1 j8 @; ~- z% X蝦米 1大匙
5 I# o; d- u8 c* S$ e3 r紅蔥頭末 2大匙- Y% S0 J- ^2 P8 x4 N8 D5 q& h/ D# Z

$ `. \4 i* C7 E; p% m【調 味 料】
0 L* ~: t% E- W9 u* ^醬油 2大匙; {0 E2 m8 F: k! ?5 G9 q& |
白胡椒 1大匙( n# t. J' k5 G. q8 W
鹽 1茶匙! V: ^& v8 h  n: G' K0 l6 \
糖 1小匙
  \6 b# P5 w" y) f0 ^3 Z; D% G' @" L水 1/2量杯7 j8 \+ t5 G, u8 ]

/ Y- w. F, S7 s5 o" f; g【做　法】: e; e$ A0 m2 e8 L) f: V8 ~; c4 [
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。! I" Y+ q1 f- L
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
3 _% j$ C2 J/ Z3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
+ o8 q9 _6 D5 w; y4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
- Q& H  {  J6 j8 |+ Y$ d5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
2 H0 U7 q% W" d. ?- p4 u6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。