[轉貼] 香菇油飯

【材　料】" _. D) F6 d, r. |  H+ J; W
長糯米 3量杯' A9 W( i" C" b6 D9 N
乾香菇 5片0 H5 }9 m( }; K8 A4 j
肉絲 100公克
! W: P+ }1 b. m& N9 u- V7 @+ I0 a蝦米 1大匙
* ^! m7 q# @1 E, @7 D" B紅蔥頭末 2大匙6 w3 ^4 l% a8 L* I
+ a# r* k7 a( k- y6 s2 F& R  m
【調 味 料】( b9 Q7 }  h5 m3 E( P
醬油 2大匙- a. U  U7 _2 j6 z6 Y
白胡椒 1大匙
5 K: j# }5 g: [2 e- y鹽 1茶匙
9 w8 i" Y4 O# Z; F9 d0 I5 @( |糖 1小匙
: t3 X: I0 z- P, H: T水 1/2量杯! @5 ~! t1 n. H& @

" s- X/ W4 v/ G% u【做　法】
7 ]; K$ Q) w4 P& I* N1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。: C" ~1 J- j  E
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。" n( n# X7 Q/ K! P
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
, d  f9 Y! D$ g, p: K3 T4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、5 g" P& i& B& ~: \& B- H+ w
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
: ^' ~* c  U+ ^. d/ D! S7 B6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。