[轉貼] 香菇油飯

【材　料】# s: S0 a; M2 i) z$ O
長糯米 3量杯% F1 }. g3 j) n' [* g) u! s
乾香菇 5片
1 r/ P' I6 X: Y9 |/ Q8 h2 x$ ^; ]+ E肉絲 100公克6 Z4 l# K5 x& `2 D7 }0 Z8 p* u
蝦米 1大匙
6 _, Q# c4 K) y6 I% O. m紅蔥頭末 2大匙8 V. D0 ?4 h% N
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【調 味 料】! }; ~  H% u$ E4 j
醬油 2大匙7 s8 Y( G5 d5 P8 V; j9 g8 E  z, }
白胡椒 1大匙
; s) a& \, p4 s3 ?鹽 1茶匙7 t- T5 D+ {" x' h
糖 1小匙
; t! N) Q! {2 h: v0 Q2 o) O# Y* K5 R水 1/2量杯
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【做　法】
- b  x& i- H0 ]1 M. J8 }; n1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
; T$ C7 a- {3 D/ |3 _: L2 N9 y& \2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。& `, \3 f+ U2 ]1 Q# U  g3 E
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。" q$ M- ?# \, k7 R
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、5 I7 o# t, w8 E# k6 u
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
4 p/ F6 U5 K1 k9 L; Z6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。