香菇油飯
【材 料】
" x4 h/ b$ P+ @長糯米 3量杯4 P9 m/ t( S X( J5 B5 E1 d$ M
乾香菇 5片 E) w; u( `4 s5 w; e/ B4 |. N5 F
肉絲 100公克1 ~# ^8 A7 D+ ~5 p
蝦米 1大匙
, e2 |# n) |) T0 {0 ~2 U紅蔥頭末 2大匙
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【調 味 料】, A) L, ^/ `/ G+ R! ]
醬油 2大匙% E0 Y+ t* d. y" ?% o t& W
白胡椒 1大匙
& {0 y {# C# _2 h8 U* H7 ]鹽 1茶匙
U+ P& z* M! Q" y8 f糖 1小匙+ M, N; W1 Z& }2 u) x# y2 S
水 1/2量杯
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; F X9 Z0 J; F【做 法】
7 U! O1 E0 E: E1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
2 d2 ^6 T# O- M {" x8 A2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。
. }$ H* h" T. O( J2 V3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。+ d8 [6 B+ Q* B1 c" c) N
4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、9 g, y' ]& d5 x6 ]0 E
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
& U3 y& O' _$ t6 |8 A6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
