香菇油飯
【材 料】
/ ~# R& @6 n, `# W) A長糯米 3量杯8 q1 A" e4 B/ i5 @/ \( m
乾香菇 5片; q& Z# }) w9 G" L% E
肉絲 100公克9 M8 Q9 Q+ w- P1 Y, `9 c
蝦米 1大匙
, C( ~" V/ h6 V4 H" h6 z' C紅蔥頭末 2大匙
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; X. f7 H: Y& U/ I/ ~【調 味 料】
7 ^6 U0 O: P% K( Y1 D- G5 ]醬油 2大匙
$ b* B* e5 F, r7 q" e7 p白胡椒 1大匙* d2 ^2 k' R7 Q- T7 N0 C/ Y1 X# ~/ O
鹽 1茶匙
3 L% \) V) `( O, B1 `- ^糖 1小匙/ X* `: V C1 n2 f+ ]5 T8 T
水 1/2量杯
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# ?8 ?: |6 X- H2 b, C/ m% d2 L' p【做 法】
0 s0 c7 Z7 P+ f; @6 W3 v% V1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。8 ` o2 y$ W S+ P# H
2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。' L, o1 ]: R$ Q
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
; n0 v* e! H7 U- H# a" G" a4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、
+ P. X" n3 |9 [5 V3 [9 T2 x5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。# M" |4 U9 |) V( M4 O$ t8 a' C4 z( A( p1 r
6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
