香菇油飯
【材 料】
4 O& {# C% d( j/ [8 d0 _3 |長糯米 3量杯% l* M2 m* g8 z' A+ k
乾香菇 5片
# g* w5 t) I6 N) X肉絲 100公克
/ V* d" p6 I4 y7 m4 a+ D蝦米 1大匙
O4 y2 E, x, K T k4 r6 J, P# u紅蔥頭末 2大匙
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【調 味 料】
; [" S9 W2 ?" w8 {+ Y) n- U醬油 2大匙: i: J1 t8 t" N) I2 Q
白胡椒 1大匙
+ X2 d g0 I- [ M鹽 1茶匙
! k9 q. I# `) c- I. [& i% I# O9 X糖 1小匙
1 B, E: r; M! F- q2 R% U) e3 A水 1/2量杯
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【做 法】6 T( ?2 I5 }! H1 {" `* @
1.乾香菇洗淨後，浸泡冷水至軟切絲備用。
- h2 _# g3 v& M2 B5 S* Q1 }- W2.蝦米洗淨後，浸泡水冷水備用。. A D* V4 S/ d4 K& D: n: W
3.長糯米洗淨後，放入電子鍋的內鍋中，加水至白米飯3的刻度線。
3 l1 r/ Q i( t1 o5 M9 s8 x4.將內鍋放入電子鍋內，關閉電子鍋外蓋，選擇白米功能按炊飯鈕後，等保溫燈亮起表示已完成、5 S' R9 {8 T k
5.熱一鍋，加少許油爆香紅蔥頭末、作法2的蝦米、作法1的香菇絲及肉絲，放入調味料煮至沸騰。
+ ~* d* }4 Y" P; K: @6.將作法5的醬汁拌入作法4蒸好的糯米飯中，再關閉外蓋稍悶5分鐘即可。
