素火腿高麗菜
【材 料】0 P& k2 _) P, w4 T- D E. v
高麗菜 350公克& u' C! [% e( @( i; Z. Y! |
素火腿 50公克
6 Y; c# H- b0 t芹菜 15公克
B5 F* i G4 o紅甜椒 20公克8 G8 L+ V5 m1 R5 u
薑 10公克3 F Y8 V- j1 k5 l- f
葵花籽油 2大匙
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【調 味 料】6 S* {0 K" q6 ? G9 c
鹽 1/4小匙4 n) ^) U& p' e$ \) H0 K
高鮮味精 少許
- c2 G# Y/ q. y/ p8 w7 N* Q白胡椒粉 少許" U7 n9 q. L i! x8 m( Q8 j
香油 少許
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【做 法】( B) v! \/ j I$ v2 \
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。# K% W7 b& Q; Q" ]5 X6 C5 U
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。! N( T; f" j3 F
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。8 O+ S4 w' q9 [/ l
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
