素火腿高麗菜
【材 料】
, p0 ]2 w( g6 @: Z- _! @高麗菜 350公克4 O1 ]! _8 k, d; b- O5 Z* L
素火腿 50公克
( Q. |' @4 O8 c芹菜 15公克
$ ]9 ]" w0 C# g; A6 Q. l. A紅甜椒 20公克/ @5 c. K' S5 p5 [0 q+ n5 [. H! U
薑 10公克- e6 m$ {! Y6 N; U% U6 `7 o# s, M; r
葵花籽油 2大匙* ^" Q. g& ?- c' O6 x
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【調 味 料】
3 ~% s& z. x2 P! q- V鹽 1/4小匙
. p7 E3 D3 {6 ~高鮮味精 少許4 U9 [: {/ R. Q
白胡椒粉 少許" }$ T: N6 v$ |
香油 少許3 \5 |2 O8 q5 a+ n
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【做 法】. I6 V; L) d0 i' p. x
1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
5 [ A5 t' E5 L. ~2 D: o2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
, B4 Y3 w0 j# E/ L3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。5 H9 z9 I1 M# s' ]* u0 r/ l
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
