素火腿高麗菜
【材 料】0 R* f9 J1 z/ g# ?/ j% `. L3 p
高麗菜 350公克- E/ z. q& D* M# R
素火腿 50公克
5 L: @3 C& _- _: r& n* Q9 G芹菜 15公克
' M3 C- A7 E) e5 C/ c- a紅甜椒 20公克
% P6 }* ]+ q9 w3 g8 K) d0 [4 R薑 10公克5 b3 S. x) y, @+ Q' c- B8 L
葵花籽油 2大匙
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1 A/ r. u8 O9 Z: \/ ]【調 味 料】
# ^# n+ J: E" [! r0 Z4 X鹽 1/4小匙
2 d0 F0 [$ J" z9 @( n/ D7 m高鮮味精 少許
' @ @ B6 d$ k- G白胡椒粉 少許6 j1 V) H- v' O4 g) S
香油 少許/ }1 ]8 Q3 c+ Z* i9 {
; A1 a# U& J; i, ]5 m Y+ T【做 法】
, x( ~: O2 S# ]& X- G* x1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
0 i8 Q; k9 X$ |2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。- h7 R/ O6 M. L1 Z! g
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。
& E3 D! q* U. M ~* }$ N4 m4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
