素火腿高麗菜
【材 料】8 h2 U! Q) X$ E
高麗菜 350公克/ I+ Y7 g) o9 _. f7 Y
素火腿 50公克! d5 z5 v' U8 l7 _% s% d% f* l
芹菜 15公克
" _; P5 |5 a$ n2 W紅甜椒 20公克- E# t. L8 m, g1 ^' U
薑 10公克
# r3 P) H( a$ x$ w. {, {0 |2 m葵花籽油 2大匙
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) f2 L. n) `( l9 d( k; B【調 味 料】% Y) w$ T" O( c" w7 q2 J
鹽 1/4小匙$ O- ]7 N( g7 G+ i# m' S% U
高鮮味精 少許
! {" ~6 R+ K, c白胡椒粉 少許
5 K& M% |& Y$ v: q6 S香油 少許
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【做 法】
( a$ L% {- [ Z. V7 p- y1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。
Q' E( z. { L s$ J2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。1 O3 w, ]* B& g5 R- K y, L% ]3 F
3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。. u+ g- w {' y& R9 r2 L
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
