素火腿高麗菜
【材 料】. g; h- q) s* `( }$ s+ {* \
高麗菜 350公克. U; ~5 |, } B1 j
素火腿 50公克
5 e6 G! s1 j: X) u芹菜 15公克
8 h# B2 z; R. L- k8 d) q. I紅甜椒 20公克
6 q) n" E' ?: @) F. v% r0 S7 c薑 10公克/ @/ F3 h3 ^' z0 x; e
葵花籽油 2大匙! R; P4 u3 {8 Y5 c( N
/ S, b, B' _) S L【調 味 料】% r9 F* h1 U* i. v
鹽 1/4小匙, K7 b/ T3 L. D5 ^7 ], M6 c
高鮮味精 少許3 b& m- B X% e, }
白胡椒粉 少許4 {; `# h V% |2 D% P |# Y
香油 少許" t4 [4 t6 |# N7 |# I
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【做 法】
5 q) O5 |; {: \/ D; g: f1.高麗菜洗淨切片；素火腿切細丁；芹菜、紅甜椒、薑洗淨切末，備用。5 j( P) A" B% [- V+ b
2.熱鍋，倒入1大匙葵花籽油後爆香作法1薑末，加入素火腿細丁炒香，再放入芹菜末、紅甜椒末拌炒均勻，取出備用。
% I" r4 ]- d" \, ` O: T3.另取一鍋再倒入1大匙葵花籽油，放入作法1高麗菜片炒至微軟，加入所有調味料拌炒均勻。* O A8 J2 R' X& Z8 h1 m& r
4.於作法3鍋中放入作法2所有食材拌炒均勻即可。
