紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
$ U" O" H4 l+ d5 y, |$ m$ @雞蛋 3顆
/ L+ ?+ i) c6 S0 r( c5 i, P) u青豆仁 10公克1 m6 u2 E" E) c# f" r" R
紅蘿蔔 10公克* r8 d& c2 o% R- h& j) C) `
蔥 1/3支* R. Y9 R3 H2 w/ p1 V
; W4 }" i8 p' U7 `5 d9 I6 l. ]【調 味 料】
2 n7 N: @, {% I8 U鹽 1小匙- m5 |* w, z$ t7 p8 ^4 j
雞粉 1/2小匙
4 a/ P+ `! ? K- R/ K+ F七味粉 適量) F5 n$ `2 v! F$ q* A
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【做 法】6 f: |- x& d( C. S) {2 p7 m
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。2 e+ |! C$ B/ g) R4 t/ X$ f
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。/ U9 y. s5 {& k: c0 _+ d" W) @% x
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。' [' z: o% W- Q( H2 {) m# D @0 W t
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
