紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
8 b0 ^7 m4 a4 Y/ {0 _# f# P雞蛋 3顆
5 R. U; K1 Q4 q+ T3 \青豆仁 10公克
: `- }& n3 n! y" @# `: Z紅蘿蔔 10公克5 u1 l' }" b/ ~
蔥 1/3支0 y; Q4 Y) r$ i* N1 A$ ~
7 B. B. ]! z+ `. K7 w$ ~- M【調 味 料】7 i" s% z$ l7 m! ]& X
鹽 1小匙% L( ?: B- |+ m7 s0 q; y8 \8 n
雞粉 1/2小匙
( d- N7 ^4 I) B6 e f( l0 ~8 B% h7 B七味粉 適量6 Y- e* v4 y4 D+ b' h1 p, l4 u- x5 c
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【做 法】1 B* g- i1 D R: X/ A9 r4 ~
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
4 R7 t) v* Y; E" C% }' b2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。: _9 D# ]' D! D% U, H2 r6 Y
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。" ]7 q. A4 ~; Y% E" K
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
