紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
8 B8 a, V- P- W! I; A雞蛋 3顆
) Y. E4 E+ T4 X青豆仁 10公克3 f! c& T9 M$ m$ c+ R; s+ H
紅蘿蔔 10公克9 t4 a+ ~3 d+ O7 `2 U2 f! t+ Y$ Q6 B
蔥 1/3支4 p# s$ F9 [5 m4 Z0 G
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【調 味 料】
# i7 E9 H$ v5 ~3 h鹽 1小匙0 @4 t6 H) b* c
雞粉 1/2小匙. p8 \9 J' M+ b. o2 v0 ~. @: j* M
七味粉 適量
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: P1 P$ x6 w5 W) H, Y6 b3 _/ o【做 法】% _$ C) y- a) y/ J6 p; b
1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。; b: e2 Y7 H5 y# M2 y
2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。/ r% x j' U" F
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。
& Q0 i% t3 w) M7 O4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
