紅蘿蔔青豆仁炒蛋
【材 料】
9 o+ S0 C2 @' I# o. G' J雞蛋 3顆8 a- o1 D2 f3 A
青豆仁 10公克' t F% G) @9 K
紅蘿蔔 10公克
# Z) \# x: p' }/ e& o/ o& i5 o蔥 1/3支
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& y5 L+ D- S' ?$ T【調 味 料】5 d! U& ~" ?0 h8 ^4 K7 Q( I6 }
鹽 1小匙9 ?, [9 ^4 H, j0 z3 B6 x, O, y! J
雞粉 1/2小匙* C' i. T2 x! P% b7 Z
七味粉 適量9 D7 {- a; }% x+ x& H
" [3 O6 K. R0 E3 T/ _- m7 E【做 法】
7 X% ~. \% \, `' G1.雞蛋打散成蛋液；紅蘿蔔去皮切丁；蔥切蔥花，備用。
; B" d f: y" Z# @/ C. H2.將作法1的材料混合在一起，再加入青豆仁、鹽1小匙、雞粉1/2小匙拌勻。; R6 b0 C1 P l2 P/ V6 S
3.熱鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液，以中小火煎至成型但表面仍呈滑嫩狀，立即炒散。0 j/ j' d9 }; T' B7 F8 O0 v
4.起鍋盛盤，撒上七味粉即可。
