[轉貼] 肉絲炒海帶

【材　料】
# E- F7 g1 M* c; S海帶絲 200公克- t  C5 d- s2 w1 z/ M
肉絲 100公克
- p5 Z" |3 W; K+ h辣椒絲 5公克+ z$ t% ?4 F) ?
薑絲 5公克5 {6 Y: L1 Q- i3 c; D" J
沙拉油 1大匙
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8 V% c9 R5 }, y, h1 q1 z* z【調 味 料】/ p9 ]6 M& \  u
A.太白粉 1/2茶匙& ?/ P3 V9 R0 W" q2 n( s9 N
鹽 1/6茶匙2 U* I6 n  o, k* e, q. Y1 j: \
米酒 1茶匙. y' A' U- R# C9 C: e6 Q. W
水 1大匙
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2 G7 X. y* U' [* x9 JB.鹽 1/6茶匙4 v* z6 z: _: X, ~2 i) M  c
烏醋 1大匙7 H* X6 i9 R; N; ^/ C- S
細砂糖 1大匙
7 B9 {- i7 I, D+ ]' K. W米酒 2茶匙; e% d" v0 ?4 J
香油 1茶匙1 p" @% J3 `' L2 u, Q1 X
1 l) w( {0 }) f  Y; g$ l( R
【做　法】" J8 f6 {: z" C' B+ i2 i- {
1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。- d4 y3 X+ B/ N* V  z9 I5 A$ H
2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
: q% _3 K. `# ]) i, Z3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。