[轉貼] 肉絲炒海帶

【材　料】
2 o+ e0 ]2 j/ D. ^4 R海帶絲 200公克: }/ |8 ]1 S0 w
肉絲 100公克" a# ]2 I( Q: G# @+ e
辣椒絲 5公克
9 i6 k& y; Y- R5 I薑絲 5公克
8 a  `% }& Z' L" K沙拉油 1大匙5 e8 m  ~, L6 {/ ^5 f( A6 J: h
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【調 味 料】
. _5 H* n  r5 J9 [* RA.太白粉 1/2茶匙
1 N6 x+ D! q* j) C8 v) E! f鹽 1/6茶匙& j: p) A: o: |7 ]- s- V  l
米酒 1茶匙# Z& X! ~/ S7 K- R5 J; x" V- m# I. \
水 1大匙
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4 x0 Q) m  O1 o( D) o+ w/ y1 B7 Y  m; d1 RB.鹽 1/6茶匙; k' E$ \4 u! Q9 P2 _
烏醋 1大匙
9 }1 m: C7 k# `- @8 N3 }細砂糖 1大匙/ E. d# J" h0 Y0 G( e% \
米酒 2茶匙9 U1 W3 }/ y. m0 f" V7 w
香油 1茶匙
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【做　法】  W3 ?) o* \2 i+ e/ o0 @# u
1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。0 ^- M+ {+ h8 h/ h
2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。
/ a# |1 b  p) n) k3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。