[轉貼] 肉絲炒海帶

【材　料】6 ?- D+ z. o$ x# y  h% A4 ]- i
海帶絲 200公克1 s, i# }0 D* y
肉絲 100公克
8 S- x6 F. Y* N辣椒絲 5公克/ P; r( q) s; n3 g, o
薑絲 5公克
0 t7 k! I2 W8 Y  U' }. E沙拉油 1大匙
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- K2 B! n% S+ R1 n! S【調 味 料】
1 b9 _. R4 X: \A.太白粉 1/2茶匙" A. f  n0 b* s
鹽 1/6茶匙
' c2 |8 f, A( ~米酒 1茶匙
$ @! |5 r0 w( h( Z水 1大匙
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B.鹽 1/6茶匙
# ?5 G8 D( {5 V3 c8 [8 `" o7 T烏醋 1大匙8 ]) n; W4 _+ a& Z: l) m3 ]
細砂糖 1大匙1 t7 s6 Q7 {3 E: @6 P& h, a
米酒 2茶匙
4 h1 h* n5 h+ A# p, M  s香油 1茶匙" k6 Q& f) y% `$ C1 M0 w0 K
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【做　法】
: j4 X9 K* q" R% {7 l* r/ g1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。1 G+ r6 ]! ~3 h
2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。* u8 e  {. {3 O$ ~
3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。