[轉貼] 肉絲炒海帶

【材　料】
5 m4 X+ c2 m9 @$ s海帶絲 200公克
- T7 ]0 w! w; C3 K' o% Y+ F肉絲 100公克
! W) i$ S7 F: a辣椒絲 5公克( c5 ?2 I% R- U/ `( Y5 z
薑絲 5公克+ N& D. ~) R; W' H, V
沙拉油 1大匙0 U9 j4 ?4 A6 \& D$ B

. s# f, n* @, y+ L1 r% O9 O【調 味 料】
& e  B- w, ^% \) \# T' W& hA.太白粉 1/2茶匙  T! N3 Y1 I; |. ~' U
鹽 1/6茶匙6 B" d2 E, `3 ]- b. \
米酒 1茶匙8 S# c0 I' T: q, u1 X
水 1大匙
0 w! ]: f% V. H, v; w/ F1 y$ H; e
$ D& i4 E- Z. p1 d* J) yB.鹽 1/6茶匙
6 s2 h4 w  L7 D5 A- s烏醋 1大匙" t' ^# D) a: O" l
細砂糖 1大匙0 i! f' B- t+ `- V0 E
米酒 2茶匙
( d" v4 ]! X; b香油 1茶匙9 K. m; r  |# \

% m. W1 e: T7 J( C【做　法】
$ U1 C6 {6 @  m4 H9 A" y1.將肉絲與調味料A拌勻；海帶絲洗淨後瀝乾切小段，備用。: Z  @4 X- M& ?3 \# ~
2.熱鍋倒入沙拉油，以小火炒香薑絲、紅辣椒絲後，加入作法1的肉絲炒散至肉色反白。; @2 Y8 ^# o' E* P
3.加入作法1的海帶絲、米酒、烏醋、鹽及細砂糖，以小火炒至湯汁略收乾後，再灑上香油炒勻，即可起鍋。