[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
+ S/ C. {( @. R: K8 F* h1 |2 j7 c豆皮 50公克
9 ?6 O# b6 A& {. B" C9 A番茄 250公克
% F0 B1 [% n! w7 h' h! |) f  m薑末 5公克
# Z; O7 ?% X1 U- e; l- k$ `芹菜段 15公克
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! m( l! u' P" O: X7 w! a; F$ T【調 味 料】- c- o* g- M2 K5 f. v) C+ @
鹽 1/4小匙
1 b; |4 m+ M; R: _番茄醬 1小匙
, a7 O, ?( P4 d; e& f1 M8 X糖 1/2大匙9 ~/ G9 J2 P/ m3 _
醬油 少許0 Y% s6 {" x5 B
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【做　法】) Q9 v" c4 q+ A
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
% f1 }. k/ Y& h# k$ W2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。' a% n7 s5 a4 b- s& d: F. N
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。