[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
( R" o9 c2 v8 t5 U7 J# O/ V7 Q豆皮 50公克
1 k# H& N  x. [7 R% M番茄 250公克6 b6 I3 g* X5 J& s# G/ q: E
薑末 5公克1 @0 s1 i' i$ J1 N! q
芹菜段 15公克
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/ T* j3 d% |* X% t/ I; E( c' [  W8 y【調 味 料】
6 i1 E7 h8 l1 _2 f3 k: ?鹽 1/4小匙
- m) r0 n! _$ r4 q6 y8 N/ {3 X番茄醬 1小匙5 S5 X4 R3 I2 Y* J7 A  e" q
糖 1/2大匙. a6 u2 C4 _6 ~' b7 U7 t- U
醬油 少許
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【做　法】
9 \; z0 Q  r8 ~7 u" ?3 H1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。# b: `% ]& p4 D4 E% y9 G
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
; m) y- {# o# _9 F7 y3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。