[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】/ f, B8 |& {4 \% e; H
豆皮 50公克
( F8 }3 O4 o( o3 A) I番茄 250公克
5 B8 d: M! C2 g- U) q! k( `, O薑末 5公克
7 m; G6 s6 z0 Q4 R+ Y$ N' @6 x芹菜段 15公克
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【調 味 料】
1 m, }% N( e* J; r/ d* W7 Z2 W2 |3 }2 n鹽 1/4小匙, ~6 d7 q2 R! p( Q, u# I
番茄醬 1小匙
% x9 V6 F% G& ~' b糖 1/2大匙; H+ d2 `' f. }3 m6 `" C
醬油 少許' k% w6 M: w, }" [. `

) ~2 I. y) u! x* b【做　法】
! X3 y% A$ X% l7 R1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
/ l: E6 D) H- o9 }0 ?2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。$ {8 Z6 o. B/ B7 v- e+ k# O
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。