番茄燒豆皮
【材 料】- p4 U2 `9 N' e l: I9 A5 ]
豆皮 50公克% A2 O. S, @" w# x$ g" J
番茄 250公克$ I. k; {% D3 L( z' G2 i
薑末 5公克& B) _6 i4 X& j
芹菜段 15公克5 r/ ?5 a. |3 O# `
. C% j. X% `4 r+ k【調 味 料】1 t0 F3 G# i7 E5 k/ J& H S' h
鹽 1/4小匙' Y1 o0 `& z" M* T* G; n
番茄醬 1小匙$ z+ P/ O$ D4 O9 U1 ~
糖 1/2大匙
" ~- W9 E; X9 A) @: s0 Q" M% I醬油 少許5 A7 W9 v0 Q$ h2 V! }
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【做 法】 V7 X' x( ]# e. a+ m' H. v2 g
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
& A5 ~7 q! k+ I. l! B" a+ ?4 P2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
( s) D, U& k' v3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
