番茄燒豆皮
【材 料】
8 _0 A! |+ E L3 ]" g豆皮 50公克4 A5 |' B2 u7 }7 \/ G# ]3 V% F
番茄 250公克" a, n5 W' V) U0 |" j9 }7 v- U/ q
薑末 5公克/ j( f1 T, \) y% w8 c4 a
芹菜段 15公克1 S# b, A+ T" h/ R+ q1 S J
4 z4 g `, [/ c: q# E; g【調 味 料】" c+ P" k7 B( O, D, J4 V8 E
鹽 1/4小匙
4 h: C) p3 M0 ~6 A# J番茄醬 1小匙5 }* c2 q* x8 @8 O6 b
糖 1/2大匙
# Y" ^, g2 N, Q9 F8 r/ Y( ]# P0 o1 |醬油 少許
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* F9 [! H7 g- m0 L【做 法】/ V( T: v, v5 e; o8 B( F" N
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。/ h( |! v) ]- u6 k" X
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。. u2 C2 e$ s0 O I2 ?" y
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。
