[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】
* v; c% s. L6 `& [2 V5 d豆皮 50公克5 t. `  v5 }6 ]3 F! J
番茄 250公克2 H9 Z( L0 G5 `  P3 }) L
薑末 5公克4 C" H* m. y! T$ ^! _8 z' G
芹菜段 15公克
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4 y3 c2 T( }! a3 s4 `7 h【調 味 料】
4 c5 r# n0 K; u! d- K1 I9 Z' \鹽 1/4小匙7 {9 K0 M# n' b% r
番茄醬 1小匙4 ?2 ?9 l3 ^) \- V$ {- B( Q7 n
糖 1/2大匙
2 X6 q9 g9 i  a) h1 {- P醬油 少許
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$ ]% e; A/ Y! m  @【做　法】. G; E/ t1 ?1 I( ~; _- y
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。% Z. x6 L9 [: o. {/ |% ?' l5 ~
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。
, f( C" s3 r7 Q) M9 Z$ e3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。