[轉貼] 番茄燒豆皮

【材　料】! f* C0 m- w0 h( q4 s4 G  d
豆皮 50公克
0 h- z; Y- B+ S6 C) p" A番茄 250公克: A5 y4 }) ~& K* S
薑末 5公克
$ \% [  B- R: |6 Z; t芹菜段 15公克
' o8 n5 B  e& I/ P' b
/ F) |$ H9 S" h1 a  e% z7 |" t【調 味 料】
- K8 w# B! p! Q6 e8 B" m鹽 1/4小匙
) L) ^: ]2 h  E, T& Y( ^番茄醬 1小匙( U) k3 R$ Q! E, ?. }, d4 n
糖 1/2大匙5 D% o  A( m' L! e9 @
醬油 少許/ g% D1 W( f: h% r' J3 j; W5 T# K

) h' s. J' \8 B4 [  c% L+ Z【做　法】- }' v5 z$ q0 f  f# o3 y2 @7 I
1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；番茄切塊，備用。
' b5 h0 o8 R% a: [5 P2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末爆香，再放入作法1的番茄塊拌炒均勻。& T+ J: Y, h, e2 C; b; L
3.作法2的鍋中續加入作法1的豆皮片、芹菜段和所有調味料拌勻，燒煮至入味即可。