[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】$ D$ Z! B5 e) M) z6 e' p: d
高麗菜 300公克: F9 j- l/ e0 S* f  v" N: h- v) h
蒜末 1/2茶匙
+ q. {$ K4 g2 ~* b" A- q" v# V薑絲 10公克# R0 S2 |4 X3 [7 Z  B! D; M
辣椒末 5公克
0 r5 ~3 Q, J" ], z4 v7 j" U1 l5 W5 ?- O
【調 味 料】
2 M4 l' {4 U$ r/ w4 \$ A9 u豆腐乳 2塊
8 E6 n3 X# ]  }  i0 O糖 1/4茶匙/ `) E6 y& ]9 ^6 r
紹興酒 1茶匙+ l3 M% M- h& i7 w/ s
水 1大匙
, b: b. @" f% M% v4 N, Z" k7 M5 t; `
【做　法】
1 j! m7 P; A. K! c# N4 Q0 C: T  `1.將所有調味料壓泥混合，備用。
/ C+ j4 k+ m% {& `1 |, ~! H2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。
9 i2 \  U; B+ Z5 ]. o; E. x7 r3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。