[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】# J% s, v6 z) c. t! r/ b( ^
高麗菜 300公克
! Z: l6 e% U1 Q, R& [蒜末 1/2茶匙; f7 W' c' a" m5 \" Y+ Q+ f% [
薑絲 10公克# C3 O2 I9 S  m$ W# v& j, p
辣椒末 5公克1 w/ E* g8 {) V/ a& B2 I, ?

' `# D+ {+ \" i) z0 b3 [7 z2 f【調 味 料】8 d& V% ~" D3 G
豆腐乳 2塊" t) ]" U: f% A3 H- W
糖 1/4茶匙
4 y, p; v( h( ^( q5 G# T紹興酒 1茶匙
" x+ W7 N0 o4 k水 1大匙
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3 p/ F# A6 b6 K% q! W: J【做　法】* Q* E8 Y% E. @) {2 P9 z- v& k
1.將所有調味料壓泥混合，備用。
+ U. M. g: C/ u, p$ x: [* b) Q2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。
" J; i/ Y  c; x2 c* F( b6 ?3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。