[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】$ z; F& h6 w2 r. `6 X7 W9 o, P
高麗菜 300公克
, r2 J7 }( s. W9 y$ X蒜末 1/2茶匙
  G: z6 a! K2 n$ y  Z薑絲 10公克
' a0 F7 V4 b: `9 y辣椒末 5公克
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7 a, O' i1 T6 j* A8 [* C【調 味 料】
- k9 g7 Y5 F$ g0 P3 F  Z豆腐乳 2塊
/ ]/ b) u1 h9 \: u- X( n" h3 n糖 1/4茶匙
& I6 V- _4 j$ T$ j3 ^紹興酒 1茶匙2 n6 q* O* ~: U
水 1大匙7 d) D& Y" |3 U1 F
' O& C0 ~; |1 [1 y3 d# q8 x0 i
【做　法】5 n8 Y, {& S( e8 d( [/ H$ H
1.將所有調味料壓泥混合，備用。
6 _) p8 _8 H, m' H2 ]# T& w2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。" a7 b, V- \- M4 |/ H5 Q& W
3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。