[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】
- R3 @/ ~) b) ]: x高麗菜 300公克9 c8 C- z0 a0 [* p
蒜末 1/2茶匙
5 b. I1 y: j8 V, X/ l薑絲 10公克6 a: L$ u3 T( m8 |. z0 A) S1 F
辣椒末 5公克% ]" ]& U" |, y

( c' \7 o( z. [2 e; U: ]【調 味 料】
; I4 b9 M) b# z6 z& N  s( x豆腐乳 2塊
$ u' i8 Q$ N6 U' G) J: B* C7 J糖 1/4茶匙- h  t; W6 H: g8 E3 [/ U7 }/ W
紹興酒 1茶匙% H) q7 o0 l9 N* j; d* S/ H) F; F
水 1大匙
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4 M4 b# q7 v8 j+ Q【做　法】& b8 A' u$ m3 m+ C% N
1.將所有調味料壓泥混合，備用。+ R* L" Z7 s- C. G
2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。
1 [2 x( N2 J  V% I3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。