[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】" A/ ^, p+ X$ [/ ?; u5 F. {
高麗菜 300公克
! k. ?4 {6 ]* U" A蒜末 1/2茶匙
4 X( }" G7 e  G" m. g薑絲 10公克
5 p" i* ~0 d" P辣椒末 5公克- a1 V; A/ \. _! g6 L7 e3 c

$ R' W0 \* S4 A- m, c$ Y! P【調 味 料】  ]: z$ G9 Y2 d& c, a- v- a
豆腐乳 2塊) f8 n' A5 ^& @( r" _( S
糖 1/4茶匙9 {, ^- z' I$ O
紹興酒 1茶匙
2 ]( V8 ]# s. t" l# i2 H水 1大匙
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【做　法】& B& e" f  s% r9 L& N6 ]  o3 g
1.將所有調味料壓泥混合，備用。
/ f, ?# x# U% e& @- Q' _/ c7 z2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。# F- e/ f4 w  V) \
3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。