[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】% M  E2 X8 W& @$ B& H" ^0 }
高麗菜 300公克" y' D, ]0 u  |$ J1 B6 L
蒜末 1/2茶匙! V' z; G% ?1 S$ u6 E
薑絲 10公克
) g( n6 W( J) L& S5 B辣椒末 5公克8 U$ [* ^( R# X5 m+ y  T8 @

/ ?. ]3 K1 r. g' t" O【調 味 料】
2 K% u# K( g% j& G7 D" K5 C豆腐乳 2塊
+ J0 h, l* {9 o糖 1/4茶匙
& x3 d% f: W* ]3 l+ X紹興酒 1茶匙, [# n! S8 [3 i) r
水 1大匙
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【做　法】
+ Y! ~; b" Y( Y; c4 m1.將所有調味料壓泥混合，備用。
) I9 m) i# l% k# E& `' j  u2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。6 n6 W) z- F- P1 n, X: v( ]8 Z( w
3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。