[轉貼] 腐乳高麗菜

【材　料】
. a1 R) S: ?* x7 J& A高麗菜 300公克* S" m8 `' q  T
蒜末 1/2茶匙
0 ]1 A( U- X( o/ S+ w3 v5 k5 q* h" Y薑絲 10公克
( X1 s, l/ z6 r辣椒末 5公克
3 I" c+ A( A8 M5 u- \
1 |* F1 X# |; w* x【調 味 料】
9 z6 y+ e2 L: o- y豆腐乳 2塊/ c9 M, A! _0 V. a8 P$ I8 s! Y/ I
糖 1/4茶匙
+ O7 t, g# Y5 O( i4 q% L  i紹興酒 1茶匙
! {8 j/ J' s; @+ Y. Z+ j" @1 T水 1大匙
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【做　法】
/ o6 W4 d0 f: {* A  _' W1.將所有調味料壓泥混合，備用。6 f+ P! B& {  h0 A8 b9 Z) Y. _7 c
2.高麗菜洗淨、切小塊泡水，待要炒時再撈出瀝水，備用。
9 ?* _8 d0 t( @6 p& Z& o( j3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑絲炒香，再加入作法2的高麗菜以大火快炒約2分鐘，續加入作法1的調味料、辣椒末，再炒1分鐘炒均勻即可。