蒜蓉蒸魚片
【材 料】
v* d* \0 k' P3 i/ m" c9 b鯛魚片 1片5 X$ a2 b/ o# b( ~, v
蒜仁 3顆
9 C! ]5 V/ o5 y紅辣椒 1/3根: d! A7 c1 H% x# N2 y
薑 15公克
2 ]! N W" Z- A) A四季豆 5根
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【調 味 料】
5 X' z8 I2 e# P8 q) B; V1 {奶油 10公克
6 ?; m! R: L8 f. o6 m鹽巴 少許 w; c4 n4 V1 d6 K, `# a
黑胡椒 少許
! I; ?+ R4 c$ P3 x1 t# z: O) {米酒 1小匙
' Y/ G" @$ d6 q. k香油 1小匙
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+ |4 i) \4 r+ g' w8 O【做 法】
5 Y1 p: P/ N$ x- P; E# k1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。. g) U+ b) N) ]* l$ J! o% T
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。4 @$ J4 B& `. F5 w1 Y$ [* y& M
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。& t3 t8 r/ O9 a5 D" b$ R9 o ~
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。$ G- l( u; Q3 _" N
5 E" b. \5 k: A: I【備 註】6 q) G9 W0 k" d1 k& r
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
