蒜蓉蒸魚片
【材 料】# A! H2 V2 C+ m/ e" H# _" V
鯛魚片 1片
! P' ]+ l4 W, ^1 ]$ X8 I" V蒜仁 3顆0 |& b; ?8 L+ I2 c4 q; |
紅辣椒 1/3根5 C( ]: l G- C" X
薑 15公克/ w! ]! j$ a. I5 G" R
四季豆 5根9 [% d7 F3 `# M2 T7 X& U0 T. A
+ k B9 F$ s6 [- F; B! N3 D: I, ^【調 味 料】- n, }6 d w; \3 b# `0 w1 a$ F0 b0 }6 F
奶油 10公克
% b5 g& V! w5 r. X鹽巴 少許% |& Z% J1 W' l3 l
黑胡椒 少許* H7 a( u2 d6 N# `
米酒 1小匙
+ b6 C3 Q% @: i6 J; ~3 I+ y香油 1小匙- T- P$ W0 B2 [9 h: y9 D. m# g
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【做 法】) Z+ ?- V! x8 T5 o
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。. X9 Q# }7 m9 H
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。, e9 D7 l) \3 v+ t- C
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。/ S3 [$ C1 V: y# d
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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【備 註】
" Y) B& {5 x4 X+ p蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
