蒜蓉蒸魚片
【材 料】
5 t6 l, ]2 m. f鯛魚片 1片- U* f) i Z) Z
蒜仁 3顆
L8 T% j" y, j& e紅辣椒 1/3根
8 l; c/ E R& S! u薑 15公克
0 C) s% C( T/ v5 T四季豆 5根
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) b* v: u8 f9 } a: }" X【調 味 料】
3 }& x/ {- R7 |. X( w奶油 10公克4 m7 T4 ?" H5 H0 `+ {) \
鹽巴 少許
0 w' _( l* I4 B2 I0 w# E6 b4 y- f5 A黑胡椒 少許
( ^3 J- z" v0 _# ?, x7 i! U米酒 1小匙
; W. ~2 I3 S3 ~5 x6 y香油 1小匙
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【做 法】6 I: Z2 {0 ]/ }- @7 A2 h
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。$ ^& t/ ^2 c4 M* y/ C, u6 x7 P4 U
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
3 ?9 _. V4 Y# `9 _, f5 C3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
5 n( K2 P( h0 n9 |7 z! H4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。; {* d2 ?7 R* p/ W8 H: m/ ~+ k9 o
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【備 註】
4 ^& N1 d3 r9 z5 G7 e2 _蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
