[轉貼] 蒜蓉蒸魚片

【材　料】
3 @1 |" m5 S% R; g鯛魚片 1片7 r6 H7 o$ H; o6 u' ]
蒜仁 3顆# c- w* c. a7 h  A+ ?
紅辣椒 1/3根- B& y/ S9 }1 m
薑 15公克7 u! [1 i. ^1 O9 w
四季豆 5根7 W% Z" @7 S. z- c- Y  N/ a
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【調 味 料】
; G! H3 J6 S- b& `奶油 10公克, `9 O; u0 ^9 S
鹽巴 少許
2 m, C; y$ j6 c3 f/ \. I$ q& X黑胡椒 少許8 c2 [6 Q& r9 n& t
米酒 1小匙
) k0 K( Z( T+ q/ X; f" ?香油 1小匙
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$ O7 g1 D8 X3 `2 Y2 e& [4 g【做　法】
. t) k) r) f8 {1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。# v0 ~" q2 W9 x$ N% H1 G
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
. L. D0 D! y+ g& y# K3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
* Z$ V6 z' h& k- M2 R4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。3 K( B4 i$ x4 G2 x* Z2 b% ^" V
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【備　註】
+ U6 H1 V. {: n9 M, g蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。