蒜蓉蒸魚片
【材 料】
' h8 t+ @ T8 G( u鯛魚片 1片& W& o9 z5 M! M N+ N$ R4 f6 b' K
蒜仁 3顆3 V* {+ D( b- |! \7 V% U6 q
紅辣椒 1/3根
4 K1 I4 f9 P0 {! ]# o薑 15公克0 k* i( k. G+ G
四季豆 5根
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【調 味 料】4 U; u/ I( w' T5 u. B& j7 i
奶油 10公克# j# T, [; B5 x2 e9 S; v7 z ~
鹽巴 少許
7 J# {$ A3 x. W" C黑胡椒 少許
2 f8 T6 O* m7 _1 Q6 m米酒 1小匙. P1 A( A! o g
香油 1小匙
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【做 法】
2 K% |. T1 _9 f. w- `$ m$ v1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。! T, _# h! ~; M- N$ d
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
1 B; x+ Z7 }8 f3 ~ N3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。% q1 _ [* C$ w9 ] h$ R
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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& F8 b( D' t1 ~# R' W4 v【備 註】
; F0 r6 F4 }9 h0 B0 @蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
