蒜蓉蒸魚片
【材 料】; h: m8 I$ w4 w. o1 X ]! T. q
鯛魚片 1片+ g8 _& l$ {/ X
蒜仁 3顆. s9 D) @3 q7 ~
紅辣椒 1/3根
! [6 |9 H& q9 ^) `4 j薑 15公克6 w3 x" B) b, n9 j* G6 C
四季豆 5根3 C& o- g5 r m( R4 R
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【調 味 料】9 I% |/ E7 u2 O0 q D$ e
奶油 10公克
4 ?/ i' Z0 h, o鹽巴 少許5 p) u8 k6 R2 ?: s# o- G
黑胡椒 少許
5 l( Z7 {0 e) I$ K( N( N米酒 1小匙
3 C2 Q7 u) Y" g5 i香油 1小匙* y) [% p1 f( m5 Y) @7 j9 q8 w. ]$ k
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【做 法】
6 h2 ^+ i# p, d0 m4 |( Z* e. L1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
3 A C0 K; R/ i$ h2 C2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。3 e" U+ h' X6 L$ O
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。- y" u' l" O* T2 t; c- @2 s
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。% }' ^( M# }4 V9 b$ `0 x
1 w8 p6 ?6 |7 U: U+ C" r【備 註】( O# c) Z4 s1 b5 Y
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
