蒜蓉蒸魚片
【材 料】
4 `$ o; [/ R3 `鯛魚片 1片
L i$ A, u( j* p! e$ B3 W蒜仁 3顆
0 } ^* X4 L8 r' T: S紅辣椒 1/3根
" o/ Q. j- b: X& W9 v, q/ B薑 15公克* X' @5 I. u! y: Q. z6 q! B
四季豆 5根
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. e- x* r/ c- r% {; w【調 味 料】; w0 i# q+ h0 O8 \* D
奶油 10公克, s& s& o3 {% z' R$ a; r
鹽巴 少許
0 Y1 ~7 P; S0 m& ~* x黑胡椒 少許
9 i3 j8 U4 l9 n6 @) L* N! } @+ x$ `米酒 1小匙
3 W% @. b9 N* L( k @香油 1小匙8 d- E% o! O& |, d- a
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【做 法】
, h7 i/ s# i4 k0 ^' F4 P1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。3 _! m. p. A/ J# O6 _
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。$ o% G" C4 o/ n4 c! Z
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
i+ o( B8 x$ n- A4 y4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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+ W9 I. @# n7 [/ l【備 註】% Q* t4 ~* T* e8 ]
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
