[轉貼] 蒜蓉蒸魚片

【材　料】% k  K8 N) |1 v* T( ~
鯛魚片 1片* H5 Y* f: c' T9 v
蒜仁 3顆
. ~* i3 J" U0 _/ M0 N( h紅辣椒 1/3根
0 E6 r1 E2 ]& x1 d% j薑 15公克  Z* {: n- F# Q5 @9 G
四季豆 5根
5 P! |: B! ]3 [+ A: F. m- {1 p" q' P2 w8 t7 N
【調 味 料】: S( q, u; w  a+ Y* p! N; G3 X
奶油 10公克8 }( k* D* _, s# A7 `
鹽巴 少許3 m9 l  ?! h- o: g
黑胡椒 少許* ^+ Y* J# `: R6 k7 _9 ~
米酒 1小匙
" ]1 V$ J% {7 ?香油 1小匙
. l: k" C, `+ c, a4 ^0 k1 h6 z7 f: J- w7 t; v3 s
【做　法】0 p9 f  o: C+ p7 b5 D9 b9 t
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。) j4 J- G+ X0 Q5 L3 K+ ?
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
. o: A" }( o0 z% P  j3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。- u9 H0 ^! y- E9 g
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
- S+ c6 R9 y) N" K$ j* m/ f- w2 I% `# g& p# L7 x
【備　註】
" P/ T7 q7 I: p) x2 R蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。