蒜蓉蒸魚片
【材 料】, x Z2 a$ J r# G3 D/ {; v2 q, V* K
鯛魚片 1片
* Q* ^ o: b# M% q4 z& N3 |: K0 [( w蒜仁 3顆. P$ {/ { b" [8 x; ?; P
紅辣椒 1/3根
; x2 ?$ z& z9 x: E: G薑 15公克6 ?, Y1 u- Z. [4 x( ?* G# R3 ~
四季豆 5根
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+ \; D! J h3 e【調 味 料】% c @" r1 D* ]% a: P# H5 C/ v( J
奶油 10公克2 p+ A2 k+ X. u7 Y1 c0 i. R
鹽巴 少許
: Z3 ^0 k# s/ s/ e1 f5 u黑胡椒 少許
$ Y. M1 ^+ @( L: n: \$ k米酒 1小匙5 ]4 {- i& \, o; \
香油 1小匙, V9 c0 ]% j) k2 H8 a
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【做 法】
8 v: k" N. {: K8 V9 V1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。. B3 z7 H ]6 f- j
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
! Z6 D! s+ f% ~! P6 v% l/ Z6 ^: F3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。9 ]8 r$ d/ F6 _. E
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。: F) f' E; K8 O) D0 N$ k
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【備 註】7 V+ C: A, m6 Z% B1 q1 K
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
