[轉貼] 蒜蓉蒸魚片

【材　料】. v' O9 j9 B+ x
鯛魚片 1片
& ^5 _6 j# B" K0 g蒜仁 3顆
5 ?" `. X1 B! F8 Z9 `# H紅辣椒 1/3根: Z& @) M' F7 d0 _7 P
薑 15公克
% ~2 C- O$ G# B# S9 c$ }四季豆 5根/ f: {9 I' a5 g$ U+ x
- D" {4 `  f( O9 _7 N' C! Y& Q
【調 味 料】4 J0 P3 J! k8 g- q2 `
奶油 10公克* f/ u! V) `+ T% D
鹽巴 少許
- I2 E2 d9 c/ ]. i: `黑胡椒 少許: A! x( e7 t, O7 W( S" S0 W
米酒 1小匙
: o7 ~( x/ \$ L* @! V; D香油 1小匙
5 k% M" e% v) t! d2 C0 A: ]+ F
4 x! p$ P$ B8 C# F1 Y【做　法】5 {  L& B2 X. ^1 L& m8 N) V
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。
# e; }% n  _/ _) s: D  i2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。
7 Y0 ^2 j, V  d4 D  [' g  g3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。
- \# z6 a6 Q5 G! t; d4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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【備　註】0 l* P, P4 G& a1 {0 V1 K# d, d5 t
蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。