蒜蓉蒸魚片
【材 料】; m+ T& z& K3 [% K* j+ j
鯛魚片 1片
T3 u2 Y; S; b$ E蒜仁 3顆- R. M5 `% R1 J& g
紅辣椒 1/3根
- g3 a r: C) b; }" _薑 15公克
8 X2 B+ O2 }2 t& ?. i8 }1 z' D四季豆 5根
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: L. A9 o* ]6 U2 b- `) J. z【調 味 料】2 e k8 q m! v9 k
奶油 10公克! a7 o. R" W1 \& r4 X' I, I
鹽巴 少許4 F9 m$ j# Z. ?2 m4 E( d- X# Q, K- z1 @
黑胡椒 少許
8 k! }/ |3 H0 F- y米酒 1小匙" S. W8 `* {0 ?5 G$ q3 {
香油 1小匙
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, b! I8 j7 b9 i1 g【做 法】4 s, [/ x3 y) _' e; R1 ~
1.把鯛魚片洗淨，再切成大片狀，備用。0 E5 f. _* `6 V
2.把蒜仁、紅辣椒、薑都切末；四季豆切成小段狀，備用。, s/ w7 I j& K& }. t) r. V
3.將作法2的材料與所有調味料一起加入，再攪拌均勻舖在魚片上面。* G! R4 m, k8 S4 m# L
4.最後放入蒸籠中，以大火蒸約10分鐘即可。
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【備 註】
6 p9 O! W# H" L5 I* w: _8 R蒜蓉醬使用簡單的奶油，再加入蒜頭碎一起加入，再攪拌均勻，再蒸魚片，烤土司，烤蝦片都非常好吃，可以提早製作起來放冷藏可以保存約一個月。
