宮保魚柳
【材 料】
. x9 s2 v, [" A炸熟魚條 250公克3 E! r5 y, \$ X3 l4 A" W2 Z
洋蔥 1/6個- W4 M0 o/ O6 {3 W: N3 P5 \6 E5 A
青椒 20公克
9 q' W F' B& n( b2 A) l( U蒜末 1/2茶匙
6 a7 |" Y9 A) p3 |* g乾辣椒段 20公克6 y6 l- n' k. q" @( @$ c
熟花生 1大匙3 [+ }# O9 [3 Y) U9 b
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【調 味 料】3 K+ f7 {8 F* f" S2 |5 L' H8 N
糖 1大匙4 u( |: ` D/ O, `
醬油 2茶匙
8 G0 A( U! P, k, I2 {白醋 1大匙
3 L/ a3 Z# {$ q& T( N/ l3 j鎮江香醋 1大匙
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【做 法】5 y5 B) y- X% T7 b8 Z
1.洋蔥、青椒切菱形片備用。
" N- Y% H+ R7 p) M! X5 w9 J0 i2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。( \. @5 b6 O# j% `! m8 z
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。8 E+ k0 v8 U% X& E. c5 K7 I2 W+ z
4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
