宮保魚柳
【材 料】* l5 m) {; S) Y6 O
炸熟魚條 250公克
$ D* W# F% e+ `# S/ R2 o( d洋蔥 1/6個
, |7 @. z$ H% O: P青椒 20公克2 y1 g A( C( t8 \0 N/ @
蒜末 1/2茶匙3 C2 x- Y2 @% ]9 Z7 D
乾辣椒段 20公克
) U: Q0 a' d( i+ D熟花生 1大匙; P3 j* [! X0 l$ q! W! Z; l+ m4 v
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【調 味 料】, [+ v' a" P: e5 }- t' j B( O! r- f
糖 1大匙3 l, w' S' y" y: w& T2 m+ y* C" C
醬油 2茶匙
H6 e, k, J0 V6 B; H; I白醋 1大匙3 n) M/ J5 @! L+ K
鎮江香醋 1大匙
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( m, J7 Q+ [1 i ^8 ~【做 法】0 i1 ]9 f; I( z
1.洋蔥、青椒切菱形片備用。
3 w+ D, X! j! J9 E. F2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。: G, A2 E3 L0 Z' z" \8 S* l' `
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。
9 u- [+ D4 y$ m |4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
