[轉貼] 宮保魚柳

【材　料】
. Z9 `& V! b, ?( a8 q炸熟魚條 250公克
$ ~  C0 P9 g$ a7 j1 R* J洋蔥 1/6個2 ^5 {: ?* V. x/ v% v6 b
青椒 20公克# H: \, X) t6 ~: U# ^& u3 v
蒜末 1/2茶匙; @5 u$ J. g& O: G+ a/ o+ P
乾辣椒段 20公克: `  c( \; w) C8 }( g
熟花生 1大匙
3 l+ u+ o" T: ~0 W+ j# j% D( M8 A) I3 X6 e5 j
【調 味 料】
$ Z( W. D8 k; _糖 1大匙3 Q) |  x) o+ G% \
醬油 2茶匙2 f1 a  d1 _9 Q7 \
白醋 1大匙# }6 V1 D$ u9 @
鎮江香醋 1大匙8 Z5 ^1 v2 ~$ {" `9 }5 v
3 D" {2 k3 \& f+ m/ f: C) G
【做　法】& ^! Z/ i: r8 Q% e8 g
1.洋蔥、青椒切菱形片備用。2 ~5 o: Y4 |( E1 n, z, B  R" `4 b
2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。% q% ~0 j2 a+ \: U2 L
3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。
( a  A; F6 V* |; R& g! w0 h4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。