[轉貼] 宮保魚柳

【材　料】
. L# L7 K  g+ T, q, n- J. H炸熟魚條 250公克6 @/ j2 ~: T6 ?. [3 C6 O$ J% G
洋蔥 1/6個
! C7 E: w" X: e" D- [青椒 20公克+ x7 W3 d" M+ _1 R9 _2 M6 S5 c5 L
蒜末 1/2茶匙
4 W' O+ ]" G- O7 N" T7 }6 H乾辣椒段 20公克
' M$ D5 L6 f- S6 ?* e熟花生 1大匙
' Q/ g  P, k  D8 g  K
; M: v; J$ [9 |7 u% s【調 味 料】
/ ]) N" s6 S. j3 [+ r/ `糖 1大匙
3 r9 x' v! \1 p3 `! H醬油 2茶匙; s1 e( o5 F' U. l% L8 X8 Z" ]' [  w
白醋 1大匙+ f1 r" _# g+ t8 z3 \
鎮江香醋 1大匙
( V+ C$ y' ~& s8 n
+ ~; O8 I# D" m6 m, p【做　法】
; h& l: f" _) N( y0 J5 G5 N1.洋蔥、青椒切菱形片備用。
+ J6 J& K2 p' [2 b  Z/ E* @2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。
+ c& k' V/ ~0 D+ k8 x- `& M3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。
, K+ v! e) r6 P! T' W- k4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。