宮保魚柳
【材 料】9 D) v% K% H5 l% \- z' I! O! d4 p$ }
炸熟魚條 250公克2 W! T+ @" i' Y; C' e' \
洋蔥 1/6個8 s3 B# ~5 ?% ?8 R! [
青椒 20公克: S7 z1 h2 [4 \# P7 N2 i* g
蒜末 1/2茶匙
; W5 J& K7 N0 ]0 r. x; J0 {乾辣椒段 20公克
4 @8 `2 @8 @' Z4 g- B( }熟花生 1大匙6 a" }0 y K% M Y5 f5 ^8 \
9 v' |5 ~; ^9 S# b% c1 e, X2 P! r7 c【調 味 料】% Q9 ?9 e% v& K' \5 B; z4 z
糖 1大匙: i4 g! s6 I7 p6 g. R. C+ M
醬油 2茶匙8 K3 w) E3 K" P$ i5 e# M
白醋 1大匙, ? j" h" f) u# v
鎮江香醋 1大匙! r' ~6 E! O) }& {: }7 W
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【做 法】
f( v* s% {" z/ m! o1.洋蔥、青椒切菱形片備用。
1 T( P0 T8 D" D: f: K2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒，以小火炒約1分鐘。
' ]- j" P' l8 m3.加入作法2及所有調味料，炒至湯汁沸騰。* ^: T, |' _) x# Q
4.再加入炸熟魚條拌勻，放入熟花生即可。
