鮮蔬炒雞柳
【材 料】
" J( K6 B% p+ S# S* R8 r0 o* J1 V% C雞柳 150公克; h' j4 ?6 q' ^0 A3 C& {5 h
西洋芹 60公克/ G& X- B. S% c8 C( g4 J* c. M0 R
紅甜椒 30公克4 A/ s! b. ~9 S- Y3 H5 U
洋蔥 30公克
- q9 `1 b! \, r* {香菜 10公克8 a6 n/ H5 b2 H! S, Q
橄欖油 1/2茶匙
% S# p! h6 Y8 J# w$ P7 E5 i
7 e' @6 `2 x! [) c4 n. F【調 味 料】
9 W- K& q2 V2 A7 n醬油 1大匙/ R1 p( l$ P7 S. F6 A" p
黑醋 1茶匙
7 ? A: t9 D: M$ \$ U糖 1/2茶匙
, G7 k0 Z, d( ^1 |5 l, u雞粉 少許" a' B, h9 S9 I: r& q1 C0 L2 q: X' m
; k: r6 H7 l1 y+ \7 i
【醃 料】5 q( \# w6 n9 F# ?/ d
酒 1茶匙# h5 }9 u' _3 d, ]% a
醬油 1茶匙+ ]( @! @' D6 r8 B4 s
水 1大匙/ I! R- Q% ~0 i- w8 ?
太白粉 1/2茶匙( G. t- _) G7 N; L
. K0 c- ]: a' | m【做 法】
/ g0 d+ m0 b% g4 g( o1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
, k0 s* o% x! b- b* E6 H4 G" E2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
* c2 l/ z% G5 M9 Z8 Q3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。) y9 `* Z0 i l( `! i4 y
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
1 h) t, t$ @% G+ }! Y( B3 B2 b5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
5 |% a9 l+ t! u' k a5 F# m6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。1 }" ^- ^. Q$ y- F) J* E
" h$ J( [! N; s/ p【備 註】, q: D, r5 C. S4 e: m" ?
熱量：507卡8 N4 B6 R* y' _* t0 N5 }
鈉含量：740毫克
0 d" _ S5 z! H0 @$ E% W1 \8 f主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
