鮮蔬炒雞柳
【材 料】
* b( q. Z- N ~9 G0 O雞柳 150公克0 D+ H$ c' o, Y: B; J( v
西洋芹 60公克
, b' b. U* _8 l4 u/ m7 e/ ?8 d) ?1 {; m紅甜椒 30公克 @9 a6 Q9 Z* h( q8 D/ b! J
洋蔥 30公克
1 _8 B& I/ K, p6 R: C香菜 10公克6 y) Y# W9 s( g3 [6 L- D# s
橄欖油 1/2茶匙
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" i$ V" Q# J+ I Y$ ?3 Z" m【調 味 料】
6 s2 k. I1 V3 k5 c# b) E8 h醬油 1大匙
8 \2 ]7 p) U: R/ v- S3 {黑醋 1茶匙4 `2 ~% l y# a+ k6 X
糖 1/2茶匙
4 O9 R8 C6 p E& N8 J$ b& f雞粉 少許
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( D! h: e' ?7 {0 q) i0 y% D4 u【醃 料】$ X% e6 D1 C0 N
酒 1茶匙
8 r9 v( E/ G' S醬油 1茶匙
: v1 R4 j$ N- \0 s- M4 e$ \5 [ y水 1大匙
; u5 j3 c% Q2 V太白粉 1/2茶匙
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【做 法】0 u6 t9 o6 s) Y6 a! W7 J
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
/ V7 n* S5 `% B- X2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
4 R- |; R2 S& j: H3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。# D& a$ b( e1 [2 \7 w9 _$ ^: q
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
& a0 ]7 r+ u9 E8 B c( T! ^5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。8 t& s" |6 x! e" v
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。. f3 M# J* K t; ^/ W! `/ J: ~
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【備 註】
3 a3 v' `' {" R( n. _! q- s熱量：507卡: U; p- |7 Q8 r4 P
鈉含量：740毫克
1 ?, z* i7 r6 z5 n+ x+ u/ I主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
