鮮蔬炒雞柳
【材 料】
8 P% r* h9 I- M! W8 _; y雞柳 150公克/ t- Z) [8 K; O' K6 [
西洋芹 60公克
2 e# O4 V( |2 V9 d紅甜椒 30公克
! L7 i1 j& v3 n& r/ {1 Z$ M9 S! u: n洋蔥 30公克
9 w' z: }( U7 b' a香菜 10公克& G) a: ~7 H, E9 z, C
橄欖油 1/2茶匙
7 g5 R. d: A* H* C( o/ t; l" S$ f( X
【調 味 料】
. C; d7 m; i8 ?8 V( T# ^醬油 1大匙2 o* ^" e: d- k3 J8 T
黑醋 1茶匙
% @& F. t3 }# Y, M糖 1/2茶匙' ?! R5 d) C6 z. d: Z
雞粉 少許- r+ Q' t. |8 b' Z8 Z) ]
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【醃 料】: c( Q5 c+ \& T8 B. a
酒 1茶匙* u$ t6 ]- }# C b, Y1 K* L8 |
醬油 1茶匙: ?; A3 @8 J: I9 M! Q3 t) _% ~0 u
水 1大匙
. B4 v/ m" N# Q. N: N& k7 {太白粉 1/2茶匙6 k/ A8 r" h. _
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【做 法】, N0 D3 J3 C$ m1 s
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
3 H/ S/ h5 |" H: K2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
% s" x' Q# W# a3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
# S- H# I2 D" l0 t8 }- w4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
V; T) Y: v1 ?6 f3 c* u5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。+ W4 E& @# H' T" l5 D- v
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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【備 註】& `) C, u4 u1 P: S% d& V
熱量：507卡
( Y1 b: t; G1 I% c- z6 y鈉含量：740毫克
: [ m/ T0 v9 c( {2 v+ G主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
