鮮蔬炒雞柳
【材 料】+ S9 Q8 b, W/ L, D5 x+ B6 k; _: b
雞柳 150公克
! M7 J4 V4 _8 s8 l) I% z: H. O. ^西洋芹 60公克" r3 M" w0 z1 t' \: E6 Z% g
紅甜椒 30公克+ h+ k' _: `7 R9 z- b, h
洋蔥 30公克
5 ]; i5 t, G- x! k& H8 z$ u香菜 10公克
, F" h+ n- C# y1 _5 S4 @0 p2 U9 y橄欖油 1/2茶匙; b' t/ u0 G8 ~
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【調 味 料】
9 _% u. Z, R2 n1 [. U醬油 1大匙6 @+ J! Z) v( }
黑醋 1茶匙
2 ]! C. R9 |; G ?1 L糖 1/2茶匙; m% M- ^$ m9 k
雞粉 少許* {9 e- p/ V+ d, V. L. S/ i
$ r( ]/ D* @$ e, `- D9 |【醃 料】! @1 n- C z4 v% L
酒 1茶匙
% {% X1 F3 G/ d% x/ q: t( w7 F0 R醬油 1茶匙
. ]" p- r; Y1 ~( A) c- g9 e水 1大匙( v/ H* L4 L1 m; Z( r1 N& d
太白粉 1/2茶匙5 ~% N; V! k, ?: t9 P/ [7 x+ A
$ c; c, ?, N4 |, ~1 m$ @【做 法】
) p" O: K$ z. S9 s8 S0 J+ Q6 [1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。: p8 f: v7 d& s$ `/ z
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。! N+ r# N4 e R
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。$ c! d4 r5 s& ~3 v
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
- q" d6 c$ z$ Z3 Z5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
Y: e# X2 [ b* n0 F/ i' i1 Y1 {6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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V: g; y6 b. n$ f1 `: `【備 註】; y6 N6 p z# M
熱量：507卡& D% o2 I+ z0 t U1 e. J4 s
鈉含量：740毫克3 N5 G" m/ a$ g9 ?4 B
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
