鮮蔬炒雞柳
【材 料】, |) N; ^, t& D( N" ~$ i
雞柳 150公克
/ E. P3 R) H8 G% c西洋芹 60公克: \# Q4 k* q) z
紅甜椒 30公克
+ I' r5 d3 S) z" W洋蔥 30公克
( I: x) m# P7 q香菜 10公克
" D8 ?$ B! A& n# q' x& U橄欖油 1/2茶匙
& j6 c% f Q8 j" e( n) X$ u( k$ o9 F
) h, I7 C( G0 r$ a* V, S2 X【調 味 料】! v$ r$ ~5 W& b) D. y$ i; X: s
醬油 1大匙/ G! X! X# s7 G# K1 J
黑醋 1茶匙
4 x5 U W) e. `+ W糖 1/2茶匙
8 ~; I- o) d/ V: P* D- I, `: E雞粉 少許8 E7 [" o* g: }" L, J/ W
0 F4 a# F) K8 I; i: R
【醃 料】# \; P) c( d5 S) L1 e/ n' n6 `
酒 1茶匙
/ N: g0 y- I1 q! V醬油 1茶匙8 O7 K# {! |% W+ r( U( p
水 1大匙
: T3 S) ?5 z: G太白粉 1/2茶匙
# y3 ?, j4 ]" R$ b# D1 H
9 b7 n" L% D) H3 z' s+ i, K【做 法】& ]% d( K \8 T
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。% y! _0 T7 B7 E7 F
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
9 Q/ m E- N/ c K4 P3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。- q3 E! w, M- C. b2 ^6 t
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
% N. o1 O: ~) E9 x5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。6 x% A( s+ N% x: \% C% A
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。% Q+ j9 r- p$ A( a
2 G1 P8 z* `& s {9 Z8 u0 E, b* g
【備 註】
7 B- e5 H; A. v8 T, ?, l熱量：507卡
5 j6 X a" ~1 W2 B2 x0 h鈉含量：740毫克. a6 b: S, e- B- _) q% ]1 O
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
