鮮蔬炒雞柳
【材 料】) Z+ U; d% G+ q1 X3 k$ u3 P
雞柳 150公克* q; j7 I' |1 z/ `9 q4 ~8 {4 r
西洋芹 60公克) z0 w! o2 j; D5 p: k1 g: u
紅甜椒 30公克8 `! |& L8 f, ^: M* `& C
洋蔥 30公克
3 a% U, [! L0 G* t' s香菜 10公克: F" {6 E4 l+ U% h
橄欖油 1/2茶匙3 n2 u- p0 l" Z
; {% j- b5 i" o0 h# Z' K7 F【調 味 料】
3 T; x$ J+ s! g2 X3 r, m8 D醬油 1大匙
' v. G8 ~0 y" _- s黑醋 1茶匙5 {& H2 T, d, T
糖 1/2茶匙% a/ V3 K4 Y$ P T4 w# `; F I! X5 Q
雞粉 少許
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【醃 料】5 l( T, q2 e7 b7 y. `4 ]+ A# f
酒 1茶匙
) m4 v- {# a) g9 G& S# Z醬油 1茶匙
5 Z# g. d9 N: {7 ?0 l水 1大匙2 D' B: [8 _- [1 N
太白粉 1/2茶匙
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【做 法】4 f4 t; _/ y; p" _
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
2 f% N2 g; j7 q4 T& h. A( V2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
" Z, g9 @2 @; I6 E' _5 t3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。" n1 J2 t1 b6 L
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
* k" P- O' Z1 ~0 G7 o J3 r5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。( `! h4 a/ R( ]7 F. n
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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【備 註】* ^1 V. r; Z! W) c! G
熱量：507卡# ^ M3 O2 g( e6 G
鈉含量：740毫克3 s+ W3 g3 H% ^
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
