鮮蔬炒雞柳
【材 料】6 J5 O+ N& m! [+ X' @! |. Y
雞柳 150公克' B& n' k/ a% K! n) e/ a) c4 F
西洋芹 60公克. W# X, y K( x7 V T0 B z' n
紅甜椒 30公克; H4 l' f% `3 O* i3 h
洋蔥 30公克
# Z$ s9 k) M0 ~8 L# o8 C9 F香菜 10公克
5 d1 ]* k9 |; @, c橄欖油 1/2茶匙
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7 P% `! }# ~& F7 z, h【調 味 料】
" Z) t- k: p8 _7 W( e0 P醬油 1大匙, C* `8 [7 Z! @+ `! n
黑醋 1茶匙
: l/ Y4 d4 g! d. o ^: b3 U( G糖 1/2茶匙( O2 }0 Y( \8 P) z: b8 L6 H
雞粉 少許
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【醃 料】) L4 ~' }( H7 |7 _+ g7 U7 M h
酒 1茶匙
) s/ u4 K- {$ W) ?: n8 z- i醬油 1茶匙
* V- r6 E: N% J" @水 1大匙! |' z0 m+ A# {- `" |* X$ L
太白粉 1/2茶匙# v- f& u9 B2 g" V) |, T
0 E4 X' |7 v) q# G- p- x【做 法】
( g4 f! X! H; z& H0 r1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
6 ~, A) z! b! A0 `) V7 k, g0 A2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
: A! r* M9 A4 R5 n8 N$ }3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。+ i% U" ^: c- W7 t1 ]+ N% C
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。, I4 t0 L: Y8 H# E: ]" _3 d3 F. [
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。$ ~4 p: _6 R: o3 ~$ \
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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【備 註】
7 `$ |$ a; \5 G/ M! V/ o( }+ F熱量：507卡
3 y# E9 t. E. R" [1 b鈉含量：740毫克
8 D3 u1 d: K4 {! S M! D$ l主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
