鮮蔬炒雞柳
【材 料】
" ~1 t1 [1 r! v雞柳 150公克
8 @ J3 ~7 ^5 u: } a5 p3 [西洋芹 60公克) L+ N$ q% s- E0 _" a1 V) J: Y# b
紅甜椒 30公克1 g3 |- E5 N: `/ D
洋蔥 30公克
) _6 Y d( }# z* M) X香菜 10公克) B( h9 C: a: c
橄欖油 1/2茶匙+ c9 H* z: }# @8 _" ?
5 S1 s5 K9 H: D' ^6 n0 \6 b【調 味 料】* A- a- M) F/ M3 l5 R
醬油 1大匙" R$ L, L* A" S) z$ k
黑醋 1茶匙" o' j! ?0 }, e
糖 1/2茶匙
6 ^' ?! |" A2 [) y0 O8 u雞粉 少許! i9 ] R! x n5 T0 e0 s( [
1 a1 k- u" v$ q2 }0 T: _: D
【醃 料】
2 ]! |0 Y9 Q3 K; z酒 1茶匙( K) y( a, P0 C4 ?' `% T& ?
醬油 1茶匙
7 q- N! K4 X1 |' V) |9 B: i; k) t水 1大匙
. e" P) p/ u( q太白粉 1/2茶匙8 B! ]$ k4 H4 e( M7 y0 W$ R. t* A3 s, |
5 n6 z" C9 O5 ^4 e7 b2 k
【做 法】
9 ~8 A# g7 O, n, ]( g1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。! I2 e9 [3 _% U$ N( Z* @
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。4 v# Z/ L: V9 z# B
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。! c6 p2 X6 c' @/ @) i
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。; w8 a# t; Q( F9 `7 G5 c
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
8 J& {4 B- w" n2 I* ]6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。' P1 `- o3 U8 t5 U5 Y5 U! S
+ G* a" U8 F% O. ^
【備 註】
2 d3 v* K$ Y4 w. P' H- z6 X; Q4 r熱量：507卡: u4 l# }# a) W/ ^7 m& r. j
鈉含量：740毫克4 }3 K0 B1 P' ?5 E
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
