鮮蔬炒雞柳
【材 料】
3 g1 e$ z6 P! W2 v" b" u4 C6 t1 g雞柳 150公克" n1 R# N6 m. O" d' r6 R9 {' R1 _
西洋芹 60公克! o2 Q. U: P- p% x+ P
紅甜椒 30公克, T! W/ n* z T
洋蔥 30公克3 R$ I% H/ e c. U7 B
香菜 10公克
/ F8 Q$ r1 q* ?% ]+ ?' K- H橄欖油 1/2茶匙
* a( M* R+ P3 u3 U
+ v, A9 L- }& Y& d【調 味 料】
, K. F, R" `! a4 l. S醬油 1大匙
' p& O! l7 M# W6 T s1 ^黑醋 1茶匙
, k. z) d/ O9 K糖 1/2茶匙
. W* C+ B% a) H$ [2 i3 W2 u雞粉 少許
7 Z! f6 C' u0 G. }& Y7 d5 J$ F7 w' ?% s" r
【醃 料】
4 ]* y: p! F6 L酒 1茶匙
& L" m- l' |! F1 }醬油 1茶匙& s, E- B: _7 y: f9 c' p9 V8 b
水 1大匙
3 e3 P) p- c' N+ F6 R# | G! o太白粉 1/2茶匙
* I; v" {9 m- S1 l+ y8 {) `9 _' V7 y& F G+ z# u
【做 法】
0 I6 H9 Q- o8 q% D1 B1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
/ [3 V( T# {. G% o& X) q% f, X2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
' Y/ h/ c9 {4 e. V, ?3 T3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
! B+ z7 `$ {0 K6 d, a4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。& z0 H5 B1 a C/ W- g" G% v
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。8 X% G8 O1 }. m6 ]' f) V
6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
) Y! G+ D* y/ b" d- Z- W2 K; f/ c# z x h! x1 k
【備 註】
' t7 R6 R# l. I$ |3 f9 f- y# R熱量：507卡
/ A% x. w7 ]( U: h3 C' r鈉含量：740毫克
3 O* L8 x' S! H& j3 s) q; r' g主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
