鮮蔬炒雞柳
【材 料】
" l# x* t q1 J/ m! `( f雞柳 150公克
" M! Q$ }: A) b7 M$ N& p西洋芹 60公克5 J: Y) }1 k, Y* o
紅甜椒 30公克
" c" h! Z+ h5 r9 L# C洋蔥 30公克
3 W& M7 U) L' j+ [) I/ x2 C0 p7 Z香菜 10公克
2 r, D6 d: ]* x橄欖油 1/2茶匙
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+ v2 I9 Q* [" G- Z |9 R* o$ n【調 味 料】
& D# q1 z7 {9 k5 u0 a醬油 1大匙
: x. O/ X$ P! v) J黑醋 1茶匙+ `4 e4 o; \1 O2 b, u+ ^5 D, l
糖 1/2茶匙 q( ]: ^) n7 J+ S5 b. K' k0 x
雞粉 少許- p* p( t% u! J% m- K& d
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【醃 料】5 q* m b: Y; G: _
酒 1茶匙
( f5 B I: f. `- U) z/ C4 R醬油 1茶匙
! d0 ~' O1 h" W0 a$ y# j4 k0 q4 S水 1大匙
9 N1 u4 e E: T6 Q# s" r) P太白粉 1/2茶匙
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【做 法】$ ?& f! z: F7 O# X
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
4 w9 x4 Q& v8 O; \. B: Q2 N2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
! d' Y( F% z, [/ u4 o8 o. {3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。* \% M. D/ y+ J5 e- `: F
4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。- M* H9 `0 f; R
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
! ?! A* t4 u- Z. j9 P' f6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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3 y2 a% R0 H5 ?/ ?【備 註】
* `+ F+ `- m% @熱量：507卡
8 ?) q# B% c& Q% q, W7 F. ]7 Z鈉含量：740毫克
, T/ ^ i7 r. s6 o主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
