鮮蔬炒雞柳
【材 料】* P" @8 H8 x9 K! G$ }
雞柳 150公克' W+ k+ l1 E0 c* J: @, b+ _/ C# w
西洋芹 60公克
7 t! k7 z' }, i# Y8 q4 p: Z) A7 f紅甜椒 30公克
, [# H' _/ U# I$ e. N1 \* n. C洋蔥 30公克, R) H" T/ m( w7 p
香菜 10公克: E! J$ |5 ~: P0 d% |! P2 q' n
橄欖油 1/2茶匙
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【調 味 料】
' @2 M/ v, r) g! c' l; N* y9 i7 r醬油 1大匙. R4 O% y3 T% y9 B# P! D8 N4 r
黑醋 1茶匙6 r' i. H3 a- d( w2 M
糖 1/2茶匙
: d1 E( L- I$ N4 `3 V) K雞粉 少許9 w% O5 Q+ a T9 S! F( U# z
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【醃 料】
, S5 y- w! K& T& ]4 L酒 1茶匙: q: E7 R9 \0 @' a+ K0 M( X
醬油 1茶匙
1 u1 F3 N# K$ t* J" p5 F7 V* m水 1大匙) x. ` Y% B% n+ |( h
太白粉 1/2茶匙/ Z' T, e# K3 f7 C& U& K4 I3 Z
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【做 法】
2 a$ S& B9 }. p. R1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。3 R3 `* W+ a3 T3 L! S' s
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。0 d. x1 {. J& @& v! O7 ^& ]
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
L: h% s; P+ C. B2 b4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
% t! V+ {, t6 e4 \6 M$ i! M8 f5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
9 N" n2 ]4 M' _5 ^* e2 w6 }6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
* Y G/ q2 K7 w* q4 L" X: A
( D: G' u. h. G5 I( F4 N/ Y! j/ V$ g【備 註】
$ A/ A* m) f& {/ E" m i熱量：507卡1 q) X# }3 s7 o& [8 t: G6 W# Z
鈉含量：740毫克' a- i; u$ z( A a% @
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
