鮮蔬炒雞柳
【材 料】
/ n; d* U6 S' c9 V, D! |雞柳 150公克' K+ ~( l z8 ?
西洋芹 60公克# J& ^- G4 r' D1 Y& _6 Y
紅甜椒 30公克" j9 _7 \8 j) t( v4 o
洋蔥 30公克
3 M. J3 v8 b( G- a- o# F" b& x5 z( ]香菜 10公克
]. E% l, p* [# R7 f橄欖油 1/2茶匙0 m& D4 P) _$ Y1 K' T7 r% W7 R' k
; c1 y" `% o$ k4 g. L. N ~【調 味 料】3 K0 c, D) j5 H' P
醬油 1大匙
% ~3 {" V! s# \1 C, H6 [黑醋 1茶匙
' w: l1 e: o4 N0 z1 T糖 1/2茶匙: Q7 W0 J& y& E5 v8 F* W9 C- q
雞粉 少許7 v0 s' \( c. c1 k, s( C
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【醃 料】# W- M T$ K! f5 ~) f) T1 {2 d7 U
酒 1茶匙; J, h: D% V; M I+ M$ V; `
醬油 1茶匙
8 }; }) D8 S6 Q2 h" w9 @水 1大匙
. p, `5 O/ {) x太白粉 1/2茶匙7 o6 W! G D0 Y0 ~' S* c# l4 z
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【做 法】) |( g" L4 j3 y8 R/ X
1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
& T$ s! j- }( }& \2 r9 w h W2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。
4 n) e6 v* b) s% ]! Z* I3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
) k# i0 P5 @7 G4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。+ \5 U# C' s, k2 J" J/ L
5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
+ w! y8 x# m3 N0 B1 r6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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! }% \' b# f& W5 v) G【備 註】, I) o/ Q- [+ c2 M1 i6 Z9 L
熱量：507卡+ z+ R7 E" o! _* z+ @- z" Q$ c. V
鈉含量：740毫克
: }/ J: S8 }& g. n, `0 S主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
