鮮蔬炒雞柳
【材 料】7 w" p! N1 T7 B1 x) n- P* f
雞柳 150公克
4 l, B) |5 [' Q6 x# {2 X$ l西洋芹 60公克
& U% u: s. S; ~* H$ ^! R紅甜椒 30公克, I, R5 k6 H Y! v; L
洋蔥 30公克( D' h9 d# p5 @ H; |
香菜 10公克
0 h1 u7 H* J! `! J$ |5 t) Q橄欖油 1/2茶匙0 j4 e" e( `$ k! l- [
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【調 味 料】: k9 g# [! k- R3 X
醬油 1大匙+ H3 s8 c! }# g' Y j
黑醋 1茶匙
: g$ {3 Z! t+ m( ]糖 1/2茶匙4 t9 g6 X) d! k6 z
雞粉 少許
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6 w1 G) C; K/ k& U( W: O【醃 料】
7 o4 ^( J$ ?# e* u( ?, c7 m( O酒 1茶匙
- R" O( N. n/ {0 ]醬油 1茶匙
2 |2 ` h$ O: I9 @) Q水 1大匙
" D6 P3 A4 h, {) U g太白粉 1/2茶匙* L: {+ w6 y7 Q+ I; v# P
5 a+ U% V9 ?: c# R【做 法】
$ I& S4 r. F1 U' f8 x' r1.雞柳切條，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。. l3 L8 P# R8 C3 _1 x
2.西洋芹、紅甜椒洗淨切條；洋蔥切粗絲；香菜洗淨後，將根與葉分開備用。& w1 S, y/ g# {! C3 \) Z0 t
3.煮一鍋水，將雞柳條汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
4 h$ ~# X8 Z3 Z6 k- S* w4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥絲、香菜根。
, I& R9 w6 x7 ^+ l5.加入西洋芹條、紅甜椒條，及雞柳條拌炒。
8 ~4 C. M5 ^, s8 s3 U% g6.加入調味料和熟白芝麻後拌炒均勻，盛盤後撒上香菜葉即可。
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& K" b( S& N# z P" @. V【備 註】. M2 ]/ a) Z2 p8 ^
熱量：507卡 z6 W" q' }1 V( Y" G" j
鈉含量：740毫克6 u- S/ A$ v# e' P N$ l
主要營養素：維生素C、維生素B群、硒、鋅、維生素E
