[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】
) k* t% y' r" t4 m: h( d: y* v牛肉 350公克& A2 E" W- B, o3 A0 r
洋蔥 1粒* N% J( T3 E' A  v7 O9 d" o
蒜頭 3粒5 f/ R6 V3 D$ T( s
辣椒 1條2 y6 H3 S% X% R# `/ ^+ t
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【調 味 料】
" K7 {) s/ Z" s! M4 D沙茶醬 1小匙
' N: O. K/ c, T! M% D& s# N鹽 少許
$ w+ v0 ]4 i* Y* T  `白胡椒粉 少許" E. h; i  d9 e* x# p
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【醃　 料】
: I& e1 l6 Y9 N! i太白粉 1小匙
' b+ J: ^: C6 r# v' ]- V3 I2 K香油 1小匙% j3 O  A) z" B! u3 c: ~5 D. {
鹽 少許, L! V: Y; v6 r1 Y& j* F+ L' t
白胡椒粉 少許
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2 X1 Z+ ]- Y0 e1 C/ s5 _【做　法】. a: i% _5 m' h# V1 M3 M2 L" I
1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
  B" @4 S& w5 e# _2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。$ I7 d- R! N$ f! f: ]1 I: W
3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
' w! m$ F; P' T0 x7 K; @! n4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。