洋蔥炒牛肉
【材 料】
, [- }$ G" q: f. B, g. n牛肉 350公克5 y- {" I' H* S; t# N" y* a
洋蔥 1粒
. @7 S3 s1 V- A1 }/ R蒜頭 3粒- }# H- g2 P1 |6 I( V7 a
辣椒 1條
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【調 味 料】
6 C( k# O* y9 `$ {" J: E, ^2 ?1 L沙茶醬 1小匙
2 @5 H* P. [/ Z' Z# h2 W鹽 少許
4 A6 f$ _; J" X' f3 L; p1 s9 t白胡椒粉 少許
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【醃 料】4 c" j; a4 g2 {2 i
太白粉 1小匙
5 Z, W% V/ j, l$ j8 b香油 1小匙/ }* p/ @/ G! M% U. u- N3 C4 S! e
鹽 少許
8 d4 d5 Y g9 Z白胡椒粉 少許
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【做 法】
6 e) a _0 n$ V4 M1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。( ^! e4 [" s* |$ _9 [3 q- w
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
4 q' c0 Q0 d. _' w8 L; E7 o3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。- y( E( X& W( x( n7 x
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。
