[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】
" G2 @- q. L) l4 d, ]7 r" x0 o牛肉 350公克
# A" L4 X. g: a/ ^6 x/ R洋蔥 1粒
2 C  Z5 e% W' @( s8 r. [蒜頭 3粒/ e* s8 L% D% u( ?
辣椒 1條5 T! Q6 j& m: R
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【調 味 料】
3 O( f6 v/ v( W* C- ^# y/ n沙茶醬 1小匙
! o/ I9 f* P9 W& s, R! m& n鹽 少許
2 ^+ E0 b8 z& H  b3 v白胡椒粉 少許
" l7 E9 q5 E/ f8 a3 p3 Y9 B/ N8 b8 i! B5 [$ I/ V% y6 N! z
【醃　 料】
4 P  @! ]6 [5 Y$ Q) l太白粉 1小匙
6 f' `+ h; Q, b香油 1小匙
0 M* x: c5 n  `0 U2 E/ e* t鹽 少許
2 s0 Z: ?: N& n$ \( ^" E2 A白胡椒粉 少許& U: c" ?  N- Z) r9 E' k
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【做　法】
  e) y$ R  h2 ~' n6 h% v1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。7 T$ A" h6 V0 x/ w% W' o
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
/ z1 T1 X8 L% O5 [# }  ?2 Y" L) d) @3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
' u, E% |) l# a4 d8 c9 ]5 l4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。