[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】! J% u. |8 e1 l( Z1 h5 S. q
牛肉 350公克( j$ v+ K* N& j% J* r/ Z6 r8 W1 i
洋蔥 1粒
5 c0 \: h  l0 j5 A蒜頭 3粒
# u4 P0 G% A3 P8 J1 y1 m* W) u辣椒 1條
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2 f3 i& q; t8 W8 c( Z! J【調 味 料】: D4 n9 ?* _9 k0 \& R: ~! h) u) v
沙茶醬 1小匙# e5 c9 ?- Z1 F# Q, {2 s
鹽 少許  L$ v+ V8 g+ L, B9 Z; C& d3 I3 R& C
白胡椒粉 少許
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( v# k& |: J2 y* b# @* V6 g【醃　 料】; [8 Q1 _% {. K) f8 M1 j2 ~! W0 g
太白粉 1小匙
& L  M' g( B  O& ^. y香油 1小匙( H% c/ e9 j  E( r1 @
鹽 少許+ L  ~3 i4 u6 s
白胡椒粉 少許
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【做　法】
6 ^0 F" R6 p0 s$ P' ]' X1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。6 q' E! [5 V; O3 d: i
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。
! o2 M5 G1 r+ Q' d3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。
: G/ J; ?% N1 V' M# @  r3 X  P  L4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。