[轉貼] 洋蔥炒牛肉

【材　料】
" b5 E# U  v) u5 c! O7 ]) ^7 `牛肉 350公克
) v! z) h* L7 x洋蔥 1粒# W  z  O2 g* z' o! N' _& ~0 F. Z' \: G
蒜頭 3粒: `! w3 [1 w9 ^8 R5 ^: i
辣椒 1條
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【調 味 料】0 ?+ A) S' M8 X+ N9 Y. v% {2 I3 z% V& T7 L
沙茶醬 1小匙. A( F: m9 d5 p/ |$ j& ^
鹽 少許
- G4 ?3 ^: g. E! C" z' W" C白胡椒粉 少許+ _( i! W' N" w  a- B

" a. m0 U- x$ q【醃　 料】
+ |: t6 H8 p3 C+ ]! F- K' n太白粉 1小匙
& i. u% b0 G! H. F香油 1小匙
2 l+ w% |6 R1 l* w3 I$ e6 F! ]4 c7 V- c, P鹽 少許9 m& W9 h9 m  U6 k8 T$ P
白胡椒粉 少許$ U9 G' f' o: }. M* P: Y) Y
0 D, x0 n- z$ r  G, A
【做　法】
" Q. g5 _8 K3 {( E1 W5 \) V1.牛肉切成片狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。8 p! D& D: g9 E3 O
2.將洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片，備用。1 _: r( U8 k" h% q9 h
3.將作法1醃漬過的牛肉片放入190℃的油鍋中，過油後撈起備用。, p7 d( N9 l- C: C3 l( s) r
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料，以中火爆香，再加入作法1過油的牛肉片和所有調味料，再翻炒均勻即可。