[轉貼] 窩蛋牛肉粥

【材　 料】 % }6 U/ i* C+ N4 t7 \0 P8 j3 Q
白飯  200公克
# P* ?2 Z5 ~, h' ^; t大骨湯  700㏄
3 Q8 [+ j0 f) [: W' j+ B+ M碎牛肉  120公克 ! Z9 I$ I1 M0 }4 s1 ~
廣東A菜  60公克
+ j' D0 I! }. d) a蔥絲  5公克 . I0 i5 ?: @9 k4 H3 F& b
薑絲  5公克
" y4 A+ K1 L2 V! G9 r7 _/ L  F0 Q: A雞蛋  1顆
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) m# }* T7 x3 J/ f. d5 b- O( \  i【調 味 料】
# x4 X) w$ L# m; _" K鹽  1/8茶匙 ) y* e: h, e' d+ |) k" ~
白胡椒粉  少許
$ j5 o. D1 M( B5 W& R: q, _香油  1/2茶匙 ; X0 x. E; M( A' r/ r' a5 y

5 {  \/ E" n1 W' p7 ?【做　 法】
0 [3 q* \/ f6 ]+ j' ?) ^1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。
% y  S! e' Q, {$ X2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。1 t+ b( \- m0 X- a, a
3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。( A+ k9 c, Q( W/ c$ q( r) G
4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。