[轉貼] 窩蛋牛肉粥

【材　 料】 , {! C5 p3 a" E. h& o; z
白飯  200公克 : {/ ?/ g/ B6 ?+ C; y' E9 ~
大骨湯  700㏄ 3 {# j- `0 u0 ]( j5 O) ^0 `
碎牛肉  120公克
1 E! Z5 e$ d0 u/ l$ p3 a' l廣東A菜  60公克 ) g6 t% w$ A0 n
蔥絲  5公克   \: d7 ?8 i' V& j! @2 b
薑絲  5公克 1 @# }% g" v( b, U) L4 N7 C, {
雞蛋  1顆
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* }0 g: h; k% e0 ?& e【調 味 料】
" V3 l. ?. e+ ]' f7 W: F鹽  1/8茶匙
( ~% y/ n. r* ]5 \! y5 \$ ^白胡椒粉  少許
- I1 ^6 \* J' {6 O香油  1/2茶匙
% b& ], v5 X# E  F2 S1 V( H$ }! z+ A1 |
【做　 法】 + Y7 p9 S6 M9 k2 b" |) ~
1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。
4 l7 u6 D$ Z! \- Y2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。4 b/ D, n, c6 T; c; O# t- N
3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
: U, q0 w6 [) C4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。