[轉貼] 窩蛋牛肉粥

【材　 料】
% y; b* ^  {' C白飯  200公克
6 g. ^4 h% o% [5 P6 T9 ^8 k( f) _2 q大骨湯  700㏄ ' ~8 g% c  }  S7 Y! n2 |
碎牛肉  120公克 * ?0 p2 `- e# m+ ]* l2 O
廣東A菜  60公克
5 H7 ^6 [. U" l蔥絲  5公克
1 N) E. ?, j. j1 R  a/ i薑絲  5公克 6 V/ U! t  e7 i$ B
雞蛋  1顆
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% P  H: s, s. |  g【調 味 料】   M# n3 w: M# `2 p+ O: x% ]+ m$ k/ o
鹽  1/8茶匙 7 q. {0 b0 v$ ?% m* k! v
白胡椒粉  少許
. \( m( j" w" l& J! I% k香油  1/2茶匙 $ [) H- p: f; B* s5 g
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【做　 法】 ( r; k( h9 h( `2 m
1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。  G4 m: [8 H' H: l( }
2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。8 T; }- u: g' W: o
3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
( W, K/ C! }8 S4 g! o5 H% q0 i4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。