[轉貼] 窩蛋牛肉粥

【材　 料】 ) l! u( k/ F0 U; a6 [
白飯  200公克 4 g  b$ u7 X- V0 ]6 W
大骨湯  700㏄
" O) C4 R; t. M* y0 h碎牛肉  120公克 3 Y0 [. K$ D; d+ @* X
廣東A菜  60公克 / [' t0 y' P: W5 ^4 n9 Y* g
蔥絲  5公克 8 a9 l' A% }1 R
薑絲  5公克 & F, _' Z6 p3 e; B7 Y
雞蛋  1顆   V7 M* V) z& Q/ w& Z; H& i

# p2 b: ~+ [: r, D5 f" ]+ R) `4 x* }【調 味 料】
: B: `% d- t8 x. W+ R0 ^鹽  1/8茶匙
+ U" g9 K8 Q0 E, N) f0 j4 G- l. c白胡椒粉  少許 8 P: L8 y# k% q
香油  1/2茶匙 ! p" H$ K& ^: k$ B/ e/ T
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【做　 法】 0 X: D  Q# m% X' F; I
1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。! a3 T/ R7 r# p( A+ h7 \& K
2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。. K7 O, T: o( k5 T$ y) a
3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
' o& a2 g8 ^- y4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。