[轉貼] 窩蛋牛肉粥

【材　 料】 , o1 v) b: S5 |; n8 J
白飯  200公克
6 v6 ]4 Y; g- L7 Q% u2 f大骨湯  700㏄
1 h; u5 P8 H. v# Q2 k! v碎牛肉  120公克 . G0 ]; }, |9 B6 _. s5 L
廣東A菜  60公克 5 J8 k; t: c8 t, G# B
蔥絲  5公克 # }" K! G+ d, l+ h8 ~
薑絲  5公克 4 Z* o9 K- p2 A' l
雞蛋  1顆
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* ^! R2 I1 f# }) f【調 味 料】 4 F1 O4 V$ A$ n& h
鹽  1/8茶匙 : c& v( o2 Z2 C+ L: _
白胡椒粉  少許
  o1 J: r8 R2 g; g香油  1/2茶匙
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【做　 法】
2 w0 G5 }7 J; ~1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。! Q) v1 I# L, Y$ G' O$ s
2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。' k. S+ ~( C( ]. d8 x0 M2 {$ ?
3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。
5 x2 b' }+ Z1 s4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。