[轉貼] 檸汁雞塊

材料+ G$ [9 |0 {: A7 }
雞腿2隻( s; P5 W+ _8 l
檸檬1/2個
# i( r6 _( z2 ?/ M# P# Q粟粉3湯匙! g! h" _8 z* p# t
蛋1隻- @9 t$ m+ h' e7 x/ _, t8 c
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芡汁：8 I" E# G( F, x3 o- t: J
鹽1/2茶匙9 g8 V! k8 O6 e5 }8 T/ T
糖1/2茶匙) N0 Z& z9 ?# F  c
生抽1茶匙
$ i, f  V" S3 k  R+ L$ Z吉士粉1茶匙
( @( U  c  e+ ?玫瑰露酒1/2茶匙
4 ~. I4 @, h# J6 K油1/2湯匙4 @3 ]1 S2 y8 z# \
胡椒粉少許2 _4 L' e& B. d. l. d& g# R1 _
水1湯匙) K. r  f; K2 P! q; E
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汁：
6 @8 ]% ?: Y) N4 N' K; E檸檬1/2個
( _1 w! _7 V* w- Q  G醋1湯匙" E5 F+ z" b7 X- M
吉士粉1/2湯匙- ~1 z$ J1 }0 U, }6 u$ n. B/ @
糖3湯匙
5 \: r) m" _: u' c# E鹽1/4茶匙
0 T+ h5 T' C4 @, w# B粟粉1/4茶匙* q  T( c& s) E( t. R
麻油數滴
$ v, K9 i' J" t8 q+ C水150毫升1 m2 k3 b9 m: L' A; ^! i( h" \
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製法
# U' D. W* H9 T0 Z8 o1)將雞腿洗淨，抹乾、去皮、去骨。3 h0 ?, R' p& R2 q; Y9 L% K0 v
2)將雞脾肉切成塊，加入調味料。" D- `; f8 k) L* n% @) C
3)將半個檸檬切片，留作裝飾用，半個檸檬榨成檸檬汁。/ C# V- ~& x6 H) S& b5 C- R' Y$ o$ }
4)預備汁料。) Q& h: k9 T. [
5)將雞塊上蛋汁及上粟粉。
- ?' ~) o& N. ~0 A6)將雞塊用中火炸5分鐘之金黃色。留起備用。0 y: m; D% r1 h$ P6 n" \4 ~/ s6 R
7)在鑊中燒熱1/2湯匙油，加入汁料，煮至濃稠，再倒入雞腿，炒勻。
& @6 u% P% W9 o4 Y: j. C# B6 d上碟後用檸檬片伴碟。