[轉貼] 土魷蒸肉餅

材料      - j9 ?/ u6 F- j) n  \$ R2 ]
150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷
; U9 H  E. ~% _: k" \, e3 ~( }4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸
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醃料        / N7 M# N) R( p9 s* q7 p3 b% \
1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖
5 j9 o% B$ s" V& r8 q1 茶匙生粉         1 茶匙豉油
5 d6 |1 w( S& x# X  Q0 e; X8 o2 d1 茶匙紹興酒         
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0 ~9 Z$ _$ C: T; y' j$ F做法         % F1 [0 @5 d0 a: @5 I: O! H; I# O
1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
: |: q% P* \- H; L5 ^! y& m% u2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘$ l# e. o+ G" U% ~6 A, |1 ~
3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成