[轉貼] 土魷蒸肉餅

材料      
) j5 a4 d( n7 C7 n! _150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷' U% `% h% M& o: {' I3 n
4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸; b9 @; M, l0 Z! ]( M% S
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醃料        
# n3 {5 D9 Q  y# ~1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖
) B" Z6 x/ F( Z1 r5 [6 a, W1 茶匙生粉         1 茶匙豉油8 a' n# h) Q( s% X$ t
1 茶匙紹興酒         
9 }% T" C* t* S         
% i: l) t% Q& I# x# B$ B( J( r做法         ! p! ]( Q$ ^; ?0 i/ B' C( `* y/ X
1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
; \8 u' W! j( Y+ H  i6 R2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘: K- K8 }; T9 C0 h
3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成