土魷蒸肉餅
材料 ; F( h! v( n3 X4 l
150 克半肥瘦豬肉 1 隻土魷; x% O' t9 y% a! I
4-5粒馬蹄 1 茶匙蒜茸
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2 i7 U( U* W ^, w$ `醃料
& j3 p- e u4 |1/2 茶匙鹽 2 茶匙糖
; M1 _1 X& Y" M* P% ~% @2 V' N1 茶匙生粉 1 茶匙豉油9 k0 Q% ~# r) [% X' {4 s$ V
1 茶匙紹興酒
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做法 5 P8 ^2 K8 i6 K
1. 將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎 p( \# o- l, x) C' @
2. 把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘! D, l" Q3 [9 K
3. 置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成
