[轉貼] 土魷蒸肉餅

材料      / V4 ?0 d9 U+ S3 V; f) T$ L5 y
150 克半肥瘦豬肉         1 隻土魷
: q+ u) W- Y% _5 {* a& F4-5粒馬蹄         1 茶匙蒜茸% ]3 h' U, S! s: _6 u6 f( [+ w
          8 n. k: c& ?# i; `# K( i
醃料        
* M" h- \& I. ^0 g! y; f$ [  k1/2 茶匙鹽         2 茶匙糖
+ r% z/ h% o# b0 |1 茶匙生粉         1 茶匙豉油
9 J; R1 m8 t' Y. }5 T" R1 茶匙紹興酒         
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做法         - |$ s0 D5 M1 \( @% K9 `
1.        將半肥瘦豬肉洗淨﹐剁碎; 土魷浸至軟身﹐ 切粒; 馬蹄去皮﹐壓碎
; ~6 a$ D4 a. l2.        把所有材料加醃料拌勻﹐大力以順時針攪透﹐鋪平於碟上, 置雪櫃冷凍30分鐘
& m5 |' f" h7 H; L3.        置豬肉餅於蒸籠以大火蒸10-15分鐘. 即成