油條河粉捲
材料：/ W$ y- @% S* q4 M" A u
(主食材)：新炸油條2條& u4 w _1 O+ K6 u9 @4 R& U' P
(副食材)：客家粄條2片、蔥花1大T、香菜末1大T、雞高湯半碗% N- |. D9 {; C w! O, F3 j$ {
(調味料)：魚露1大T、醬油1大T、香油1/2T、胡椒粉1/2T
# w2 B! J) ~! p" h- P( V$ R! s做法：& v6 N& p5 ], b
1.預熱一電鍋，內膽加水燒滾備用。調醬汁：取一碗，雞高湯加入魚露、醬油、胡椒粉混合放入電鍋中預熱。$ `4 H0 @3 @) z$ a0 g% E; ]/ y
2.粄條攤平，用菜刀在表面輕劃幾刀，讓醬汁好入味，取油條撕成2條，放一條在中間捲成長條切約6公分長，排列入盤，放入電鍋蒸3分鐘。
- O# q: Z: x5 u, h3 x1 b) B" `3.從電鍋取出油條粄條捲，淋上步驟的醬汁、香油，撒上蔥花、香菜末提味即可。
