川味香辣涼麵
【材 料】$ f# h7 m: {' J3 E! X
熟涼麵 180公克
& s1 j2 Y" S M% m小黃瓜絲 30公克: L$ Q2 B1 ~) |4 S6 g$ k
紅蘿蔔絲 15公克
O3 ~7 [$ S% }- H3 {蔥花 1茶匙
" x2 O/ Y& Z7 ?$ I, h花生粉 1大匙
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【調味料】
! i# u' x2 H9 `1 E, ]3 k香醋 1大匙
7 J. `+ t4 T4 R, N4 P9 @花椒粉 1/4茶匙. \% |7 Y1 p3 ]# L+ O9 s. }: s
糖 1大匙
/ s1 o% k, R. l$ h: C$ T醬油 1大匙
" T* u6 Z2 e6 [ O# \" |辣椒油 1大匙
/ p( W8 A4 U! D: ^# L) o涼開水 3大匙+ ?9 g M4 P/ y* A- b) x- Z
' W5 S5 F, @/ O8 f- n2 i' b$ I* V【做 法】% w. ^& u" h# W w
1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。( P( y5 S3 N) p+ v' K/ F. q
2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
