川味香辣涼麵
【材 料】; S' S+ K* V5 l* O: r, N W, G) L7 @% }
熟涼麵 180公克* y- Y! M% T; D4 e; r
小黃瓜絲 30公克: [1 u- a* P" f3 y
紅蘿蔔絲 15公克4 m8 N7 i! t- @, x# D; W; C. ^ ` k
蔥花 1茶匙- }6 ~4 o8 z, v+ |
花生粉 1大匙
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【調味料】
e4 ^$ ~. F! `! {/ y香醋 1大匙
; L( o# P/ u; \1 L/ N) O: A) x, [' `3 o花椒粉 1/4茶匙( _: _& R l1 g% v
糖 1大匙
, |7 q& b" z$ A/ O: T; s$ G醬油 1大匙
: Q: t* V1 q5 T$ ~3 U辣椒油 1大匙
8 e3 Q* Z7 a \# T' P涼開水 3大匙
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5 v0 E- V0 G. t0 ~8 C【做 法】. `* \ L8 W+ _1 S" X o
1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。6 b1 V7 n7 I$ ], ~& n2 V
2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
