川味香辣涼麵
【材 料】. s3 m4 t' \- K. [
熟涼麵 180公克8 K7 Y( E: L* z
小黃瓜絲 30公克
+ S/ l7 P: m5 Y7 d8 g3 T% m+ _) D紅蘿蔔絲 15公克$ l7 C" x; i! M1 {$ p* H" E
蔥花 1茶匙6 c0 d: V" o2 U1 U# f4 B+ g
花生粉 1大匙/ n% ~. p( W1 v4 I2 U
+ k0 V, X$ w% U【調味料】
" {. J0 `% A5 p+ N) q. ?7 N香醋 1大匙
, d; n. I. A1 I+ H2 B1 E* w花椒粉 1/4茶匙
! v6 t, S2 |9 C9 f8 ~ |) j糖 1大匙2 @ J/ Z4 u- O! T0 V5 Q
醬油 1大匙" _' @( E* U$ @/ {$ x: S) I8 I
辣椒油 1大匙
' v# s/ N) ]/ q- H; u$ a0 X涼開水 3大匙
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2 X/ N$ Y Q* I8 A& S$ E【做 法】. Y! q) K/ j% M: Z; t3 e
1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。
: i* E% p5 E; @6 h8 H2.將熟涼麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。
