豬腸糙米粥
【材 料】. r! _! ^, P0 [- K0 I4 R/ d
糙米 1杯2 G3 W! d- B; ?$ u/ S
豬小腸 1/2斤% G, W5 v* C4 T7 w& ^! ^
排骨 1/2斤7 F7 k% Z' C2 _: \: J" ~* h0 c
高湯 12杯
8 |1 w) _$ Q. _+ i蔥 2支
/ x7 I; b! q. T9 M1 K F0 x2 |薑 1塊
" f8 l2 d! w+ G0 M7 N& Z: ?【調味料】& V7 C* S* m% T @0 t6 \3 E. E) b
米酒 2小匙7 z _; [9 H8 n( D% G
鹽 少許) y ~$ t: q4 Z2 _4 H
胡椒粉 少許
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【做 法】+ M' R( A. V1 q* }; A; h; w% {
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。# ]2 ]1 b M8 o# X
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
