豬腸糙米粥
【材 料】+ g4 ~% j, Q9 w( P
糙米 1杯
( `4 H) Z6 W' c) E8 ?豬小腸 1/2斤
/ k5 X4 T2 w8 X/ f0 n) n3 ^! o9 k; }排骨 1/2斤( E5 g/ B: C5 g! N
高湯 12杯: V+ X) c1 ?: D$ Y
蔥 2支
( U! k) l& ^$ I4 l4 J3 [( k9 P7 J薑 1塊4 v) b% u7 P3 X* K* J/ U9 Y, {+ `
【調味料】
8 s' u `. m$ A. I" x米酒 2小匙
! N" S6 M. x; ~" P鹽 少許- E( C* J9 n) T5 S8 D
胡椒粉 少許2 x/ }# z# @; j& a
8 K- x1 D/ I/ x8 l9 |5 \" \【做 法】% |6 x. s# T+ ]# B4 o3 U
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。! D1 \$ K" r- ^7 U
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
