豬腸糙米粥
【材 料】0 s7 q; j2 K: z# u+ i3 _7 ~) M0 j
糙米 1杯8 Y7 ^4 `6 |, F8 K
豬小腸 1/2斤) j w( X( M* }3 x, o4 p8 W
排骨 1/2斤5 V! k+ c- I( I% }
高湯 12杯& B$ v& J: t% m' x! V# d
蔥 2支% e9 ~! ?0 N! u5 g) c6 O6 h7 ^
薑 1塊; z5 f" f; G, s! p( S% c d& K+ j
【調味料】
! {9 Z& z5 \1 O米酒 2小匙
- S& H1 E* x/ n鹽 少許
# E3 {, ]7 o3 U" D; ~- k$ Y1 ~胡椒粉 少許6 x) W, K; g$ G) E: }) v
1 x* s4 L c+ I【做 法】
* H: W5 N; T: k X( I+ i0 a(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
. [+ H, t' _: q. h& D(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
