豬腸糙米粥
【材 料】8 m2 }2 q% s' m V# X9 H* E
糙米 1杯
3 m6 Q# \7 x% H7 I0 Z6 z. |& k豬小腸 1/2斤; { x) N' t0 B. k: J* @
排骨 1/2斤, ?3 {5 b$ I$ F
高湯 12杯
* u. U! |# z# G% M) Y3 B& o蔥 2支: ?9 P5 g/ P2 L$ G. Z
薑 1塊
4 l: t. V3 m1 y. B【調味料】
" p6 D- c- I; u: M/ ^米酒 2小匙
" B; ^8 P, E4 b" y7 a' G8 d+ b鹽 少許: R" H5 {' w- Y9 X: ^7 Y- A
胡椒粉 少許
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' S9 C# V6 ~ \【做 法】4 v% X. j# w3 Y7 T4 p
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。 y" q9 M' t2 \: z
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
