豬腸糙米粥
【材 料】
4 G) m a$ E0 D6 A1 t! ~( e糙米 1杯6 S5 ^) j. a" e/ r' `( d
豬小腸 1/2斤
/ p! U$ x# `# m3 T7 e排骨 1/2斤/ q4 A4 l) [3 ? P& J& H p) g( S* U
高湯 12杯% V8 K+ G0 C4 t# t. u6 L
蔥 2支& @* b& {8 i9 c! {
薑 1塊& y: }5 q' O( [% s' R4 F
【調味料】
/ j; t! k' K8 M1 t/ Y米酒 2小匙
0 s6 }# n+ q" i5 T4 d' `9 s! u4 N鹽 少許2 U- t3 Z7 n6 V: \1 x
胡椒粉 少許
7 ^$ Q, L; c" L% m S9 I
- h9 t, w. M( [3 J$ }2 ~5 F2 L【做 法】
2 x7 P) O2 Z2 w M# }(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
% x" L' h" s$ ?/ m(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
