豬腸糙米粥
【材 料】) c/ b; o1 n3 }) Y& O* t
糙米 1杯
; Z4 ~* Y; I2 p& n" f$ B豬小腸 1/2斤
7 j, y, B6 z! d( o, Y+ P排骨 1/2斤
& y+ H! H5 H7 C& `3 M# H! o高湯 12杯, X. S: I$ P; L+ T5 J% ^5 M
蔥 2支
# \) ^6 i; G8 F薑 1塊
% I' F6 L! ~8 C- C【調味料】
+ G) i* g- x, ^米酒 2小匙1 Z: a, `8 x( \
鹽 少許
4 ^" v+ ?9 `! Q/ g/ |胡椒粉 少許
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【做 法】1 U, ?; T8 {2 ]5 T' y+ c" M
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。7 o, o2 d! Q4 A6 s+ h; _$ y6 d
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
