豬腸糙米粥
【材 料】2 r0 b+ ^ b' P& `3 `$ ^4 y
糙米 1杯1 ~% X- q. X, R& T) G+ K
豬小腸 1/2斤. m( R/ H4 [ i. c H% J
排骨 1/2斤
+ K' p8 [1 Q/ ^高湯 12杯( x& B+ X. F; ^ x
蔥 2支
( z5 K l, t- s- ~薑 1塊% Q9 C T) O. S2 H7 F
【調味料】
) Y2 ^! N& A& {# v: o3 ~: j米酒 2小匙0 O) _6 W: v2 x/ h. g
鹽 少許# T9 C' F0 k; i, x( S
胡椒粉 少許
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【做 法】) p* z3 q6 G! N! X$ n6 I
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。
4 e% h7 p5 G9 J$ C$ w, Q(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
