豬腸糙米粥
【材 料】$ U" ?! ?1 S$ D$ C
糙米 1杯
1 t2 P1 w% Y: N9 ^- f7 m' ]豬小腸 1/2斤
: I, {9 k/ s5 [( H排骨 1/2斤
, _# w7 ~+ H7 x% ~4 v- X) w% o高湯 12杯5 F. A- F" o$ \5 D
蔥 2支
9 G0 r4 C# U! ^3 C薑 1塊
5 e2 O; u: g' @; T/ E% ~8 W【調味料】. T' S$ R+ d) q, f8 |8 R/ a
米酒 2小匙; _6 _) N/ F2 s
鹽 少許, K% F1 ?4 U+ P$ q! K3 J6 C C
胡椒粉 少許
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【做 法】
# ~3 c8 n" k1 m5 }(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。+ p1 B' n. @! g! ^
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
