豬腸糙米粥
【材 料】7 e/ q* O6 P2 N3 E7 y3 Z
糙米 1杯
- b) k4 u9 m' }; h) E; x# W2 b+ o' Y豬小腸 1/2斤
4 i. B! C9 n+ D排骨 1/2斤: M8 |' {1 N$ y8 L( v; G
高湯 12杯( R$ ?5 d- C: N
蔥 2支! T0 E5 k" X7 H4 @
薑 1塊
% Q: a' |6 f2 p$ D; V【調味料】
# h$ t+ h8 J& k# B4 _米酒 2小匙9 [- _# f$ B8 q. A% b6 X
鹽 少許* \& M' L. }# j* Y" L
胡椒粉 少許# F3 t1 ^. }/ y. h2 c! q
' z% k- _, c( F; \【做 法】% k& ~3 {# t6 ^. b/ I& n+ X
(1)小腸及排骨用米酒、蔥、薑入開水中川燙後取出。/ J& w! S, H2 j" C2 O% B" {) d' Y
(2)將高湯及糙米、小腸及排骨入鍋燒開煮5分鐘，而後以調味料(2)調味再入燜燒鍋燜30分鐘即可。
