[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：$ X( Y4 q0 J8 n: G
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 6 A" G& F6 @3 x

. l: S. ~# w( B( J) O; l8 i「作法」：
% k& v; @# q( U7 }6 z: E1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
3 E4 ~9 H( q4 Y% {$ Z2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
0 k" J7 L7 K1 c" C3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
/ ]1 ^0 @6 a1 f7 n- q4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。