[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
0 f4 G+ E8 {. I, o絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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「作法」： 9 w% c+ l& ]! o5 n) c
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
( t4 ~/ v- r9 V' k2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 8 \. Z* x1 {5 z* w& U7 T4 P
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 0 j, @7 Q. ?% l0 F6 U8 p/ p. u
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。