[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：4 L: U; [+ w$ Q' G$ D/ Z) F* m
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙
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7 T7 |6 u/ d, ]" p5 q8 k「作法」： 7 S" y* H. k+ c
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
3 ]5 k' T7 j2 Q' [9 e, S2 K$ b2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 & s+ }# E$ C+ C1 N( e8 E& {
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 ' A* @. C) [, [/ f$ R: w, r1 t( J
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。