[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
" {* G0 n2 j1 O# A1 }% ~% x絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 % B! j2 M$ y! y- ^) i
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「作法」： ; x$ {$ I7 P% S, b# Q
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
, M5 a9 ^9 T1 e* K! t' ?! z  {2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 9 a' m' N) \" H
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 * s( y# Q* I- m, }! @  G! L6 x
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。