[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
! s" i3 {8 L. J" j3 L, ^$ k% M, z# `8 f絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 . `1 M# n) @6 \- }1 x9 f9 S

, T: m+ z3 _+ B" C* k「作法」： ! N' y/ I: M2 ~/ E8 c: W8 j- X9 i
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
# L. f' k1 H( k% Y* v2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
5 T4 c1 j7 \. t6 k3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
+ {; ]9 S. j$ z8 C4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。