[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
7 [+ M- r7 E2 i0 a, B0 |4 X絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 4 q9 ~, r. e& u" A
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「作法」： . ]& e' x# F0 ]9 ]: K
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
7 ]  g$ M: X9 V+ u7 P) d( {5 @; ~2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 & @5 p, y- c/ T
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
( c) j$ y# l# }- W& H6 h8 b4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。