[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：7 f2 }1 [, N( y' w
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 5 g4 Y& m/ A# L% z1 e

' [# h/ D( @0 u! p# c; j「作法」： & ?+ A3 l1 ?5 I7 I0 F
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。
  G3 E8 @1 I! }2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。 ; H2 b( h9 j8 ~6 D: ]
3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 ' D( {9 M- x& E1 {4 t* L
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。