[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：! Z% ^4 z  P  V1 P# X2 L, v8 g
絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 5 `4 Q0 }& V6 @( r2 S/ b$ m6 @

2 ~: ^+ p6 {" C6 r" c! r「作法」：
3 G4 f4 [3 u6 n; B/ N  _1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 0 f( y( c& p7 R
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
# ]% s  U" A+ _* G7 c2 O1 ?2 V3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。 9 I; |5 B$ Y( H  S; Q  p
4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。