[轉貼] 蔬菜肉丸

「材料」：
8 q5 G7 |% V8 d! V7 y絞肉 ... 90公克 、胡蘿蔔 ... 60公克 、嫩薑 ... 5公克 、洋菇 ... 50公克 、芥蘭菜 ... 100公克、醬油 ... 1湯匙、 水 ... 2湯匙 / }( g6 j' l& l- C2 z  Z

! K  }0 _% c) M' U- b「作法」： 8 U2 U6 S8 M, Q7 y+ N( a
1.胡蘿蔔磨成泥狀；嫩薑磨末。 9 [2 A" L& d- Y: D2 c
2.將以上材料加入絞肉拌勻，做成 8 個肉丸，投入滾水中燙熱定型。
0 a% e1 }2 ^2 v  i3.洋菇亦投入鍋中，與絞肉丸及 A 料同煮 3 分鐘。
& l8 I" H+ r/ ^) q' k7 }# G/ d4.芥蘭菜入鍋中滾水燙過，撈起過冷水，即可舖在盤底，上覆煮好的蔬菜肉丸。