薔薇海鮮捲
材料:
B# C! f8 Q3 A! F+ D8 v1 q( Y! \薔薇花瓣x1 ; `5 \) E/ b! P1 a
新鮮干貝x1
* Z7 J7 e, e0 T: m$ e" A% a# ?蝦仁x1
$ W6 A7 W) y/ [+ N6 X0 i1 d糯米紙x1
9 I6 a9 r* S+ z; G, d澎湖絲瓜20克
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: A# m" ]5 u o+ D. P調味料:
( d0 r" E3 _. F4 G) ~米酒、薑片、麵粉各適量 ( n( R$ A: A0 {0 b" w, j6 W- e
O/ m0 l6 j4 o: o6 j' f' t. t2 ~作法: , }% j9 W( F) Q7 J m
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
: Z. P4 p/ G' \: p! ?2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
- O: N# G# g! d! g, g, x3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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( W( X+ V2 d4 ~4 w! S8 [' [3 {2 Z' k備註: i* z/ L- a; k: f& q0 o8 V
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
# g8 a0 r$ `2 Y5 m＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 ' Q4 F' g) F ?
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
