薔薇海鮮捲
材料:
$ V6 Y: R: f1 ]6 g薔薇花瓣x1 * V/ n; R3 G7 c0 `. J( Z
新鮮干貝x1 ( a) K) u4 e( L
蝦仁x1
g3 G: r: D8 d糯米紙x1
^) }$ a. C4 t( v' |; q( e澎湖絲瓜20克 # V/ w5 v0 n: E
3 U9 c% j4 V5 L, l( b- G( {' c) u調味料:
& Q" ^- S) T1 X( h9 v v" @米酒、薑片、麵粉各適量 ' c2 v B- w8 s
( v7 l% U5 N% O8 v/ D0 O
作法: * u6 e$ t# P: ^
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 8 W) A) x! _9 z6 D, i8 p
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
# h/ F8 N9 l4 l4 T) `5 \" X3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
8 F0 ^! S0 C+ l" | W; J% _2 J: Z6 D/ i3 T1 T1 ~% i5 q
備註: , N, t5 R, ]# W7 m; _- O
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
0 Z# F0 ^7 k* S5 k$ b＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
8 Z; ~' ~) W- }7 r' n' Q＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
