薔薇海鮮捲
材料:
$ D8 c' q3 h. g+ {/ V薔薇花瓣x1 4 t$ m- s# X7 C
新鮮干貝x1 ; f2 X2 r# ~) O0 N* k
蝦仁x1
( N! Q5 D# y3 r" C糯米紙x1 ! q6 a5 E/ z/ ?7 s8 R; N4 A2 H! [
澎湖絲瓜20克 # M, W7 t+ Z" k: g; p* n* P
# x# j# h7 x3 G調味料: " T0 v6 q6 k5 |9 O, w, H
米酒、薑片、麵粉各適量
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作法: # ?1 I% t! f+ f* D% p
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
^; E" J/ U* j/ L4 l2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
$ k5 c) ~( n$ ]! @3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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0 A* x4 W3 u3 }6 n: ?備註:
5 Q! r( h. Y# X/ O+ b' C7 @1 G＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
# m' S& Z, X3 D1 V( ~% _! K＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
! u1 B) e% E4 P( q5 O＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
