薔薇海鮮捲
材料: 5 _0 R/ ~0 B7 ^0 U/ [% M* P5 k
薔薇花瓣x1 , C& T: I+ H; N+ n/ B
新鮮干貝x1
; P7 |6 {$ n" }# r, Q1 ]' d4 i2 ^蝦仁x1
& C" a: k# T) c, Z- j3 v糯米紙x1
0 g* m6 N* I; D, f$ m$ g澎湖絲瓜20克 6 o! m' V) Y' G" D: i
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調味料:
& [& s9 B1 Z; N' H# n4 Y' y米酒、薑片、麵粉各適量 0 c0 e X, o: B# F
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作法: 2 o" U$ a% o5 C! l! [/ G% C# d- r4 K
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 3 T0 t7 Z! i! z8 j' p
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
7 ~2 ]9 F/ I6 O7 a$ Z% z$ s; n* Y3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 7 p) t1 k* J9 d3 s5 ?) M+ V; ]
" G; ~' Y, D8 f4 k( S; b8 i+ C/ w; h
備註:
7 Q! o5 A3 B' ^$ W! v1 [5 }＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 / l7 f3 }1 ~# I
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
# D) |5 i" y& J7 m6 X$ e＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
