薔薇海鮮捲
材料: 2 l+ w( [' |7 a6 g3 W: |& E/ `
薔薇花瓣x1
7 J3 C; p) E3 m1 E* q新鮮干貝x1 % z/ J2 L: w5 i: w; B& h0 L* \. L2 z
蝦仁x1 w. a1 P( j( B
糯米紙x1 & }; g4 Y, s) y* ~# c3 L
澎湖絲瓜20克 5 E: E' Y; ]/ b E, d
7 l: a0 e/ N, c; }
調味料: 4 F! L q/ P* i% y: u$ z/ H/ f
米酒、薑片、麵粉各適量
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, m% X0 v4 D" x% N9 ^# E作法:
& Q! S3 h) D8 [& y* [5 y8 c1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 , g. g/ |: v. D
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) # L9 G) o2 |' b1 O3 ~5 J7 Q+ R; X
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。
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: E/ \, u9 \5 H& ^. T0 f4 B備註:
/ w1 d: N! |( L＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 0 a/ s. ?4 r+ v8 E
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 ( g8 y# \- V9 F ~0 W
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
