薔薇海鮮捲
材料:
" P( }: i* I& d薔薇花瓣x1 : O1 x+ Z, S/ K0 D0 R% D/ n
新鮮干貝x1 % }5 R$ F4 n) o4 a
蝦仁x1
' \/ {" l; |& T% V糯米紙x1
) s. v! {3 n4 }9 Y: x澎湖絲瓜20克
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' r3 a* d! \. H% G' w調味料: 1 \0 P1 ^; K' v {! w0 A
米酒、薑片、麵粉各適量
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6 Z2 E5 t1 t; Z+ u作法:
0 S& ^1 u( g( J8 e# P/ _1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 ( Z2 ]7 N! b/ \/ N1 g" @& A4 c
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) + g6 G* b! y7 z' G5 b( |
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 : `( C+ s0 e B6 z1 i4 Z' p! d
# W" [$ Q( T9 x" M: W備註: % l! S, l3 \; f/ G
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。 W+ C9 D7 o$ ?, J
＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
- T) Z- X9 y0 j; k+ v/ X＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
