薔薇海鮮捲
材料: - E- v, X6 }! x5 E# r# d
薔薇花瓣x1 y9 l- D, L' J2 t
新鮮干貝x1
- y! _+ Z A* l$ B: d# h1 l( a/ b: b蝦仁x1
. \4 ]4 } q3 K5 b4 D9 z- t糯米紙x1 * K8 Z0 _4 } _/ C7 L% @$ \
澎湖絲瓜20克
+ X9 R% ]5 s, }% R$ K
$ O. R! |: U L" C/ @* }調味料:
8 C. y7 \1 ~3 A v. s3 b米酒、薑片、麵粉各適量
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! V$ ^; J. f* A7 T作法:
# C# I2 i* [: E2 w- B1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。 9 |7 c* @2 x7 m8 Y' X
2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份) 7 Y8 o4 L# f& V3 x: S' B5 r6 |4 Y
3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 5 T0 [$ `, E4 h7 ]+ _
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備註: ; M# W! R6 W7 F3 `- _% i' _0 v
＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
6 q6 X6 K- v! I3 l4 ]9 a＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。
/ d/ o; Q* |2 B＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
