薔薇海鮮捲
材料:
) P' L- e6 M# [% B- \+ p Z薔薇花瓣x1
: I# V- i( Z/ \* b% d( `新鮮干貝x1
! X& Q6 P+ H3 s蝦仁x1 1 o3 [2 |6 l3 v7 M9 p0 Q
糯米紙x1
. X& {8 ]+ z5 R- B# Y: e1 m" Y澎湖絲瓜20克 ; s9 g$ f. O3 o7 D
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調味料: / n- L' `( R, S( Z5 ]* |" L
米酒、薑片、麵粉各適量
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作法: 6 _' v3 K+ m( t5 C6 c9 d9 C6 H7 Y
1.將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和1片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
; r- n( N( Z" t; a M2.將作法1的材料取出一半的份量，包入糯米紙，捲成春卷的形狀。(可作成兩份)
. |6 S6 S+ Z7 @# Z6 a U& o3.外層包麵粉，油炸至熟即可裝盤，沾薄荷醬使用。 : G! Z( r" j8 N- s$ d9 Z
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備註:
I0 Q* q5 b0 R, C* o＊糯米紙可用春捲皮或豆腐皮取代。
! b4 P, e1 D! _7 A- R D* O＊薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。 $ m& B5 D0 B# n5 q' }! }9 j
＊薔薇具有養顏美容、促進消化的功用。
