啤酒燉牛肉
材料：
9 ~6 b7 t5 K8 O2 c/ A/ K' j; o
5 q: S2 {7 Z* O. t( x8 {牛腩一斤(600公克)
6 t! h: J3 D9 N* M4 y( m# _; L9 ^2 H/ l
中型洋蔥兩個(條狀)
. i0 O7 ]0 a) w) t; u( r: x3 w0 w+ ?0 F; k8 c
胡蘿蔔兩根# O! z" O" F5 @. C, d0 E
" i* _+ z0 w! V' }; _! k! z
西洋芹菜一支
" z7 y ~5 ]" ~
% p# N, ~- |- r( Y5 m3 M蔥一支(切段); b6 e* g: v% i0 h( G6 L' J
/ v5 n: `5 T3 a5 N三大匙蔬菜油
9 K0 W. l# y7 m2 P9 E" w; a! j. F q, }# r
2000 C. C.啤酒
5 |' C p! b6 G) Z
; G* ]9 ~% Y( c培根肥肉100公克(切片)$ b6 Q+ o3 o S1 x1 @: }
! r, }* _. `, \8 [鹽與胡椒少許\r9 p" _+ r1 |+ w k: d, W/ X
( F& N! Z2 y- W8 k
% {$ }7 v1 ]( r2 |作法：
2 f, I$ @; Q( ?) }, E4 i9 |: E" U, ?" z1 L) p( H: r
1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
$ Z3 [. J# ?' B: I2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
# R# U/ i; F9 I7 O$ l, M3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
2 N8 L9 q! |6 h, d4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
