啤酒燉牛肉
材料： 7 `' z. q5 H2 Y; {
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牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)7 Z. q! M! @2 W& Y
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胡蘿蔔兩根& j, i) p1 s% Y! M1 c6 W
8 i6 [0 Z* G! }$ d西洋芹菜一支* x3 x1 r( ?1 o4 D
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蔥一支(切段)2 ? ~1 E, }: _1 W( L# ~: X
. E5 t. K c7 }- ~( w三大匙蔬菜油& N5 O& S* b0 y
2 F4 P+ Z" _ o: {2000 C. C.啤酒
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培根肥肉100公克(切片)
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鹽與胡椒少許\r1 Y8 U% F1 j+ \: k, o
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2 _; d* m# R1 u+ m; c" P作法：
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- r/ K+ ?* Z/ L( f* ?$ t$ j* k& n( c1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 2 n# O# U8 y7 h g4 v3 J ~
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
" `/ W, k, f/ T. S3 s% [3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 ( V! U; I1 ?- N5 h% D
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
