啤酒燉牛肉
材料： 1 a$ A6 Z. ]& q! H$ p9 j9 W) l/ A7 o
: i2 N; p+ S, m5 N* A$ u牛腩一斤(600公克) ?+ [6 u9 Y5 j3 p9 J1 c
* ]9 s5 y- S( [$ q/ N# m1 h" {- Z N3 \中型洋蔥兩個(條狀)) T. `4 t3 i5 A" j) e( m2 D
- Y& p: k9 C/ p1 @胡蘿蔔兩根
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西洋芹菜一支
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' @+ m: N0 ?' N6 A2 m: N) F蔥一支(切段)
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三大匙蔬菜油+ C' ?, d6 ^$ e$ {2 h7 V Y4 t! S
% C9 S! p& @! V: Q2000 C. C.啤酒( O3 k+ q1 W1 ^& s$ t9 i
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培根肥肉100公克(切片)
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' F- z1 O T5 I* S鹽與胡椒少許\r1 m- H8 }; A: J5 z
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作法：- s: z/ Z6 k) B! i
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 8 }) U9 J5 F" M, E2 M
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
: ?# R6 F- K& c1 n& F% B3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
& u( r5 c* [1 h( o2 I4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
