啤酒燉牛肉
材料： & q1 m% d2 Z6 c9 i! N% b, L: l
+ A1 b. Q( G9 z9 k, G5 i7 l牛腩一斤(600公克)
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中型洋蔥兩個(條狀)' ]1 {+ v0 x* [( Q! t/ m! y/ m
; _6 w S8 f3 F% d d胡蘿蔔兩根- z' `2 n$ k7 u& R
: l' T, B2 m X7 u西洋芹菜一支
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蔥一支(切段)
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4 w1 L6 T G+ v; o3 u) |三大匙蔬菜油
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4 z* ?1 l, w8 T- }7 R2000 C. C.啤酒 W9 U( b! T {& ?
$ E4 z! O: Q; c; X培根肥肉100公克(切片)
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4 c# r- Y9 s/ M# n# `+ p) }* N& n% h鹽與胡椒少許\r5 J ~3 b* @7 v5 _3 ^. @5 ?4 r! J I' Z6 |
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* i" X# ~& Y) e4 i, \# z, w9 u作法：0 O" w2 E8 B; u9 F, i
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
% t1 S$ Z3 L$ }! \. y( S2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
# e! p, I% z3 f% j- k! L4 n2 O3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
: i' Z3 `' o3 O4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
