啤酒燉牛肉
材料：
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牛腩一斤(600公克)
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N$ x8 R+ T. E9 b8 r中型洋蔥兩個(條狀)
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; h) `/ X! h/ W* @胡蘿蔔兩根
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. v2 z5 ?6 ^( g+ _- K西洋芹菜一支
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& f6 s5 ~% n1 R( d D* I蔥一支(切段)+ _$ @ X7 F0 H& ^2 i! z+ C
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三大匙蔬菜油" M4 p6 s; l' C- u3 {" W. k
; [; z- B; B* ?; z+ S1 z2000 C. C.啤酒
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: Z2 B! }' Z: o: l$ Q5 e培根肥肉100公克(切片)
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鹽與胡椒少許\r
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作法：- P! u4 h( ]7 k% j- i
! I6 ~! ?6 O7 |4 [1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
' \) S0 ~$ O" L) x8 U2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 - e; t; P* _! o1 H9 u
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。
1 t) }- K$ `& z, n4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
