啤酒燉牛肉
材料：
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牛腩一斤(600公克)( Y4 ?9 O: {: S+ \! e: U$ @
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中型洋蔥兩個(條狀)% a" R' W6 }( v6 H
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胡蘿蔔兩根/ [( q/ [+ T5 I0 `
, m8 y0 z2 Z* V( C" e/ u- O% @7 z西洋芹菜一支
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1 E1 Z$ I h4 n9 L# g: ^蔥一支(切段)
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0 y/ \0 a5 q7 F5 D4 _7 t4 v三大匙蔬菜油
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8 O' ?: v; c* I, M8 _, J2000 C. C.啤酒# J1 r% k, q3 b* J/ g
% P0 s! d$ q+ K7 A3 t- h3 A培根肥肉100公克(切片)
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鹽與胡椒少許\r7 g* U7 ]- t' j' O
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/ g. f9 d' V; U) l% ]作法：
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; \7 z* n2 r3 R, @# b, \+ z& V1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 % s5 {# z" l; n' G) C
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
1 H/ H& J( k0 }" Y( P6 J3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 + O& G: C9 t# L# e6 [: b
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
