啤酒燉牛肉
材料： - a) |# T: j, q
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牛腩一斤(600公克)
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* |4 r7 ]" O; C- T! O& C中型洋蔥兩個(條狀)/ v2 g+ m/ V) X5 m) u2 L
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胡蘿蔔兩根
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西洋芹菜一支5 b7 c# ?* N7 o% Q, y2 ]1 ]! y
, k& B) V) S3 _: u& e; a: v蔥一支(切段)
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三大匙蔬菜油: s9 x5 l' A9 E6 L0 c1 o
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2000 C. C.啤酒
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培根肥肉100公克(切片) r% p9 [1 m# f- s
8 F+ v) g" n3 y, [) S6 p8 K( c鹽與胡椒少許\r; `5 C0 r$ ^0 `4 R
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作法：
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1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。 1 v m. M' {3 E6 J9 `- Z e9 C3 P
2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。
0 V7 b- ` I* E% `( j( @/ z3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 : e3 J: R4 ~4 g! H6 Q
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
