啤酒燉牛肉
材料： ' C+ L S# ~: [! A2 `% x6 H
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牛腩一斤(600公克): @( y" L/ M, @
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中型洋蔥兩個(條狀), C% g; I/ C1 ?, x9 g' }1 P* @
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胡蘿蔔兩根
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西洋芹菜一支2 N I( H6 h# T7 W) U) T! k' ~
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蔥一支(切段)
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三大匙蔬菜油
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7 n: \( t7 U, G( k4 O, A. L2000 C. C.啤酒
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培根肥肉100公克(切片)
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% ]/ o# C, H7 g1 t鹽與胡椒少許\r% |. f2 y. T2 g/ L' e
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作法：
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& ?" u% v) e% C1 N5 @1.牛腩切塊,洋蔥切絲,胡蘿蔔切小塊,芹菜切小片。
) s/ d( D1 T( p* A2.將蔬菜油燒熱,牛腩入鍋翻炒至變色後(變色就好別炒熟),取出置一旁備用。 2 s# ?3 a9 |* x* o B! |
3.將蔬菜炒香,約兩至三分鐘,把牛肉回鍋同炒。 ! }! ~4 V) t1 B; h; l. w) \2 E
4.注入啤酒與切片培根肥肉,並加入少許鹽與胡椒,小火燉煮約兩小時至肉熟爛。
