香酥烤雞塊
材料6 G: O" }8 u: w# a5 p6 T) B6 _
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四片去皮去骨的雞胸肉 8 w5 F7 G& S- p% D* s! \8 ?% G
一杯乾麵包粉 : t' Q; S+ G- f, [8 b' ^& Y+ N. n
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
9 C2 ?1 m( [; R- o$ A一茶匙鹽 & u# [3 X3 C e4 G O7 o& Z
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) 2 U3 J, o \ i
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
$ D/ _/ I# A, t- R# H二分之一杯溶化的奶油
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- L% r' M o; M9 R/ d+ p+ C' U作法
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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6 V* d G. U( \! } T將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
