香酥烤雞塊
材料
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8 X2 a7 l+ g e* J8 C$ K/ Y) J四片去皮去骨的雞胸肉
A1 c0 g' ~3 r一杯乾麵包粉 4 C+ j& V! j. w. C# l! Y
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
4 F7 ^9 y4 b( Y, I) w- q( S3 y9 X一茶匙鹽 / b, C+ c& U7 a7 K J% y
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
6 D9 {' P( [6 X; [一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
# D( y# W" j6 z! }二分之一杯溶化的奶油
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! d% {* j, C$ Z+ P; @) u( D2 j作法# p$ Q4 Q4 P$ H6 g. `* @8 L
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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& Q. F2 G0 [; n. i將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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' k: L S) O; _' U& |3 G註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
