香酥烤雞塊
材料
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四片去皮去骨的雞胸肉 - K7 q( A& `2 @% o- o K
一杯乾麵包粉
: ]0 Y$ u1 H t- e: ~2 a2 x0 N二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
, z8 r7 V& Y$ K一茶匙鹽
I1 ]: t; a" z一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
C5 U9 k" h. E& H9 C一湯匙乾的羅勒葉 (Basil)
8 ?* `8 [/ F% z& _+ `) s1 b二分之一杯溶化的奶油 ) }% G* q/ r/ \$ V; J1 G% P
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+ J2 m5 G) ?$ W; E! ?作法' O6 d! F0 U( }4 m$ \
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。+ _8 R% t9 I! L9 X- Z! |
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
