香酥烤雞塊
材料
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& h3 k+ S; `0 x四片去皮去骨的雞胸肉
: X1 c: r8 r- F a# E: k一杯乾麵包粉
% ]' w- n& u$ @0 v二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) ( M1 O6 N! S0 q5 x, Y& }
一茶匙鹽 # _% o5 |: z5 i/ e/ i- o, q
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
0 ^9 }' C8 B Y5 V$ q一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) 5 m+ X) B7 s+ u0 H- k# `( M
二分之一杯溶化的奶油 / Z( X# o# T) i) _6 g
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/ W% n7 p! R3 k y9 t作法
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
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6 G: z4 L( v& n1 u將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
