香酥烤雞塊
材料7 R+ X3 i+ I9 c$ V6 h6 D( V" U
. F. p6 Q5 p! z" U( z' ?3 U四片去皮去骨的雞胸肉
* h/ T% a9 b- n" J5 Y% T一杯乾麵包粉 0 U) m& o8 x8 v \! r7 B
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
" t4 O9 K u( h+ J7 L6 C) ?. a一茶匙鹽
1 Q! \7 l7 l! L" a* |; p一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
! B7 O/ }! ^7 K5 m9 U" }6 ?4 x一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) / D/ W/ S4 M- c8 f4 t
二分之一杯溶化的奶油
( @4 }1 G# ]# v" ~7 D7 R
4 {+ }- E( ~9 l$ L& V
. I- }# F! V& U5 s q作法
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。
& g8 }- R8 y/ T0 f1 [; W# B6 m/ |
; P3 d) ^/ x- Z, d9 _ q* U將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！! Y6 Y; t% r1 O( H6 u
; ~$ X: ?9 y+ g7 c6 D: {註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
