香酥烤雞塊
材料* X' G3 o" E* A% X) x4 d
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四片去皮去骨的雞胸肉
+ e" L' n4 T9 D一杯乾麵包粉 6 d$ ^! p% d7 e2 |- j) ~
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
X7 Y) k1 b% l, L+ I0 g6 b! J一茶匙鹽 6 f' h* g P3 F1 e, S( }# }
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
; x s7 T" n8 o f3 T! |4 F一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) * |" _9 I2 @) z: P+ s
二分之一杯溶化的奶油
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作法
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# I2 l+ D+ i' X' b先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。! u m. M4 @8 w3 }( z
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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- X; l. ]& m5 Q6 i1 ~註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
