香酥烤雞塊
材料 V& W7 ?# S( h4 V
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四片去皮去骨的雞胸肉 3 c$ [+ Z& L5 y U
一杯乾麵包粉 4 _; m) g9 U) u8 q
二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) $ F$ X$ D; ^- E$ r' I1 {$ q" W$ u7 ^
一茶匙鹽 5 B9 R2 k: y$ x8 }( l8 \
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves)
! |! ?9 z" c5 J$ I7 l一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) 4 a) _0 G: e2 b0 |
二分之一杯溶化的奶油
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作法
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先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。8 U* ]' |2 U. w! j! D$ J
; G* V2 y0 y/ E. R將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
