香酥烤雞塊
材料
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四片去皮去骨的雞胸肉
, B- R6 |, r8 q: }一杯乾麵包粉
+ J2 z* L# l3 m7 ~% R0 _5 d二分之一杯帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)
6 @4 r/ |# q% ]一茶匙鹽 Z1 o# J, Z8 J, l5 j+ N" B
一湯匙乾的百里香香料葉 (Thyme Leaves) 4 | k. v" k) S7 [/ x6 d4 e3 M
一湯匙乾的羅勒葉 (Basil) ' r [! W" X+ b7 b* f- f
二分之一杯溶化的奶油
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3 x+ w1 W! _0 i9 {作法2 ]) x* i. d. _, R5 q
+ x4 O0 q) }" f0 ^1 M先預熱烤箱至華氏 400 度 (攝氏 200 度)。" C" S& i) a I8 ~0 N
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將雞肉切成一吋半大小的塊狀，另外混合乾麵包粉、鹽、香料和乳酪粉在混合碗中。先將雞塊浸在奶油中，濾掉奶油後再均勻沾上一層調味好的麵包粉，放在抹了薄油的烤盤中，烤約二十分鐘或至雞肉熟透。單獨吃或是配上沾醬吃都不錯哦！5 D$ s& s# e0 b m, h5 G( c
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註：在美式超市可以買到各種原味或調味的乾麵包粉 (Bread Crumbs)，另外在中式超市或雜貨店，可以買到一種日式麵包粉 (Panko)，口感和在美式超市所買到的不太一樣，如果你喜歡更酥脆的口感，可以準備日式麵包粉。
