雞肉洋芋沙拉
材料
' ]: y4 H: p; S4 N
/ ~) }5 ~' o% {& s/ `二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) + K9 f& ~6 q$ r3 Q- i! {
二個水煮蛋 7 f; m2 e! t6 p6 \; t. j g
三個煮熟的中型的馬鈴薯 3 \8 ~# r, ~# r) i2 ?/ C4 e
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
( ^ Z$ v6 Z! Z. o3 u5 z四分之一茶匙鹽 : w3 [5 K/ P6 e. l9 u
二湯匙橄欖油 $ `7 s1 r4 C5 o* S; v4 |
三分之二杯的美乃滋
0 D2 z7 \' D: [9 W1 m1 R4 m) f! m: e$ [- m+ e+ D. K
; w, F9 S8 s9 ?, x8 a0 F" Q作法1 q" x1 v$ Q* g" i: r
7 I8 `9 F( ]7 H4 S Q# k
將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
; t( ]! j! _, V. X& H
2 _' B2 Y' S; p註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
