雞肉洋芋沙拉
材料 - t! b# N* G3 K7 l) q# |" q
7 |' T4 G: n7 ]; A! P二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) 8 r) I* h4 T* D2 u
二個水煮蛋
9 {4 e7 G" ]6 f# n- P9 x$ ^$ _三個煮熟的中型的馬鈴薯
2 R% G) `3 K' e' c二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) 0 Z4 S( E" C) p
四分之一茶匙鹽
7 d. s8 [& B, R二湯匙橄欖油
2 |+ B2 h5 h9 W4 c' W三分之二杯的美乃滋 8 ?7 K; o! @/ ?# q
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作法
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4 K I6 ?! D, t) D將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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8 _/ |+ V/ x7 M* g1 S: ~註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
