雞肉洋芋沙拉
材料
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) / D6 L8 o* |- Z: @1 P' W; ~% t, Y
二個水煮蛋 ) x) T5 `* @) e0 x0 A5 h
三個煮熟的中型的馬鈴薯
, r6 j) e# c' A) m7 x( Q二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
' J3 {" l* R4 N9 \2 B! w四分之一茶匙鹽 7 R. c1 J H! j+ ?6 C
二湯匙橄欖油 7 M& ^8 T0 P9 z# S8 X
三分之二杯的美乃滋
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c- X& E, a2 k: ~3 w% l作法$ H# `; B& k4 q, F
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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8 f0 U% R/ S$ |( `註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
