雞肉洋芋沙拉
材料
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8 l( Z/ N% a; W/ G4 S' O- K) j a: \二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
! O) M1 c) }: p' L9 s6 }二個水煮蛋
$ s! h9 N% W* K, D/ \三個煮熟的中型的馬鈴薯
: q3 v- t1 G: C Q7 V5 q G3 i二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) : I( m# E; b( t% G. i' g
四分之一茶匙鹽 2 Z/ [2 B5 J( R) M: m$ Z" i
二湯匙橄欖油 ( ]5 u1 v5 b3 V! ]
三分之二杯的美乃滋
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4 M2 Y! T; C6 B& z0 B* I) y l4 X作法. `7 T/ `8 }9 G/ n% @, V s, Y
3 S& G( t! S2 Y7 h將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。' w$ q+ K: k$ ^' K
! o4 ` J8 h: Q5 H註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
