雞肉洋芋沙拉
材料
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二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
S N( J' x1 w- D! V二個水煮蛋 1 G+ B! R' ?- e
三個煮熟的中型的馬鈴薯
) x+ \0 |4 b. w" ^二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) 0 e+ h; @( M0 l$ E' G' o- L! E
四分之一茶匙鹽
; q3 j- }/ @: E7 V. F9 [: u5 s8 J二湯匙橄欖油
2 Q& F( {2 ~3 t三分之二杯的美乃滋 % ~# ~, u1 A% L& s! N
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( l$ V5 k& H5 C6 E% [2 s作法" `1 f5 l" h$ k
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
