雞肉洋芋沙拉
材料
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2 o/ Y6 _1 i) {# e @3 ]二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) 2 o' K$ [& q0 x- T
二個水煮蛋 * c% x1 n$ g' }. w) n( x3 Z3 x
三個煮熟的中型的馬鈴薯
# U v( D% @7 a' f- K3 f0 a二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber)
\5 |- O% j4 x# G; F四分之一茶匙鹽 , r- A+ C' n- r1 V3 V; w
二湯匙橄欖油 , c$ ?5 |: o) B- m0 u& c; x
三分之二杯的美乃滋 ) S1 x6 H |* O
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作法4 D# e5 _. V* T, x
e; Z% g" I6 S3 s7 w+ C將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。0 J7 C( G7 A' Z: d+ k6 i' {5 K
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註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
