雞肉洋芋沙拉
材料 ' \0 u) f- Y) Q, C. }. A( ^
! [7 z) ?! U5 r. {/ Y7 M二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份)
* w& _, n, S9 e9 p二個水煮蛋 5 Q( F0 c9 ]2 m$ s; T6 V
三個煮熟的中型的馬鈴薯 $ U" w% k9 \& L2 V
二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) 4 t" G, D0 b# A, J! L- |8 W
四分之一茶匙鹽 9 }1 ~$ L" g" ]+ g
二湯匙橄欖油
3 _: M# G) I7 @9 m0 F- L三分之二杯的美乃滋
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( b a7 I6 z: {% ?" Y9 q3 w作法
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將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
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* s h8 O7 F8 j" Q( {* a( c( B# ~註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
