雞肉洋芋沙拉
材料 1 j* }5 W- l! O1 Q9 [0 _
7 F# g' j6 P6 M二片煮熟無皮無骨的雞胸肉 (也可以用白斬雞吃不完的部份) [0 ] s# H9 b: ~- z2 ]
二個水煮蛋 8 y% b. S% @% s$ m# \# f c
三個煮熟的中型的馬鈴薯
% w8 _0 t' K/ e% [二分之一杯酸黃瓜細丁 (Pickled Cucumber) : ^4 Y0 |0 q/ Q* @) B
四分之一茶匙鹽 0 A& P7 y% L% h$ D
二湯匙橄欖油
9 m7 v) i, a$ L/ b; g3 Q/ U+ F; a三分之二杯的美乃滋 ( B# O# m: K$ i" e: A6 s
8 ? a% L' a/ u) i2 `3 R
) \! a5 ^! e/ D/ o. N! Z% K& d: N
作法3 t) O1 X4 Y% v8 Z
! P9 i u! B! k% F- `
將煮熟的雞肉、蛋、馬鈴薯切成丁狀，再和酸黃瓜細丁混合均勻，拌入美乃滋和鹽，最後再淋上橄欖油，將所材料攪拌均勻後，置冰箱冷藏二至三小時後即可食用。
; t" D% |3 m+ Y& T* h
% S8 y% V8 S1 l# I註：我想做這道沙拉時，有時家裡正好沒有熟的雞肉，就會用一包二分之一磅的人造蟹肉 (Imitation Crabmeat)來替代。或是用一半雞肉、一半人造蟹肉來做這道沙拉，風味更有變化哦！
