雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個
5 G3 t8 @; H! D: a6 W馬鈴薯1個 油2湯匙
& u! ^; _6 R8 m. r調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 5 W0 W. d) ^# H$ A, p: I' H# L
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* o6 a S% c3 K* @- k做法 0 m/ b. o# J9 f8 z4 [- V
* }3 ]+ b0 y% p$ X1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 : Y2 E' v0 O: Z7 D% d
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 / L$ K2 w4 f7 k) D* p+ X
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。 4 q' [: [; q- ]
4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 8 n# q6 x* [8 F/ {
5 加入調味料，趁熱食用。
