雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 7 M% k% v5 l& Y- f
馬鈴薯1個 油2湯匙
1 k5 N! w& d6 c, L2 W) f( V- i調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 & M5 ^5 Y# X' ]' k' y ]
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& S* Y/ M e- w8 m8 w' l做法 8 r. ?1 i7 O7 P3 m% l
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
2 G, d: t" {& T; p2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 / x9 ^* |: s. c: H
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
0 J4 F" B/ F1 K9 \$ _/ }4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 - S$ @! O7 Z8 E& w3 w3 r: M
5 加入調味料，趁熱食用。
