雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 + P6 ?7 g' r: @! ~( c7 P9 Y
馬鈴薯1個 油2湯匙 @% ^8 R7 [, _( ^
調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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做法
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 . R8 K* \ K1 b- D: o2 [ D
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。
% P1 b; h1 m# L. G3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
. T9 i- J2 l. N# S: T5 D: u0 f4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 9 ~( A" s0 W1 L3 q$ `
5 加入調味料，趁熱食用。
