雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 / L: b9 j. x. ?! ~1 u9 Q0 c
馬鈴薯1個 油2湯匙
+ U. W, L2 v* `0 X g! O調味料 鹽、糖 各1/2湯匙
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* x% D" C% {8 C4 }/ e做法 + y8 a$ G+ g! |; R/ g$ a: s
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1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。
9 X* I* n9 i# @6 @2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 ! y2 I( I2 H! j; W. o( }
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
/ ?' d- d3 u% b/ s- n+ A4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。 ! h% y3 w5 J3 e. _
5 加入調味料，趁熱食用。
