雜菜湯
材料 排骨100克 水1公升 蕃茄1個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 1 Y1 S- g: y" [ U; G
馬鈴薯1個 油2湯匙
! M y( }# K: B m; J# n$ v調味料 鹽、糖 各1/2湯匙 . @) f2 h. m2 d4 m# X' O4 G
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做法 - o G7 H, G9 [1 w9 ]! s! c! n
0 |% X( m$ ]* q5 h" d1 將水放進煲內燒滾，洗淨排骨，放入滾水中用慢火煲20 – 30分鐘。 % K& f7 j% i! M% d
2 蕃茄去蒂，放在熱水中浸2–3分鐘，然後去皮、切成小粒。 7 p; R% w- `4 R/ q% Z
3 徹底擦洗紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯，然後去皮、切粒，備用。
9 f3 L! g. c9 d" a9 Z: v$ t2 Z4 燒熱油，將洋蔥粒略炒，盛起放進湯內，其餘蔬菜粒亦同放下，再煲約10分鐘。
# l; B% F6 ?% Z/ L% _$ \5 加入調味料，趁熱食用。
