香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
! @ g2 U1 i4 o. T9 O* Y' t) R& h調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙
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做法 , ^; _6 z8 L) g; ?* ^# E: H9 \
7 P0 e0 Q4 H; e4 ?1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 8 X7 ?8 s0 Q" g5 J B
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。 ) Z1 Y& D2 p; q7 u% B% E" S
3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。
- }/ u$ }! r$ y' n- y: G# D4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
