香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
1 b% B; L3 G- V調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙 ( h/ R$ T2 g5 [6 t1 K' k# R
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做法 ; H6 [: [* o0 ]' t
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1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。
% D7 r/ Y5 K E- H B0 h- ]1 A6 m H2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。
% J% u7 R3 x9 M# v, V1 }8 G3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。 9 S: T4 o. X( L: I6 A3 c0 G& R
4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
