香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克
1 @# R1 E" B. Z+ z* g' {調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙
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做法 & e5 n5 `+ H5 x, m& N5 \) |) d
4 X1 }% x3 _8 p, c7 d8 X1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 ; Q* _; f$ P" g6 N
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。 " }3 Q( A; f& ?5 |" Z
3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。 ' D( t2 H5 F z& }3 Q7 M8 N* f5 @/ y
4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
