香蒜火腿意粉
材料 意大利粉200克 火腿2片 蘑菇4粒 雜菜粒2-3湯匙 牛油25克 7 _1 x6 H: [6 Y; `- k4 C/ d
調味料 鹽1/4茶匙 胡椒粉適量 蒜蓉醬3茶匙
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做法 3 ^/ U, s2 b5 `
. i# S5 [7 v( u% e- m1 將意大利粉放入已加入1/2茶匙鹽的滾水中煲至軟身，然後過冷河，瀝乾待用。 ) [8 G8 a6 Q; O+ o5 J1 U+ R. }
2 將火腿切絲、蘑菇切片、雜菜粒用水浸洗，待用。
! a$ r. G* v- J. m3 y$ U; r0 D3 燒熱平底鑊，下1/3的牛油炒香火腿及蘑菇，盛起。
3 U3 }8 i) Q( k" i5 ?" _9 P" C4 煮溶其餘的牛油及蒜蓉醬，放入意大利粉，加調味拌勻，再加入火腿、蘑菇，及雜菜粒拌煮即成。
