|
五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
- UID
- 131
- 帖子
- 283
- 積分
- 1282
- 遊戲幣
- 0
- 貢獻值
- 430
- 榮銜
-
- 職務
-
- 職務
-
- 幫派
- 五毒教成員
- 其他
-
- 閱讀權限
- 16
- 性別
- 男
- 來自
- 台灣
- 在線時間
- 14 小時
- 入籍時間
- 2008-10-25
- 最後登錄
- 2008-11-28
|
樓主
大
中
小
發表於 2008-10-27 14:03
只看該作者
水餃
| | | |  | | | | 材料1(水餃皮)：
! E! |) r0 j) ? i, }4 n( T; Q. s中筋麵粉..300g # d! a+ K! U& ^2 M$ B% b+ r
水..150g
; ?6 m5 g6 k1 ^( V* o鹽..2g " @+ p; }4 a# o; p
翊麵劑..5g a# v7 {& j# j! Y$ L- v, @9 \( q9 y
6 [) \0 }5 n3 D) P( L+ o5 r材料2(餡料)： - S, v/ n3 E2 y" e$ B% }
豬絞肉..1斤
' Z4 Y! w: {" Z# J水..150克
$ s2 p; _( q$ U: R% S0 `3 @/ |4 ?0 [高麗菜..半斤 ! u- q) v& [9 s* S
鹽..適量 / U* z# u- p# }; J7 N
胡椒..適量 0 u' o7 ?. x1 i* F
香油..適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | 1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)攪拌成糰(圖3)。 2. 放置二小時醒麵(圖4)（不可省略）。 3. 再將材料2中的豬絞肉與水攪拌（水慢慢加，邊加邊拌）再加適量的鹽、胡椒、香油，備用。 4. 將高麗菜切丁，並加入少許的鹽，抓一抓，使高麗菜裡的水份跑出來，並使高麗菜軟化，再加入步驟3中與肉混合拌均即可(圖5)。 5. 將步驟2之麵糰分割成每個約8~10g(圖6)，桿成圓形即成水餃皮(圖7)。 6. 再將餡料包入(圖8)即完成(圖9)。 7. 準備一鍋水，煮滾後將水餃倒入，待水餃浮起後，加入一碗水，再煮滾，，重覆兩次，水餃即熟。
* W8 i) @. a8 `9 o- q- [! X |
|
