|
五毒教教員／三歲就很man
我還是單身貴族
準鄉紳
- UID
- 131
- 帖子
- 283
- 積分
- 1282
- 遊戲幣
- 0
- 貢獻值
- 430
- 榮銜
-
- 職務
-
- 職務
-
- 幫派
- 五毒教成員
- 其他
-
- 閱讀權限
- 16
- 性別
- 男
- 來自
- 台灣
- 在線時間
- 14 小時
- 入籍時間
- 2008-10-25
- 最後登錄
- 2008-11-28
|
樓主
大
中
小
發表於 2008-10-27 14:03
只看該作者
水餃
| | | |  | | | | 材料1(水餃皮)：
# i$ V$ `, S( j: W0 w, l" M2 q0 k中筋麵粉..300g
$ ?( K, ~; v' R$ d4 \4 y9 g- R水..150g 5 J7 U9 j/ Q4 ?% ~, R: T; y( C' f
鹽..2g - h" g- k- b, R3 u: d( ~
翊麵劑..5g
9 L. w& w i3 ~0 H! T" G / L$ W$ J6 _& O) \: s4 ^8 x1 G l
材料2(餡料)： 4 ]! W& `' J5 T: p5 N" ?
豬絞肉..1斤 / z. N4 |3 M0 S) e/ L4 K" G. g
水..150克 0 ^9 g( M% x6 w. R* ^! A( C" ?6 z5 n
高麗菜..半斤
. F$ I& S! R* E) _: D& ~鹽..適量 + a+ z& T) r: Q# N$ [: N& G
胡椒..適量 9 W* q! t4 Q# p
香油..適量 | | | http://www.DiyBakery.com |  | | | | 1. 將材料1(圖1)全部放入盆中(圖2)攪拌成糰(圖3)。 2. 放置二小時醒麵(圖4)（不可省略）。 3. 再將材料2中的豬絞肉與水攪拌（水慢慢加，邊加邊拌）再加適量的鹽、胡椒、香油，備用。 4. 將高麗菜切丁，並加入少許的鹽，抓一抓，使高麗菜裡的水份跑出來，並使高麗菜軟化，再加入步驟3中與肉混合拌均即可(圖5)。 5. 將步驟2之麵糰分割成每個約8~10g(圖6)，桿成圓形即成水餃皮(圖7)。 6. 再將餡料包入(圖8)即完成(圖9)。 7. 準備一鍋水，煮滾後將水餃倒入，待水餃浮起後，加入一碗水，再煮滾，，重覆兩次，水餃即熟。 - k6 M9 Y4 C: L
|
|
