秋葵滑湯
材料： 9 A/ o+ b% ]7 Z$ t! O
黃秋葵.........300克 ; e% q* @2 D' t- `7 p. ` p( q
高湯.............5杯
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4 v( B% v3 M6 V6 t; b調味料：
* J- L9 P1 x* H; D7 o/ ?鹽.................1小匙 ( x2 Y' {$ j5 y: l; B W0 J
淡醬油.........1大匙 / t9 ~2 ^0 P; b( i
糖.................1小匙 " P ~4 W* v6 b- {2 C
- {3 C# U' Q( l做法： % V" ?) d1 Y1 ]" q- L2 Z
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼 ! j$ v6 N/ r8 B) d
7 V9 M# i; }# e! c2 Z" Z0 P5 }黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 ' J5 \ e7 |3 t
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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5 t5 V. y+ L$ D. R9 n麵及調好的涼麵汁即可食用 , B: |0 ?; E% t+ N7 s- D% t7 S
0 g4 ~+ I* |% I8 U8 `燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
