秋葵滑湯
材料： ! Q' [, G1 A7 \8 s
黃秋葵.........300克 ! I8 g& z- x2 P$ J
高湯.............5杯
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* H+ W6 x6 k# N3 d調味料： 9 M7 c$ B) a! |8 o
鹽.................1小匙
1 x7 w" V% L9 _淡醬油.........1大匙
) V- u9 K$ ~9 U& j糖.................1小匙
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做法： - L3 }( V: o# r0 V' b0 T
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼 7 j5 D; A" ?1 z8 ?
/ j/ N; s3 g1 m0 R2 r) |4 T4 {! k) J3 Z黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
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: w, D! w/ x8 v8 y; V將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 ! Q! L9 Y/ P* }' t; L, } l t
: L, C- X4 |6 D' y2 q$ Q" v! i麵及調好的涼麵汁即可食用 5 I. Z' M" e9 e, s+ }6 a, ?
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
