秋葵滑湯
材料：
8 c' {' X0 Q5 k5 r黃秋葵.........300克
4 f+ q) F# F# u1 |6 Z高湯.............5杯
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$ I) y' Y0 k8 |1 X! @" H調味料：
5 X* f2 l- v5 s4 ?鹽.................1小匙 ( a3 B2 M$ G, e" u
淡醬油.........1大匙
% M6 u1 S* K4 N糖.................1小匙
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1 u% c* U; V! L' @做法：
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) m: R% G" ~3 ?' c高湯和調味料煮開後熄火，待涼 4 \& G9 G5 t4 w' a2 k( U
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 , ]' ?+ ^' I) X% B- G: w
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麵及調好的涼麵汁即可食用
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3 J" g- }5 n. f/ ~9 h2 @) K燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
