秋葵滑湯
材料：
' s/ S1 l' _) T黃秋葵.........300克 ; m2 ~, F$ ]7 C5 ~% F
高湯.............5杯
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調味料：
6 R- u, L% @5 O鹽.................1小匙
$ {0 n& e2 L6 |% Y淡醬油.........1大匙
: ?% ~8 s5 o& _8 o) ^, v糖.................1小匙 * R# ^, b: z( A; {9 p, |5 V
$ m$ \7 Y P6 z+ {. a' H做法： ) x5 V" n8 m* J$ P
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高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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0 s) v( \* W2 u黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾
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+ g( H) Z* z& Q* G將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 " d; ?# ]) J6 M! x* V, J2 A
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麵及調好的涼麵汁即可食用 " h4 }; h! y7 a* k* d
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
