秋葵滑湯
材料： ; x2 a- {+ J1 m" E: B
黃秋葵.........300克
' \- i. A- l2 u$ ~7 S高湯.............5杯 6 _/ o( S' J' Z
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調味料： 5 [, }' C1 R. L
鹽.................1小匙 9 k' G( g& Z/ Y2 C7 R8 Z# F9 u
淡醬油.........1大匙
/ n+ n5 ?2 C Z0 N4 q糖.................1小匙 % q+ u1 N7 m8 E3 A. `* x
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做法： ' R" R( w. X9 C# W& z M# o
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- y0 L- y( ?3 ^/ H/ E! a3 ^0 f高湯和調味料煮開後熄火，待涼
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 : @& M& ?& u/ Q6 ~& H( j0 e
+ D$ h9 Y$ Z& [將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻 9 ~" ^/ w* k( K+ A& B
' d- Z& ~4 w, m4 c" g麵及調好的涼麵汁即可食用 7 I- R. C l+ v3 f' t4 [4 Q
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
