秋葵滑湯
材料： 5 ]: t0 E" z9 Z8 f. g/ c0 d
黃秋葵.........300克
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' o5 A8 N/ X# Z- I# A調味料： , u% R7 s$ N% H4 Q; @5 c0 v5 V, J# @/ f
鹽.................1小匙 . v6 w# R# D# d! L$ [
淡醬油.........1大匙
m) |) a8 y; }. H5 d9 C$ c9 W糖.................1小匙 & p2 K/ b+ \( X6 y! B6 `# p
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做法： 0 U! k) s* m7 A$ ]7 @. m {
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! c y; |* K7 Z7 X7 e" i高湯和調味料煮開後熄火，待涼 # ^. E% m7 e t+ t; g/ h# Y4 ]0 @
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黃秋葵去蒂，用大火汆燙後，漂涼瀝乾 8 K/ C: q) m" y g: q9 ?! @" E
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將瀝乾的黃秋葵切成3段，用果汁機打碎倒出，再與做法(1)料一起拌勻
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麵及調好的涼麵汁即可食用
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燙黃秋葵要將水煮開加鹽並用大火，才不會黃掉。另外，黃秋葵不管是煎、煮、炒、炸，都是可增強體力、降低膽固醇、幫助腸子蠕動的蔬菜。
