海鮮蓮子羹
材料:
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 {& k1 f) `3 R, @. a! [
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做法: 1 V/ X: U" C6 @) E$ v4 T0 L; [
& u/ ^0 B& m3 p. u1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。
' E- K3 Z$ Q$ X4 E2 I2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 , h$ w8 v9 N/ Q# U
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 ) @+ h1 g5 {; F# ?- J7 G. X: _7 c0 P
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PS:
' @' W! x6 M! ~- a如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
