海鮮蓮子羹
材料: . F4 M& }7 J9 _0 i
0 U; f0 j/ h# E6 U v100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。
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做法: 4 ]. D Y" A" l$ G
$ u% o# |, L0 _& Y* I1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。
/ z$ W) v3 l) A# O% c$ m2.將高湯加入(1.)以小火煮開。 ! F- A$ R9 |& T% F
3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 2 n: ?. l$ T: y" `- g# {# a
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PS:
* ^# `+ V _9 E# s2 z! @! T& n9 v- B如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
