海鮮蓮子羹
材料: 4 e# o% A9 e/ s$ n
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 8 c1 d7 @3 u) a% y% e7 u& Q
; ?) G- O4 i2 e8 f h9 v做法:
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1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。 1 B8 a; w1 b1 d" J
2.將高湯加入(1.)以小火煮開。
, }- U; ~; V0 m9 D! }3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 ; p t, c* C* M' X
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PS:
; |% D- J* k' A如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
