海鮮蓮子羹
材料:
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100克蓮子、100克水、雞高湯60克、香菇、山藥、竹笙、絲瓜、紅蘿蔔、蝦仁各少許切丁。 # p" y& d" f1 { e
/ Q7 l! N8 r4 U- c* h0 i" d做法: . z$ Q) P, ?) D' }* H. W( @
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1.將蓮子隔水蒸熟，約需1.5小時，並加水放入果汁機中打成泥。
. ]' n8 [/ l d* O; Y- w2.將高湯加入(1.)以小火煮開。
# x$ b- c, ~; P4 a/ \9 T3.將海鮮另起一鍋熱水燙過，與蔬菜一同加入(2.)中燴煮開即可。 # I, b" K$ N/ H2 g* T4 U; r
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如不加海鮮，也可加1茶匙的咖哩粉煮開，淋於飯上也很美味唷^^
