醬鮮什菌炒響螺角
材 料7 J: s8 {2 w2 u' {. K" Z3 j+ u
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。6 J- Q0 v0 d: l P! r7 P5 X
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7 W2 }+ O5 i, `+ N2 X( N2 H7 B製 法. O* P9 m) k0 _0 a) R7 m
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。( T- o3 L: V7 c' Z+ s q5 a: p/ T
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
, v% d5 m* [. [* g f8 E6 x6 L （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
- k5 O: v2 l8 @ 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
