醬鮮什菌炒響螺角
材 料. C D5 N# t+ h! b. x; y
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。( h* z( J! G( ]1 {$ |, H, m) a8 O
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# t8 \1 h& T) W; G' u製 法" O% ^2 q# i7 F" J! \4 b
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。4 k! r% A; I/ A9 H; b/ ]
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
+ y! |2 {' A4 ~3 V( a' H7 ^ （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。+ b- J) e% W2 t; c
由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
