醬鮮什菌炒響螺角
材 料$ G& U! n" d9 z9 U
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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製 法& b& |! Q7 D. F
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。
$ v" [3 n k: e （2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
! i, @' m s/ X （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。! v6 O( X+ }: }4 k9 c1 M* J7 O4 R
由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
