醬鮮什菌炒響螺角
材 料! k6 a6 v# `7 _: B! F+ T
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。/ K- \! Z% Y1 Z n- g
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
* t: ^0 `; O# K" F （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。" r7 \; G& P9 x/ Y9 q2 F7 Z
由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
