醬鮮什菌炒響螺角
材 料
9 Y; n' G* G7 M8 U: S1 J' J 響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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製 法7 Y3 U1 j/ o7 y/ M! Q: W% x
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。5 z$ M/ M% K4 A" i* N2 x
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
; E* V3 t' s$ y. R4 a （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。
7 ~2 o! h1 G7 ~$ [: n2 Q 由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
