醬鮮什菌炒響螺角
材 料: O% _- S* e2 c" X4 e4 _
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。% m0 O1 _- P7 m. g* b
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& t2 |" R7 B+ c% V% n製 法$ i! p: u' ^) v$ j1 w5 Q: F: B6 h
（1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。2 }3 U- M U2 t) L
（2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。
- o) g- j% Q4 a6 @" N( k3 x( n8 `: X （3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。# L1 ^$ X [6 H3 [4 w, ?4 g
由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
