醬鮮什菌炒響螺角
材 料: j+ x1 c) w1 _$ z3 P! ~
響螺角、蜜豆、金菇菜、XO醬、冬菇、蔥段、胡蘿蔔、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌。
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製 法
) d2 B' M! y# j' [- j （1）響螺角浸水至軟加入豬肉煲一小時、熄火，浸一晚備用。
6 A$ J, b: _' b8 N/ v （2）將冬菇、秀珍菇、靈芝菇、雞腿菇、鮮白菌、金菇菜、蜜豆一起略 炒，再用湯煨一煨。9 c2 t, l* k. L! @3 s' W; r5 X" I
（3）倒入XO醬爆蔥段、胡蘿蔔，最後加入所有材料炒至熟即可上檯食用。8 L' A7 G, `& I. _1 Z
由於多吃菌類食物對身體有益，所以越來越多的香港人喜愛將各種鮮菌放在 一起炒，加入XO醬及響螺角不但令菜式變得鮮味更添咀嚼口感。
