梅子排骨
材 料: ^! c& f" I8 O' V. ^
排骨300克，陳年梅5粒，蒜末1小匙，蔥花少許。- v- P* D7 u3 A# t& J
調味料：醬油、梅汁各1小匙，太白粉、米酒各少許。# h4 U" z' B2 w* A, K5 @4 Z
份量：4人份
6 V) c1 h! G. ~5 s9 ]/ {/ k熱量：191.5kcal
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; ?5 d* \; `5 }4 x2 b做 法 1. 醃排骨：排骨洗淨，加入調味料、蒜末拌勻，醃漬約10分鐘。 9 H! w1 w/ B" Z* v( t
2. 入電鍋蒸熟：將醃好的排骨、梅子放入蒸碗中，入電鍋蒸30分鐘（外鍋約加2杯水）。
% f! }/ a+ a) {9 q2 \' P3. 撒蔥花提味：電鍋開關跳起後，可撒入蔥花，再燜1分鐘即可。
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0 i/ x- P* o( _9 Z[Tips]蒸排骨時，不要用太大塊的排骨，蒸起來容易入味且快熟。
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: W& n( T+ y) z, e% J& U7 i[纖體食材百科]4 }* j3 p5 f8 \) h1 a7 p
排骨：含有蛋白質及大量鈣、磷等礦物質的排骨，有助於兒童骨骼的發育成長，多攝取這些礦物質能夠預防骨質疏鬆、肌肉抽筋酸痛等症狀，平時可強化筋骨讓你健康有活力。
