梅子排骨
材 料/ [1 _. r* K+ e/ o0 ? a4 E
排骨300克，陳年梅5粒，蒜末1小匙，蔥花少許。
; M9 Z, e% N# M" Z& y0 h調味料：醬油、梅汁各1小匙，太白粉、米酒各少許。! J2 F- U G; q8 y
份量：4人份
( O4 c1 X% b4 ]/ t. L熱量：191.5kcal & w5 o4 M% n: w7 ?; E
% @' \) q- ^7 j, [4 L* v: H4 N做 法 1. 醃排骨：排骨洗淨，加入調味料、蒜末拌勻，醃漬約10分鐘。
, v/ W* z; G9 g X# c2. 入電鍋蒸熟：將醃好的排骨、梅子放入蒸碗中，入電鍋蒸30分鐘（外鍋約加2杯水）。 7 V* O3 M( j: N6 Y0 |
3. 撒蔥花提味：電鍋開關跳起後，可撒入蔥花，再燜1分鐘即可。
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: M' f5 n- L4 R7 j+ c" h3 E8 \) h[Tips]蒸排骨時，不要用太大塊的排骨，蒸起來容易入味且快熟。( \* Z' ]% T! [
! M- b* ~1 H" \5 |9 x2 z[纖體食材百科]
' \: X0 A R/ d5 l* `排骨：含有蛋白質及大量鈣、磷等礦物質的排骨，有助於兒童骨骼的發育成長，多攝取這些礦物質能夠預防骨質疏鬆、肌肉抽筋酸痛等症狀，平時可強化筋骨讓你健康有活力。
