清燉栗子雞
• 所需材料：
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# T! E4 H# ^& a% F8 j2 e. S全雞 ... 1隻 ! C, M0 k: Z( m. J, w6 c
栗子 ... 200g
% p9 _& |5 _5 ]( B紅棗 ... 100g 0 S/ d7 c+ g' b+ ?! h# s- {' M
熱水 ... 5杯
9 |( S6 Z- P. v. \8 F酒 ... 1/2大匙
, Y8 q/ E1 d- `* ?/ i( P% p鹽 ... 少許
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• 作法步驟：
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。# e9 p1 y8 |1 m2 X
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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* o8 ~& s' C, m' M; S) e( m- g３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
