清燉栗子雞
• 所需材料：
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5 p8 N5 d# z( }全雞 ... 1隻
5 a; `* j8 D& \* ~! m) b N) \2 B0 e& v栗子 ... 200g 0 X. m1 q9 Y* ]# E! ^; N, Q1 q7 l9 k
紅棗 ... 100g / K4 q6 k1 t5 w
熱水 ... 5杯
. x5 t: _: K W' m酒 ... 1/2大匙 + M$ \5 v6 E' R7 C% O
鹽 ... 少許 . p0 Z8 W" a7 C. O
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• 作法步驟： ( e* L8 C7 C) P4 E$ ^* F/ Y
) F z6 |, z N$ w１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。; T' u! y5 m; \( j% X, J
5 S A/ w( }& i9 `' s& _) w) d３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
