清燉栗子雞
• 所需材料： & F) V" T* e2 B5 P ?) c- K" y
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全雞 ... 1隻 6 I' V; I! h! y: t7 y" \
栗子 ... 200g
9 q" |4 W4 d6 Q3 r! y, \ P7 n% J( J u' x4 O紅棗 ... 100g 0 u( T, ?/ ~2 X$ p r
熱水 ... 5杯
( \- G: ], d8 j9 Y; V$ y酒 ... 1/2大匙
- q. Q9 ]# E/ X; \0 \$ _# ]9 J鹽 ... 少許 ! _; ~3 q5 E. k+ R% A0 R1 s
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• 作法步驟： 8 m3 n- F6 }+ V- q! W/ V6 t
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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6 g, K& ~, M- @ ^- K& n& ?* F２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。5 f2 X1 g( O" \7 c' A
# K( }& Q6 D) S1 n$ o% d) D３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
