清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻 , N- I+ P% ~" P$ X- Q& N
栗子 ... 200g
; P9 A9 }; _4 h9 ]$ K, i" m紅棗 ... 100g - R: q/ w' b: b6 a& i6 t: S2 ?
熱水 ... 5杯
4 Y0 N, Q5 w7 H) T/ T' C3 _. @酒 ... 1/2大匙
- w- {; P. S0 G/ F& k鹽 ... 少許 + N# q) j8 Y1 z1 U4 r7 o% T
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. P8 C" _- }9 _• 作法步驟： , q% _! j1 M% u, w$ O! y7 R3 W
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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) `. a! [; e7 i; A+ R% x1 |( Z２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。+ E' n' e5 C* q# d
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
