清燉栗子雞
• 所需材料：
8 Q1 L% I) t* M1 D' S
* z6 F6 s8 u0 H; \* I! e7 Q5 D, ^全雞 ... 1隻 ' k! \' X3 v- n) k D A
栗子 ... 200g
; ~" `: g' e5 A0 u4 N. x紅棗 ... 100g 8 Q3 Z: d* C+ \# u9 a* e& m% c
熱水 ... 5杯
/ Q4 d7 z, R, T1 ~酒 ... 1/2大匙
/ ~& m) P; C2 H5 d- S1 m鹽 ... 少許
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• 作法步驟： : w6 m( Q: m$ g
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。; F# e! X: e% I
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２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。# C% t, \& p0 L, c
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
