清燉栗子雞
• 所需材料：
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& A7 h1 o1 x2 _全雞 ... 1隻
! l Y: y4 Y2 S* F栗子 ... 200g
1 L' [) `+ e: Q) m2 E9 ^紅棗 ... 100g 9 }9 c" k0 g# O2 M+ [- C( C
熱水 ... 5杯
. _! O% _4 | {' v% M! e' w酒 ... 1/2大匙
2 v5 i- D4 i0 e( X鹽 ... 少許 % `2 I, A) \ h: D* q# C+ V( k# {$ c
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' p7 j# L3 B7 Y5 v• 作法步驟：
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。- R+ `6 E2 n _2 _. L
+ {; V: `" `, o5 A5 G ^( M２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。# U/ d/ x$ d \2 I, H1 r, W
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３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
