清燉栗子雞
• 所需材料： * t& J3 Z, D0 ^1 V6 {
& Y" {3 K7 s/ |% c7 H全雞 ... 1隻
# g( |6 }6 V) |# ]% R) M2 q栗子 ... 200g
& \8 d# o* {, p. I紅棗 ... 100g 4 }# n4 D) t; @, S4 Z8 @5 `
熱水 ... 5杯
; H$ ]) `0 _9 ]" i酒 ... 1/2大匙
+ [; m1 w& [. b7 }; o$ e鹽 ... 少許
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• 作法步驟： ( J- E: b+ i# W
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１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。; X# K9 {( X& t5 Q2 Z
. L' v$ X( o" ?' F N& w２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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( t3 g% V L5 T7 N３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
