清燉栗子雞
• 所需材料：
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全雞 ... 1隻 % g' v2 v) l8 C) n4 L
栗子 ... 200g 4 y6 a2 i8 p/ s9 e" L) R
紅棗 ... 100g ! \" q* r7 k3 t) L' K$ Q4 ^* x
熱水 ... 5杯
0 W& o% M- k+ p* _- Z* B酒 ... 1/2大匙 ! b5 J% O% f5 U; b, k
鹽 ... 少許 " g# J4 J0 m" I( j7 D7 u
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• 作法步驟：
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& Q( R) j! r3 p+ }4 S/ M- P１．乾栗子以熱水浸泡 1 小時以上，用牙籤剔去縫中薄膜。
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8 f" k2 A5 S# S２．嫩全雞洗淨，抹上少許鹽，肚內塞入栗子、紅棗，放於湯鍋內，注入熱水，覆膠膜，先以強微波煮15分鐘，再改以 50％ 電力 30 分鐘燉爛。
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R2 m0 Y4 a) P8 m* n% ~* U& A３．取出，加入 1/2 大匙酒調味即可。
