蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
; v) b. t, e3 [8 N+ Y0 a S麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 9 h% o6 @ Y" b+ M9 f
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做法
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' N3 M( a, d2 E$ g- }" g, F1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
5 B3 [* @) u7 U; r9 _) l6 Q2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 " u3 ]3 E5 y! H* { G8 T
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 # p2 e* z2 D6 J9 O, ^& D( _! u/ K6 [
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
