蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 " I5 ^/ O. P/ q8 p7 Y
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 1 t. z6 |: ?2 V* k& x# R0 O1 N! M. T
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 ; a- j" I3 P" n
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
0 W/ J, R& Q! j4 ?3 T4 x& y3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 9 i) E! r% v' z$ ]
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
