蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 9 S4 n" c7 d; K% |- W" w
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
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做法 1 s) Q; J' Y; f0 M! l8 p0 p
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 , V7 U S/ _9 t" V7 h
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 0 ^4 U0 J, u8 S7 M. Y0 }
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 * w+ n8 ~3 b8 @0 N& ~9 s
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
