蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
5 k @/ Z$ F- w4 d; {* b* I麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 / J+ S) N1 r# w. F: i# v
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5 i8 R K) t. m# G( M做法 ( ? Q: q$ d& w! q& k" G0 V
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
% w6 O8 S; ^: g6 e3 {1 j2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 & r q/ g ^6 B1 {. {- b0 f
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 " f6 o6 p1 D( K' G! h
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
