蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 ' H. x- J* g0 \" R8 A2 m
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 & S& E, d8 g: ~& e
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做法
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8 ]. N+ e6 A- s% @8 P7 k9 Y& [6 e1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
/ R1 g1 m4 ~2 L% o: b2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
; A9 x! a. q( ~$ p) z. Q& J3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 1 a; b; w* N9 s1 K) c6 e
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
