蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
" H. K* p* ~! [- z/ ?9 G$ ^2 {7 [麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 4 |. r" j. s% _$ t
8 y+ R% ?' k5 m" H8 Y $ q/ [0 n3 T5 e; g; T2 W8 ?8 Z
做法 3 |7 ^0 B+ W1 R4 |$ n
. _! X8 q2 S: G& B1 S1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 * m) f( D# A8 e$ y- \' B ~& r
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
5 W: c4 E" ~- n3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
& c' g' w; I( V1 A) \4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
