蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 ' U1 l- z1 N' ]3 F
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 1 J. l* ] \- A7 b! Y) ^7 Z: `
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 1 u( N* u9 C; d) h
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 2 V0 l; a3 m i4 y
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
5 J, o/ r/ n+ B; y9 I8 j4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
