蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
2 p7 K7 p- R( a4 y麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
* ~5 V6 v; j9 r: D3 _, D % R* ?: j0 {* r g7 N: \0 T
3 K5 z; N; P* a做法 , x1 D8 u5 E8 I0 M2 \0 t$ l1 Q+ z
1 }% T" L' E6 ^- n3 l1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。 # m7 e/ }( K+ c k! u& U$ g
2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
% {+ b+ m# _ s7 d3 }; M: W3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 2 Y6 i" ?; g; ]
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
