蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙
5 t I: a+ C2 y! b5 U, d2 {麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙 + i4 y9 ~/ s9 i% t
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做法 8 B. x( h5 w+ a1 E/ R {
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1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
. z a0 t1 J' r) b4 z2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。
) D! E! f! A% [$ X B3 O5 d8 m3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。 ( t1 f7 G6 u& D/ P0 U2 I+ g
4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
