蜜糖芝麻蝦
材料 中蝦10隻 粟粉2湯匙 蜜糖2湯匙 芝麻1茶匙 0 [5 L9 ]0 f& a0 L7 a7 }2 V6 K' O
麵粉糊 自發粉1/2杯 粟粉1/8杯 水1/2杯 檸檬汁1/4茶匙 油1茶匙
9 ~: i* L+ t; \ & C* a9 t+ {( t0 U* A0 l
0 u) R+ i. U- D2 K1 W% _做法
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) X0 d5 ^) M8 \0 c1 自發粉和粟粉同篩，把水逐少加入自發粉中，拌勻成一幼滑的粉漿，最後加入檸檬汁和油，拌勻。
5 F! ]8 c4 X# A" e. p6 X1 c2 中蝦去殼、挑腸，用幼鹽略擦後用水沖淨，用廚紙徹底抹乾水份。 $ } G/ c5 B: ^* P- P
3 把蝦先撲上粟粉，再沾上粉漿，放入熱油中炸至金黃色。
( S' h2 ]. D4 v' ?2 v4 把蜜糖淋在已炸好的蝦上，再灑下炒香的白芝麻，即可上碟。
