農忙秋收菜飯

農忙秋收菜飯 【做　 法】 ! ?' A: s8 {% N, @1 a! e
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1.米洗淨後浸泡約30分鐘，撈出瀝乾水份備用。5 S/ y# E+ X. T& ~- m/ [: j9 k
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2.把高麗菜、胡蘿蔔、菜豆洗淨後切成中等塊狀備用。
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: k, t& E- I; V; o( B4 `1 ?3.把蝦米洗淨後浸泡在冷水裡約15分鐘至軟，撈出放入熱油鍋中炒香。( Y  S. G7 e4 G$ n8 d% G- w
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5.將作法1、作法2、作法3的材料與其他調味料及清高湯放入電鍋中，外鍋水量，煮至開關跳起，再燜10分鐘即可。
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【材　 料】
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米 4杯 9 g% v0 G' J7 p- B1 S4 s: k' s$ X7 v
清高湯 4又1/2杯
& R" k+ r7 m4 ]& e; E) g' t: I高麗菜 85公克 6 J; X: @' x: D$ ]
胡蘿蔔 55公克 / F/ f2 v, F$ c: `; }) G8 E- B
菜豆 60公克 6 o  |" C; L/ f/ D
蝦米 20公克 / K& T1 f+ U) C/ ~! E& @. A, {1 G
【調 味 料】
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香油 5㏄ : s/ [8 _) a* F' ]
鹽 5公克 + v& Y  D! \2 D% y& T9 I
白胡椒粉 3公克