農忙秋收菜飯

農忙秋收菜飯 【做　 法】 % j5 i; d; \; i7 t7 c

& J9 e2 T& E# h  l' ?  u1.米洗淨後浸泡約30分鐘，撈出瀝乾水份備用。& j4 {9 Z8 k- r8 e% s0 u, F
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2.把高麗菜、胡蘿蔔、菜豆洗淨後切成中等塊狀備用。
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: O' `  ^: C! I* G2 P6 o3.把蝦米洗淨後浸泡在冷水裡約15分鐘至軟，撈出放入熱油鍋中炒香。+ E% K# A5 [. k9 ?

4 Z4 E' d  b! O  p5.將作法1、作法2、作法3的材料與其他調味料及清高湯放入電鍋中，外鍋水量，煮至開關跳起，再燜10分鐘即可。   W9 m" f4 x7 E) _( ^
  
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【材　 料】
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3 z9 l) O* _1 M" V6 F  ^; b; Z) C0 q米 4杯
1 n$ `# j% d( R: ~( U( ?清高湯 4又1/2杯
; K- t, J7 f' t) U/ }高麗菜 85公克 9 e* l8 D2 o  {' ]4 T. U5 s
胡蘿蔔 55公克
3 W3 T& U- w$ L$ U菜豆 60公克 ; @& t% n' g7 A  K6 X6 D
蝦米 20公克
" x! Z* j1 t- y( s【調 味 料】
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香油 5㏄ + s% G* i. O& T7 n
鹽 5公克 $ K( H3 b  \* s) H$ X
白胡椒粉 3公克