珍脩薏米

珍脩薏米 【做　 法】
* h% X3 a7 N9 ~! x , `& Q  p8 \' W& W: E$ A: n
1.把珍珠薏仁以清水洗淨至水變清徹時，撈起與清高湯一起放入電鍋中，外鍋加1杯水煮約15∼20分鐘至軟透。
. T/ S' ]( g& ~, U7 ~ 0 p8 A/ V8 J$ M; s# p# d
2.胡蘿蔔去皮、黑木耳洗淨後切成絲狀備用。
( {: H/ s7 `2 X1 ^0 p 2 y# [5 |0 e/ v* V2 P
3.把作法2的材料及肉絲與其他調味料加入作法1的電鍋中再煮一次即可。
% E; u7 r) M$ B7 X+ X: ?  
( J- Z; `% m+ w) a2 O
+ ]$ D$ j4 P) P, p1 S# b: e . s& w+ v/ a6 H4 h- A
【材　 料】
7 S: X; n6 P; O$ a- f7 _ 6 k" ^+ E# P5 Q9 N4 o1 A9 B9 S) V
珍珠薏仁 100公克
0 d9 Y1 E, Q  o4 R! g. U& `$ T5 D% V胡蘿蔔 55公克 $ r, f+ ~5 x; X2 _% \3 @
黑木耳 30公克
* k+ ^3 c( T! u' N5 V  v肉絲 65公克   d: A5 A3 ?  h+ p9 f% C
【調 味 料】
! [$ U  f' h- p , @, N# B* ?# {' g' f! [5 G
鹽 8公克 & t7 J9 d; @- D( d3 e. ^0 @
香油 8㏄ / Q7 Z6 G1 K% o! }( `
米酒 8㏄ 4 V/ ]/ b* t1 v# G8 f/ c
清高湯 800㏄