黃金咖哩飯

材料 . Q' J# C$ V3 U  `2 C* B, ]- P# |
素肉塊　150克4 a' I2 y# T7 V
素火腿　150克% n# p' ?$ Z: M; l/ e
馬鈴薯　2個
9 `1 e- X9 ~3 L8 _7 E. b咖哩粉　1大匙
- h  b! g5 u4 Q0 |; Z荸薺　6個
7 t/ K8 {# d# @) B9 r洋菇　6朵  M% I1 H- W# O' _

+ v/ k6 Y* D: ]2 E1 u4 L% Y% E調味料
8 X5 f0 Q, G; A  u4 ]/ b+ V0 f2 L4 R香菇精　適量
. W% J: b9 s  F鹽　適量
* v' s9 A9 T; `) F; X+ b% B太白粉　適量5 s, w) k6 `! m. N4 i6 g
香油　少許
5 A; y( i% h, x8 r" b4 Z) p, i& B. h& U$ ~" W1 M6 P
作法3 F) @) ~9 n& T0 m2 v2 ^6 _8 F
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
7 D( y  ^5 Q: G. G& \2 U7 ^2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
9 m5 v4 T1 }1 S& t3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
; U8 c$ E6 G9 o5 ^0 U% Z+ W4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。