黃金咖哩飯

材料 6 I+ K. b0 P* R8 |% S
素肉塊　150克, a: f$ z! s9 l7 M+ e) A
素火腿　150克
* Y4 X& p) f- m馬鈴薯　2個
2 `0 J" w0 x, ?8 X, P9 p咖哩粉　1大匙+ G! J( k0 s4 M# d; J3 q
荸薺　6個
% D8 |+ N5 u$ q' t* w, Z- S洋菇　6朵$ ~( K* h# Y1 v5 ^4 [; [

+ f6 H$ I0 B$ j5 D; E  y4 y調味料2 i: G! K/ }0 r4 S
香菇精　適量' B7 D- }7 t. N% i; |/ {+ E8 A
鹽　適量+ S* v! J/ Z" ]. A+ u
太白粉　適量
- J% M0 d. X$ p5 a香油　少許! W/ b+ W) P+ ^* x" y; M1 A0 n) _

! ^9 v) N* m/ U5 Y作法- ]+ ?( g) P3 @1 G  l. e
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
8 A, U, C% [* w2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。& L/ l8 \+ W+ \7 \4 P
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
8 }& k' N, h1 V6 H  O4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。