黃金咖哩飯

材料   Q" ^$ J* K& F5 h) |
素肉塊　150克1 v5 W4 n0 U0 O
素火腿　150克  W( ]) l. t# `
馬鈴薯　2個
: [( Z: b4 s% q& `咖哩粉　1大匙
' V4 J" a/ g9 V: B& u( D荸薺　6個8 Z; Z4 e3 h1 q4 o% W, U  y
洋菇　6朵! _: w% I- m7 k1 T
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調味料
- T0 z" L- O5 y香菇精　適量' F9 M% N( p# S% y7 M9 }/ V7 U
鹽　適量
# ^1 c5 d4 p: i$ M0 F: Z) U太白粉　適量" p6 t$ ?+ ]' N: j  }! u
香油　少許% v8 f0 T, q# |& T

4 j6 l# V' F6 y5 r, d( |作法
7 J; R1 E8 f9 }5 p4 i. F  q/ o; u1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 2 H  Q) I5 \! G+ D; R8 S
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。% ^! B! ^8 y5 Z) k" R8 k
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
$ p: k8 k) L3 a& d& W; M* @! |4 }) O4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。