黃金咖哩飯

材料 ! d9 B. K- \9 c
素肉塊　150克9 B( ^+ I3 S4 R8 s- W
素火腿　150克
* T' g: @6 |& f1 w; F4 X馬鈴薯　2個; o4 Z; o3 d2 p4 p# X' |0 d
咖哩粉　1大匙4 m8 d5 N; J) @+ n* p" L/ R. N7 k, M
荸薺　6個
, K5 e- T- N3 u' P. p, @洋菇　6朵
  d; e+ L0 @  }3 G* }% G" A4 D8 q3 H0 U. q7 V/ ~
調味料( ~: d2 _! t: R! R' ]2 b
香菇精　適量
3 t; |+ ]! W4 l6 w! Q' Q鹽　適量8 Y) U5 U9 E+ E. p: E
太白粉　適量
. b9 P7 }* D9 |  W3 ^香油　少許( Q  `3 `4 F7 A* H

4 @9 k5 k3 p( u& D8 x1 ^& R. v. x7 B作法
2 v3 q* l6 ~+ {' U. m# p7 F3 `1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
6 v; o6 T) c6 G, [  n2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
) Y; E) C/ ^1 r" S7 C% N, t3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
; e7 a' _4 P$ j2 S: e5 m/ ]; H4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。