黃金咖哩飯

材料 1 E' e& m- R- r* n1 k( \) W/ g; ~
素肉塊　150克
6 B4 @' a% G0 V  f# N5 ~素火腿　150克' M# X: X4 @* j* h$ H. J4 {
馬鈴薯　2個
8 p6 C( I7 ^( J9 \: D咖哩粉　1大匙. o8 E" T0 H/ O$ v
荸薺　6個
& l% m+ t& p* I0 J* \洋菇　6朵* k+ b# E" M$ I8 d' H
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調味料- i0 Y' @/ Y$ _; {6 K
香菇精　適量8 Q4 \' ?$ B: z
鹽　適量# d4 O5 ^; H$ J4 Q( s
太白粉　適量
& s; \- F) t" R# Y4 N) ]香油　少許3 p" {/ E7 q& Y) U. V3 K

  r7 k0 n5 S7 q, D3 W$ r# Z1 {& Q作法, E2 x! X. x2 M! J+ d9 J
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 . I% T" d8 T3 o$ S, s0 k# c1 J
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
, r5 ~& j+ Q$ h  R0 W& D4 u3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
- i# B* n( g. h7 }9 E4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。