黃金咖哩飯

材料
& R( E7 ~/ v9 o: ]9 j- z# J素肉塊　150克
$ V3 I6 R0 L! D: N素火腿　150克4 @5 ^4 a) ?7 q( w( ]
馬鈴薯　2個
9 ]. }+ ?" o- M) q咖哩粉　1大匙* ]2 ~4 o  m: R" W' w0 u3 W# J
荸薺　6個- j- W) V! p; ?- v3 q0 W
洋菇　6朵: R5 [4 L* m4 d" `: d1 Q& U
2 m% j: l: I; S
調味料
9 |) M3 d  Q% v5 h* b/ ]香菇精　適量
- \# X; n4 D8 E鹽　適量
: l+ \$ d' u, w, A1 Q1 L太白粉　適量
$ u" k2 N% V' [/ F) \$ Y香油　少許" [0 a; V+ \+ L8 S6 P

! `/ [2 O' Y, p/ r作法
' b& H5 s: `1 B1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 9 C" B3 p! d% n2 B: G$ d" f. o
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。9 \* w& t# y+ b8 R- d# e! Y
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
+ z+ Y  u% \3 u6 u4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。