黃金咖哩飯

材料
9 J6 i  r9 z, A/ i+ B& K" s  U素肉塊　150克
7 C' V$ N8 r; t$ P* ~" {* d素火腿　150克' J( {; @' q$ o9 e! O
馬鈴薯　2個, I- Q5 o" y# b2 R" L0 b
咖哩粉　1大匙! ~) ?; T* d. g) }. i) V
荸薺　6個! \  z2 x1 s7 N" {, J, U, W
洋菇　6朵2 W7 K; m0 |0 `0 D% f
) T& K+ l. O& H# H5 F7 U. w
調味料7 v( r$ B+ \! C& O
香菇精　適量2 V& d- T# L& R- I5 Y. N" H
鹽　適量' x5 T7 X5 N* ]  o+ c
太白粉　適量# H+ Q. o3 f1 l3 z
香油　少許: h% L4 U0 [7 y7 R1 F% l6 |( e2 J
7 `" d+ u; h( r5 T
作法
3 S1 A* v8 `5 s' Q1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出 ) v7 y2 q5 o( V% i. ?, n! X$ n
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。) g9 P8 L3 r, n' O% p- p( U
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。  q' y4 l2 k" I( d
4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。