黃金咖哩飯

材料
0 b6 D' q+ |1 u  R) N素肉塊　150克
- e) |4 a7 h, u/ Z/ e5 u5 w素火腿　150克( _; e( e4 D8 f3 Z$ P
馬鈴薯　2個3 Q$ S' I7 e; B( {. r
咖哩粉　1大匙
. B  t+ Z1 F! |荸薺　6個
2 V$ L- Z9 h1 n+ ~8 Y洋菇　6朵
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調味料) [; h5 v, U" ?# x
香菇精　適量; v) I& q, @" O+ o* d2 ~
鹽　適量
$ {; L' A8 _; O1 v$ Z5 G太白粉　適量
: O8 `1 N9 \- \, o. f' a- C香油　少許
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4 M+ J: C1 w3 V3 o+ |作法5 ^3 X# s0 {! q1 a4 A8 @
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
: ~; Z7 W2 @! d4 w4 B6 I+ T2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。7 u& `, @: f1 W3 ~$ R
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
" M1 y. u6 A+ }& S* B% q9 W' r4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。