黃金咖哩飯

材料
3 ^* p! x# }( z8 \7 [( M素肉塊　150克9 e' }  N4 G; j2 ^
素火腿　150克% H# B: y1 v. w" l0 T
馬鈴薯　2個
' Z* K+ |! e+ c* M& k7 x  F咖哩粉　1大匙: B* J$ u2 m$ D, t! h+ [8 l- x5 g
荸薺　6個
0 n/ Z* m, l, ]% p, [! ]洋菇　6朵0 D1 `  r9 p, p

& Y* s/ T' C' V調味料
, Z" V) `; O, f, i! U* W8 _香菇精　適量( U- ~8 Z# ^# c" U" Y) l3 H4 m3 `
鹽　適量2 i3 h) W6 _# y: l' e. i1 _* O. U
太白粉　適量1 `  p3 \/ Y; k# t
香油　少許6 @* U: D/ m4 ~
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作法/ m0 `) R$ y/ i; F* \9 |+ D
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
0 K: W+ ~& Y& u+ R2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。( l0 B* ?2 M! O/ Z( R( [* U
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
5 w% K+ f0 t# i' R7 }) X4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。