黃金咖哩飯

材料 ' f: x. F/ R; i4 }' h% D. v
素肉塊　150克
  \6 d  R7 Y' z% Z! q素火腿　150克
4 C( |# m+ y" R$ q$ G馬鈴薯　2個
+ _  l' z; U+ ~1 G5 g咖哩粉　1大匙
1 C; }" g. ^5 N1 N3 C% c3 @" ^+ u( Y荸薺　6個0 ^# ~; Y0 N$ T2 r+ P- R
洋菇　6朵
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( u4 f' m  i8 _* ^* C( M, [調味料( S4 G$ f% I& U/ ^+ C
香菇精　適量
4 T7 V' @% r% \- C鹽　適量
+ ^7 X; E* D/ u. n) Y太白粉　適量
, {! p5 d& b) p: G' K香油　少許) @% |! @/ A7 q  f
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作法  k. W$ z  n; s2 f
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出
7 H- y9 x, ?5 J" k1 ?0 w, k2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
7 j* b! ^/ G% l1 T3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。
) v( L2 ^, [& [5 F5 R) O4. 用餐時，將咖哩醬汁淋在飯上，就是一道耐人尋味的咖哩飯。