鮮茄冷麵

材料：
* ^7 N) P, W/ h5 I2 @1 m義大利麵（煮熟）４人份
9 P: a+ \) j- K. H/ \# a蕃茄丁１杯+ A2 V- O( U9 d/ N" A8 F
蕃茄醬１大匙% d: j7 X3 e/ R; v- ^, l* B
高麗菜末２杯% X& k8 s# J9 n2 p% m( H% h
西芹末半杯+ q0 I# A" z5 s" |" e3 |
胡蘿蔔末半杯( N$ [9 W) a# S* c2 J9 @8 l+ ]3 @
水８杯* l5 V  g) v2 J( s8 t0 B% ?  b
月桂葉適量
( A$ q1 F8 g! J7 b蘋果片適量! n5 N* j+ Y3 L6 u* y* Q  @$ ?5 h
水梨片適量
6 I- r( W: r5 p$ F# ]8 K熟黃瓜片適量 $ S' s' s( [7 \' P" a1 Z/ `& {' L
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調味料： ! V2 j/ }2 u' ~% `( q
鹽適量: K0 L6 T& @8 l( C: ^* B8 s
香菇粉適量
1 z6 ^* x( \0 a, u! p: V- T檸檬汁適量
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作法： 5 c3 b+ M6 T9 \
１．用少許的橄欖油炒蕃茄丁和蕃茄醬至色澤紅豔後，續炒蔬菜並注入水和月桂葉，煮至湯濃味香，去掉菜渣，取汁，加入鹽和香菇粉，待涼後冷藏２∼３小時。) M! i" ]# H# v" ?: Q
２．麵條加少許鹽調味，鋪上蘋果、水梨、黃瓜片，淋上檸檬汁，再注入冷湯即可。
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附註
. i% i+ u8 N' W冷麵的湯汁一定要冰透，這樣麵條才會入味。